السلام عليكم ورحمة الله
بعد فترة غياب عن المشاركة بوصفة لمنتدانا الغالى حبيت اشارك بوصفة اتمنى تعجبكم
وصفة جديدة ومميزة
المقادير :
دجاجة مقطعة 8 قطع ومنزوعة الجلد
اجار مانجا علبة صغيرة
فصين ثوم مهروسين مع زنجبيل
رشة من البهارات كزبرة كمون فلفل اسود
بهارات حب مو مطحونه مسمار(كبش القرنفل) هيل ودارسين ( قرفة) وفلفل اسود حب وكزبرة حب 3 حبات من كل نوع
بطاطا مقطعة مكعبات حجم متوسط ومقلية
شدة كزبرة مفرومة
شدة شبنت مفروم
بصلتين كبار تقطع شرائح
فلفل اخضر حار ( علوب) مفروم
معجون طماط صغير
لومى حبتين
زعفران منقوع ماء ورد كاس كبير
مكعب ماجى
الطريقة
قبل يوم نتبل الدجاجة بالطريقة التالية:
نص مقدار الثومو الزنجبيل وكل علبة الاجار مع الفلفل الاسود وربع كاس خل وتغطى ليوم كامل بالثلاجة
الحين
نضع مقلاة كبيرة وعميقه على الناروشوية زيت والبهارات الحب وبعدها قطع الدجاج مع التتبيله وقطع المانجا ونقلب وبعدين نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب وبعدها البصل ونتركها شويى حتى يلين البصل بعدها نضيف الكزبرة والشبنت والفلفل الحار ونقلب ونرش عليها البهارات ومعجون الطماط وحبات البطاط وبعدها كوب ماء وحبتين اللومى ونتركه يطبخ ونستمر بالتقليب ونرش عليهربع مقدار ماء ورد مع الزعفران
بجدر ثانى نسخن ماء ونضيف له ملعقة صغيرة كركم ودارسين عود ومسمار ومكعب ماجى ونخليه
افى جدر نحط شوية زيت ونحط الرز المغسول بعدها طبقة من الدجاج والخلطة بعدين الرز حتى وبعدها الدجاج المهم اخر شى رز وبعدين بملعقة كبيرة ( ملاس) نصب الماء الساخن اللى مسوينه بحذر ونتركه ينضج بالطريقة العادية للرز لما ينشف الرز نرش علية منقوع الزعفران وماء الور
ويزن الرز بالبصل الاخضر والبصل المقلى والصنوبر
وان شاء الله الف صحة وعافية واى استفسار انا حاضره
om kady @om_kady
عضوة شرف عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
أو ما شفت اسمج على طوووووول دخلت ..
قلت اكيد شيء مميز ...
سمعت عن هالبرياااني كثير واحب اجربه ...لكن الاجااااار ماعرف الحجم بالضبط لان اللي عندي في حجم كف اليد ؟؟
ويسسسسسسسسسسسلمواااااا:cook: