أرز بالخضار
المقادير:
دجاجة ونصف مقطعة أربع قطع
4كاسات رز
بصلتين مقطعة حلقات
حبتين فلفل حلو كبير مقطع مكعبات
حبتين باذنجان مقطع مكعبات
حبتين بطاطس مقطع مكعبات
حبتين كوسا مقطع مكعبات
حبتين جزر مقطع حلقاتات
حبة طماطم مقطع مكعبات
7 كاسات ماء
ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من (فلفل أسود كمون - كمون - خولنجان - هيل)
ملعقة طعام ونصف ملح
مكعب ماجي
نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق
نصف كاسة زيت
زيت للقلي
الطريقة :
- اغسلي الدجاج وادعكيه بالملح والدقيق ويغسل مرة أخرى
- يسلق الدجاج مع 7 كاسات ماء وأزيلي الريم كلما ظهرت وضعي عليه الملح والبهارات واتركيه الى ان ينضج
- اقلي الفلفل والباذنجان والكوسا والبطاطس كل واحد على حده ويصفى
ضعي الزيت في قدر وضعي عليه البصل ويقلب الى ان يصبح ذهبي وضعي عليه الثوم ويقلب وضعي عليه الدجاج وجميع الخضروات والطماطم والجزر ويفرك مكعب الماجي ويوضع على الخضار
- اغسلي الرز وصفيه وضعيه على الخضار
- صفي مرق الدجاج وتقاس مرة أخرى مقاس 7 كاسات وضعيها على الرز واتركيه على نار هادئة إلى أن يشرب ماءه ويبقى فيه ماء قليل وضعيه على حمام مائي (أحضري صينية وضعي فيها ماء مغلي مقدار ربع الصينية) وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة
- يقلب في الصحن المعد ويقدم
إن شاء الله يكون هو المطلوب ،،
ولا تنسينا من دعواتك يالغلا..
الصفحة الأخيرة
وعلى طاري البسبوسه بالطحينيه سويتها من زمان وفعلن لذيذه