مرحبا سوسن..بالنسبه للعجين اظن ان فرنك كان حامي اكثر مما يجب فالكرات احترقت من تحت وبقيت غير نا ضجه من الداخل ..بشكل عام للحلويات استخدمي دائما فرن متوسط ومعتدل وان يكون الفرن مائل للهدوء افضل ما يكون مائل للحراره واضع الصينيه في الرف الوسطاني للفرن في الوسط. حاولي مره ثانيه وخلي النار وسط يعني درجة 180 الى 200 لا اكثر وهذا اظن يتوافق مع العيار 5 او 6 للفرن وعاده يكون مسجل على باب الفرن عياراته..وخلي البروفيترول ينتفخ ويحمر حتى ينضج تماما..على فكره حلوى الإكلير تعمل بنفس عجينة الشو ولكن نكون اسطوانيه وتحشى حسب الرغبه بكريما بنكهة الفانيلا او الشوكولا او القهوة.. شوفي هذه هي ..

جربي مره تانيه وقوي قلبك وان شاء الله بتزبط هالمره

شكرا اختي belle على الرد السريع...وصورة الاكلير بتجنن ....جننتيني

بحاول مرة اخرى ..انشاء الله...
وعندي سؤال اخر :الايس كريم ما بيذوب لو حشيتها قبل التقديم بفترة طويلة...ممكن دريم ويب مع القشطة ؟؟...والفرن هل تفتحينه من فوق ؟؟

مرحباسوسن
لا تحشيها قبل التقديم بفتره طويله فالآيس كريم سيذوب نعم.. ولكن احشيه قبل التقديم مباشره.. اذا كنتو 3 او 4 اشخاص مو مشكله بنحشوا عالسريع وممكن اذا حبيتي تحضري كرات الآيس كريم تغرفيها بشكل كرات وتخليها بالفريزر لوقت التقديم وما بيقى عليكي الا انك تحطيها داخل البروفيترول وتقدميها على طول
يمكن ايضا ان تحشى بالكريما المخفوقه المخلوطه بقطع الفريز او حبات التوت مثلا وتغطى بصلصة الفريز ..عني شخصيا احب الآيس كريم والشوكولا اكثر.
اما الفرن فشغليه عادي من تحت بس متل للكاتوه وما بتحتاجي تشغليه من فوق ابدا ..وخليه يستوي والمده حسب كل فرن تأخذ حوالي 20 او 25 دقيقه او ربما اكثر او اقل من ذلك حسب مزاج الفرن..كما قلت حتى تنتفخ وتنضج وتحمر ..يللا سوسن الباقي عليكي .. :cook:

شكرا لكي على المعلومات القيمة ..وان شاء الله اجربها قريبا

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااوووو:o

مممممممممممممممممممممممممممم:23:

خطيرررررررررررره...تسلم ايدك....وانشاالله راح اجربها وارد عليكي....

مشكوره يا عيوني:27: