شخباركم ياحوائيات
اليوم موضوعي تابع للسلسله اي مواضيعي الاولى
ولما وعدت البنات اللي طلبوني طريقه اللبن واللبنه والجبنه قلت لازم اوفي بوعدي حتى الكل يستفيد وباقي الجبنه ان شاء الله بالقريب العاجل انزلها
مااطول عليكم وابدأ بموضوعي الجديد اللي هو
اللبنه
ونبدا دائما بذكر الله
** المطلوب **
طبعا لبن غنم وبسسسس
نبدأ
اولا
** لوازم عمل اللبنه **
** اي نوع مصفاه بس تكون تتحمل الضغط ماتنعوج بسرعه
** اي حبل موجود للربط
** والاهم خرقه بيضاء بالعربي قطعه قماش تكون كبيره نوعا ما اللي عندي متر بمتر ماتساعد ممكن تاخذين اكبر
** علبه لحفظ اللبنه لما تجهز لوضعها بالثلاجه
نبدأ
(( الخطوه الاولى ))
اخذت القماش وغسلتها بمويه وفيري زين مازين ونشفتها بعصرها بيدي اول شي وانفضها من المويه اصفطها صفته وحده بس وممكن ماتصفطينها تخلينها مثل ماهي اذا كانت كميه اللبن كثيره
اجيب اي قدر تتركز عليه المصفاه عشان المويه اللي راح تنزل من اللبن اتمنى فهمتوني
** وممكن تستغنين عن القدر والمصفاه في حال كانت الكميه كثيره بصندوق بلاستيك مخروم مثل اللي بالبقالات وتحطين تحت الصندوق صحن يستوعب المويه اللي بتنزل
** نفرش القماش بالمصفاه ونتأكد انها متساويه عشان نعرف نربطها بعدين
** نبدأ بصب اللبن اللي مخضناه قبل كذا وطلعنا الزبده منه بقطعه القماش
**ونربطها زين
في البدايه انا ربطتها بنفس القماش لانها ماتستوعب الربط لان يالله كفت القماشه صغيره اللي عندي
الصوره راح توضح اكثر
شوفي المصفاة كيف مركوزه على القدر
خليته زي ماهي على الطاوله يجيلها كم ساعه ورجعتلها وفكيتها
** ملحوظه **
يستغرق عمل اللبنه يوم كامل
ولازم كل كم ساعه نشوفها ونكرب << نشد عليها عشان تنزل مويه اللبن ويبقى اللبنه
شوفي صورتها بعد كم ساعه
قل نسبه المويه وانزلت بالقدر
طبعا جمعت بالملعقه اللبنه اللي بحواف القماشه ورجعتها بالوسط ورجعت صريتها بس هالمره قل كميه اللبن فشديت عليها مررره وربطتها بالحبل اللي عندي وجبت جركل مويه شويه ثقيل وحطيته فوق الصره عشان يساعد و يسرع بنزول المويه منها وممكن اي شي عندك ثقيل تحطينه مو شرط جركل مويه
**هذهي بعد كم ساعه فكيتها وجمعت بالملعقه اللبنه اللي على الاطراف ورجعتها بالوسط ورجعت صريتها
شوفي قل كميه اللبن
رجعت صريتها وشديت عليها بعد وربطتها وحطيت الجركل فوقها
** وهذهي بعد كم ساعه لاحظو الفرق بدت تبين اللبنه
وسويت نفس الطريقه تجميع اللبنه وصرها مره ثانيه بالشد عليها ووضع الثقل
وهذهي بعد كم ساعه تكونت اللبنه عندي خلاص
هنا انا جمعتها بالملعقه زين وحطيتها بوعاء ناااااشف مابه نقطه مويه عشان ماتخرب معي بعدين
** ملاحظه **
ممكن ترجعين تصرينها بعد عشان تطلع اللبنه شوي اقسى((عشان تساعدك بتكويرها بعدين)) لاني انا استعجلت عليها واطلعت معي اللبنه رخوه مثل اللي بالسوق بالضبط ماتفرقينها عنها بس عيبها تكويرها صعب
وراح اذكر ليش لازم تكويرها بأخر الموضوع
باقي لاتردن
ارجو المعذره