حبيت اجمع لكم بعض اطباقي القديمه يارب انها تعجبكم
بسم الله
للحم بالعجين (صفيحه)
المقادير
العجينه : 3 كوب طحين – 1 ملعقه كبيره خميره فوريه - 1 علبه زبادي
ثلث كوب زيت زيتون - 1 ملعقه كبيره سكر – 1 ملعقه صغيره ملح
نص كوب ماء دافئ
الحشوه
للحم مفرووم + بصله مقطعه صغار شبه مفرومه + ملح وشوي فلفل اسود
وشوي بهارات + ملعقه طحينه مخلوطه بملعقه زبادي + حبة طماطم مقطعه صغار
=========
الطريقه
تخلط مقادير العجين وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه متماسكه
وتركيها ترتاح الين تخمر
بعدين تقطعي العجين كوور صغار


بعدين تخلط الحشوه
ونفرد العجينه دوائر ونفرد عليها اللحم




ندخلها للفرن
وبعد ما تستوي نطلعها وهذا شكلها النهائي


وهذي صووره ارض جوو على قولت حنين تروح وترجع بالسلامه


رجاء محد يرد حت اكمل المووضوع
مقـــــــادير العجيــــــنه:
3كاسات دقيق
فنجان شاهي زيت
ملعقه كبيره خميره + فنجان قهوه سكر+ قليل من الملح
علبة زبادي
نص كاس ماء..
الطـــــريقه:
1_ يوضع الدقيق في وعاء ونضع عليه الملح والسكر
2_ تذاب الخميره في الماء والزبادي والزيت
3_ تضاف المقادير السابقه الى الدقيق وتعجن جيدا ثم توضع في اناء عميق وتترك
حتى تختمر...
الحشــــوه..
لحم برقر
شرائح من الطماطم والبصل
جبن مبشور
خس
تقسم العجينه الي دوائر وتفرد وتوضع قطعة اللحم بالوسط
ويوضع عليها شريحة طماطم وبصل وقليل من الجبن وشريحة خس.
ثم تغلق بطبقه اخرى بالعجين وتدهن بالحليب وترش بالسمسم وترص بالصينيه وتدخل الفرن.
وبالنهايه هذا هو شكلها وبالعافيه..
عن قرب.
تابعووني