المقادير والطريقه
يزال العظم والجلد من سمك الكنعد
ويدق بمضرب البفتيك
وينقع في خليط مكون من ليمون حامض وثوم وملح
وفلفل أسود وقليل من زيت الزبتون
ةيوضع قي الثلاجه لمدة 3 ساعات أو أقل
ثم تغمس شرائح السمك في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط
وتغلى في الزيت وتقدم مع البطاطس
