COLOR="Purple"]بطاطس بورية00صنية00أقراص محمرة00أقراص باللحم
--------------------------------------------------------------------------------
البطاطس من الاكلات التى يحبها الجميع صغار وكبار
هحاول اكتب مقادير بس ما شاء الله بحس فى المنتدى يقدر الواحد يقول من غير مقادير
والكل ما شاء الله خبرة فى المطبخ
المكونات:- *** كمية من البطاطس المسلوقة سلق جيد جدا مقشرة (2كيلو مثلا )
ضعى اثناء السلق 3فصوص ثوم فى ماء السلق
*** كمية من العصاج 0(لحم مفروم +بصل +عصير طماطم )0
يتم تسويتة وتسبيكة
*** بهارات +ملح وفلفل
*** ربطة كسبرة خضراء مقطعة ناعم جدا
***نصف كوب لبن حسب كمية البطاطس التى تكفى الاسرة
***2بيضة
الطريقة :-
اهرسى البطاطس المسلوقة اما بشوكة او بهراسة البطاطس
اضيفى الملح والفلفل والبهارات واللبن والبيض وقلبى جيدا الى ان يمتزج الجميع
فى طبق صغير انقصى جزءقليل من هذا الخليط حوالى 5 ملاعق عادية
اضيفى للخليط السابق الكسبرة المقطعة ناعم جدا وقلبية
ادهنى صنية بالزيت افرغى الخليط بها وسوى الوجة على الوجة افردى العصاج
ثم بقمع الكريمة الملحق بمكبس البتى فور ضعى كمية البطاطس التى تم نقصها قبل
وضع الكسبرة الخضراء ثم قومى بعمل وردات بها موزعة على وجه العصاج متقرقة نوعا
ما او على مسافات قريبة نسبيا مع مراعاة ان يظهر العصاخ بين الوردات او زينيها حسب
زوقك ادخلى الصنية الفرن حتى تنضج ((مش بتأخذ وقت كبير ))
قدميها وبالهناء
الصنية بطريقة اخرى
قومى بدهن صنية بالزيت وافرغى بها نصف مقدار خليط البطاطس سوية براحى اليد
افردى العصاج فوقة ثم افردى النصف الثانى من خليط البطاطس وادخليها فى الفرن
((فى هذة الحالة لن تنقصى بطاطس بدون كسبرة ))
اقراص البطاطس البورية المحمرة
نفس الخليط السابق بدون اللبن واعملية اقراص حمريها فى كمية زيت مناسبة
اقراص البطاطس البورية بالعصاج
الخليط السابق خذى من جزء افردية على راحة يدك واحشية بكمية مناسبة من العصاج
ثم كورية واضغطى علية ضغطة خفيفة براحة اليد يكون لديك البطاطس البورية بداخلها
العصاج حمريها فى كمية زيت مناسبة اخرجيها على مناديل المطبخ الورقية حتى تمتص
كمية الزيت الزائد جملى الاطباق بالبقدونس والكسبرة الخضراء او كيفما ترغبين
كدا تقدرى تعملى من البطاطس البورية ثلاثة اصناف
سمر الحسينى @smr_alhsyn
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
خليك أول من تشارك برأيها 💁🏻♀️