بسم الله

انا عملت الشباتي بطريقتها وكانت راااااااااااائعه وطؤيقه لفها للعجينه هو الممتاز في الطريقه وطلع الشباتي يجننننن وطري ولذيذ

الاخت ام ياسمينا .......سألت في مكتبه جرير عن كتابها وقالو ما عندهم

والله انا اخذته من جرير عندنا في قطر...بالنسبة للاطباق قولوا لي اللي تبونه وبكتبه لكم..يعني بحط لكم بعد شوي اسماء اطباقها وبكتبها لكم

فطاير مربعات الجبن بالبيض والزعتر

المقادير:
3 اكواب طحين جميع الاستعمالات
1 ملعقه شاي خميرة فوريه
3 ملاعق طعام سكر عادي
نص ملعقه طعام بيكنغ باودر
ربع كوب ماء دافى
5 ملاعق حليب بودرة
ربع ملعقه طعام ملح
نص كوب زيت نباتي
1-1وربع كوب دافئ للعجن

الحشو:
14 شريحة من الجبن
6 ملاعق طعام جبن سائل

للوجه
بيضة
3 ملاعق طعام زعتر
2ملعقه طعام سماق

حرارة الفرن200م كهرباء
مقاس الصينية 33/24 مستطيله


الطريقة:
- ينخل الطحين ويضاف له الملح
- نخلط الخميرة والبكنغ باودر مع السكر وربع كوب ماي دافي ويذوب بالملعقه ويصب على الطحين
- يضاف الزيت والحليب البودرة ومقدا ركوب واحد من ماي العجن ويخلط باليد او الخلاط الكهربائي
- اذا احتاج الامر يضاف بقيه الماء وتعجن جيدا الى ان تصبح ملساء ناعمه ومطاطه وتترك في وعاء مدهون بالزيت القليل في مكان دافئ لمده ساعتين
- تقسم العجينه قسمين ويمد القسم الاول في الصينيه ويدهن الوجه بالجبن السائل وتصف شرائح الاجبن فوقه ثم يدهن بالجبن السائل
- يمد القسم الثاني على طبقه الجبن ومن ثم تسوى الاطراف وتثقب بالشوكه للتخلص من الهواء ويدهن بالبيضة ويرش بالزعتر والسماق ويغطى بمنشفة لمده 30 دقيقة
-يدخل الفرن 10 دقايق او الى ان تحمر الفطاير من تحت وفوق
-يخرج من الفرن ويغطى بمنشفة وعندما يبرد يقطع مربعات

انا اسوي هالفطاير دايما وطعمها لذيييذ جدا....بس هي تاخذ وقت طويل...يعني لازم تسوونها من بدري

بنات انا سويت من كتابها اشياء كثيرة وكلها تطلع مضبوطة وطعمها لذيييذ ..ان شاء الله كل مرة بكتب لكم وصفة...
من الاشياء اللي سويتها:
شوربه كريمة الدجاج
شوربة البصل
شوربة المشروم
شوربة البروكلي
شوربة الخضار
سطله السيزر
بان كيك بالجبنه البيضا والنعناع
فطاير مربعات الجبن بالبيض والزعتر
البطاطس المهروسة باللحم المفروم(البوريه)
شرايح لحم العجل بالسوس
الكبدة المقليه
شاورما الدجاج بالبصل
قطع الدجاج بالمشروم والكريمه(كودو)
كرات الحليب بسوس الحليب
حلاوة الجبنالمعومل(كعك العيد)
كيكه الكريم كراميل

هذا اللي انا جربته...وفي اكلات كثيرة غيرها....ان شاء الله بكتبها لكم