كنت سابقا أعمل همبورجر بيتي باللحم والبقسماط وكان لا بأس به لكن الطريقة دي أظبط ولا ينكمش الهمبورجر عند التسوية
الطريقة تعلمتها من برنامج من كل بلد أكلة للشيف شربيني علي قناة الأسرة والطفل والنتيحة رائعة
المقادير
نصف كجم لحم كندوز (بالدهن) مفروم
نصف كجم فول صويا مجروش
بصلة كبيرة مبشورة ومصفاه من مائها تماما
ملح وفلفل وكمون
وبس
(لم أصور المقادير للأسف )
الطريقة
نضيف كوب ماء مغلي الي فول الصويا ونتركه ساعتين
بعد الساعتين نخلط كل المكونات ونفرمها مرة واحدة
نعجنها جيدا باليدين ونضع العجينة علي كيس بلاستك مفتوح
ونلف العجينة اسطوانة في الكيس
نقفل عليها الكيس جيدا ونتركها لبعض الوقت في الفريزر (حوالي نصف ساعة ) لسهولة التقطيع لاحقا )
تابعوني
غلفتها بالبلاستك ووضعتها بالفريزر والكمية عملت لي 18 حبة من الحجم الكبير
وطبعا كان لازم أجربها وأشوف النتيجة قبل وضعها بالفريزر
لكن ما كان عندي خبز الهمبورجر فاستخدمت المتوفر !!!!
جربوها وباذن الله تعجبكم