عيون سعد :

صينية خضار مشكلة بالدجاج.. بصلة متوسطة الحجم مقطعة دوائر.. 2 فص ثوم مقطع صغير حبة طماطم كبيرة مقطعة أنصاف دوائر 2 باذنجان متوسط الحجم مقطع أنصاف دوائر دجاجة كاملة مقطعة الى تسع أجزاء 2 بطاطس مقطع دوائر 4 حبات كوسا مقطعة دوائر كأس ماء حبتين ماجي 2 ملعقة كبيرة بهارات منوعة ملعقة كبيرة ملح 3 ملاعق صلصة طماطم ملعقة كبيرة زيت ـ يصف في صينية بايركس متوسطة الحجم البصل و الخضار و الدجاج حسب ترتيب المقادير يعني: البصل و الثوم ، ثم الطماطم ، ثم الباذنجان ، ثم الدجاج ، ثم البطاطس و الكوسا.ز ـ نضع على النار في قدر صغير كأس الماء و البهارات و الماجي و الملح و صلصة الطماطم و الزيت ، نحركه جيدا ثم نتركه الى أن يغلي. ـ نصب الخليط على الصينية مع الحرص أن يتم توزيعه عليها بالكامل بحيث يغطي نصفها.ز ـ نغلف الصينية بالقصدير جيدا ، ثم ندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة و نصف تقريبا ( من تحت ).. ـ ثم نشيل القصدير ، و نحمرها من فوق.. ـ نقدمها مع الخبز أو الرز الابيض و بالعافية..

صينية خضار مشكلة بالدجاج.. بصلة متوسطة الحجم مقطعة دوائر.. 2 فص ثوم مقطع صغير حبة...

عيون سعد :

كرات الثلج: علبة بسكويت شاي كبيرة نصف كأس جوز هند ربع أصبع زبدة علبة قشطة 3 حبات جبن كيري ( المربع ) علبة صغيرة نستلة ـ يكسر البسكويت باليد و يفتت بحيث يتكون عندنا فتافيت خشنة و ليست ناعمة.. ـ ثم نضيف الزبدة بعد تذويبها على النار ، و نخلطها مع البسكويت.. ـ نضع في الخلاط الكأس ( خلاط الطماطم ) القشطة و الحليب و الجبن و نخلط جيدا.. ـ ثم نصب الخليط على البسكويت بالتدريج و نعجن ( حتى نتأكد من أن المقدار كافي للبسكويت ) . ـ و نستمر حتى تتكون لدينا عجينة سهلة التشكيل ليست باللينة و لا القاسية.. ـ نتركها قليلا ، ثم نشكلها على شكل كور.. ـ نضع جوز الهند في صحن مسطح و نغمس فيه الكور.. ـ و نصفها في طبق واسع ثم بعد ان ننتهي نرش عليها المتبقي من جوز الهند ، و نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.. ـ نخرجها و نصفها في طبق التقديم ثم نقدمها مع القهوة و بالعافية..

كرات الثلج: علبة بسكويت شاي كبيرة نصف كأس جوز هند ربع أصبع زبدة علبة قشطة 3...

عيون سعد :

سلطة الخس الشهية.. 4 وريقات من الخس الاخضر كبيرة الحجم.. 3 ملاعق كبيرة ذرة 3 ملاعق كبيرة حمص ( بليلة مطبوخة ) 4 ملاعق كبيرة فاصوليا حمراء 4 ملاعق كبيرة زيتون أخضر محشي حلقات 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة سماق ملح عصير نصف ليمونة ملعقة صغيرة خل أبيض ـ يقطع الخس قطع كبيرة و يوضع مباشرة في طبق التقديم .. ـ نضيف الذرة و الحمص و نحرك.. ـ نضيف الفاصوليا و الزيتون ثم نحرك.. ـ نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون و نحرك جيدا ـ نضيف الخل و الملح و الكمون ثم نحرك جيدا.. ـ نضيف السماق و نحرك و لكن على خفيف... ـ نقدمها مباشرة و بالعافية..

سلطة الخس الشهية.. 4 وريقات من الخس الاخضر كبيرة الحجم.. 3 ملاعق كبيرة ذرة 3 ملاعق...

عيون سعد :

عصير الشمام اللذيذ.. نصف شمام أصفر متوسط الحجم نصف كأس ماء بارد ظرف دريم ويب علبة قشطة و للتزيين فيمتو مركز ـ يقطع الشمام لأجزاء صغيرة ثم يوضع في الخلاط الكأس ( خلاط الطماطم ).. ـ يضاف اليه الماء البارد ثم يخلط لمدة 5 دقائق... ـ ثم يوزع على الكؤؤس بحيث يصب الى ثلاث أرباع الكأس.. ـ يخلط في الخلاط نفسه بعد تنظيفه الدريم ويب مع القشطة لمدة 5 دقائق.. ـ ثم يضاف الى الكؤؤس بالمعلقة الكبيرة لكل كأس 3 ملاعق تقريبا بحيث يكون رغوة من فوق.. ـ ثم نضيف لكل كأس غطاء فيمتو مركز ، و يحرك بهدوء بالشفاط ، سوف تلاحظين تكون ثلاث طبقات للعصير مما يعطيه شكل جميل.. ـ و يقدم مباشرة و بالعافية... ملاحظة: يجب أن تكون جميع المقادير باردة لانه سوف يتم تقدم العصير مباشرة ، لذلك يجب أن تكوني سريعة في التحضير...

عصير الشمام اللذيذ.. نصف شمام أصفر متوسط الحجم نصف كأس ماء بارد ظرف دريم...