المقادير:
علبة جلاش ورقة البسطيلة.
500غرام فواكه البحر مشكلة ...
250 غرام شعرية صينية ...
150غرام جبن محكوك...
كوب كبير خضار مشكلة ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة
..ملعقةصلصة طماطم ....
ملح ..بهار ...كمون ...بابريكا .. قسبرة ....ثوم وبصلة واحدة ,..شوية هريسة,,,,
الطريقة :
في طنجرة نضع البصل شرائح رقيقةوالثوم في الزيت يتقلى .....نضيف الخضر ثم السمك
نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونترك الكل يستوي ....
نضع الشعرية الصينيةفي ماء دافيء كي تلين ....ثم نقطعها بالمقص
نضيفها الى السمك قبل 2دقائق من انتهاء الاستواء ...
بعدما يتشرب المرق كله وينشف من كل الماء نضيف عليه جبن محكوك
ثم نضع الخليط في الجلاش كما هو مبين في الصور نذهن الجلاش بالزبدة قبل حشوه ....
نعمل عجينة من شوية طحين ومية علشان تلتصق الورقة مع أختها وما تنفك عندما تلفينها...
لفيها منيح وادخلي الجوانب لتحت البسطيلاء لتحصلي على شكل مستديرر ومحشووو كما مبين عندك في الصورة
ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ....نقدمها ساخنة .......
بصحة والهنا ء