نفس طريقة الاخوات بس انصح لاتكثرين بهارات علشان ما يروح طعم اللحم واذا قطعتي البصل انصحل حطي بكيس معه قليل فلفل اسود توك طاحنته وشمر شوي بس مطحون ودقيه بالمدقه ثمن على اللحم وقلبيه وشمي الريحه الحلوه ثمن حطي الماء واذا قرب يخلص ترى الحميس لازم ينشف مائه وخمس دقايق او اكثر بعد ماينشف يظل على النار
مو مثل المقلقل لازم فيه شوي مرق
علشان كذا سموه حميس
الصفحة الأخيرة
قطعي الشحم وحطيه في القدر وقطعي اللحم وحطيه معاه وحطي عليه شويه ملح وملعقه زنجبيل بودره وحبات هيل
وغطيي عليه إلين ينضج وتمتعي بألذ حميس
وعلى فكره عمر الحميس ماينضاف له مويه