كيفكم ان الله بخير
بكره عندي ضيوف على العشاء ابغى خلطة للمحاشي حلوه لان كل الضيوف ستات بيوت يعني لازم شي يشرف اهم شي الخلطة يكون فيها لحم مفرومه وزر و شبت:42:
هلب مي
البطه الازرقاء @albth_alazrkaaa
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
لحظات ولكن
•
up
upup
امى بتعمل المحشى بالطريقة دى والكل بيمدحة وياررب تعجبك وترفع رأسك
اول شىء بتعصجى اللحمة وطريقتها بتفرمى البصلة وتضعى ملعقة سمنة وتضعى عليها اللحمة وقليل من الماء حتى تنضج وطبعا معاهم الملح والفلفل
نيجى للخلطة بتفرمى بصلتين كبار او 3 بصلات متوسطين وبعدين بتجيبى صينية وتحطى فيها سمنة او زيت ذرة على حسب رغبتك وتحطى عليهم البصل وبعدين تضيفى ليهم الصلصة( تقريبا 5 وحدات طماطم وتكونى ضرباهم فى الخلاط) وتتركيها شوية على النار لحد ما تتسبك وبعدين تبدأى تضيفى التوابل (ملح وفلفل ورشة قرفة ورشة جنزبيل ومعلقة نعناع ناشف ومعلقة كسبرة ناشفة ) وبعدين بتدقى فصين توم وتنعميهم كويس وتضيفهم للخلطة وبعدين تحطى الرز عليهم وتقلبيهم كويس
( وطبعا كمية الرز انتى اللى بتحدديها على حسب العدد) وبعدين تكونى محضرة (بقدونش - كسبرة - وشبت) متقطعين طبعا وبتضيفهم للرز وتقلبيها كويس وبعدين تحطى عليهم اللحمة المفرومة وكدة الخلطة تكون جاهزة للأستخدام
يارب اكون قدرت اساعدك
اول شىء بتعصجى اللحمة وطريقتها بتفرمى البصلة وتضعى ملعقة سمنة وتضعى عليها اللحمة وقليل من الماء حتى تنضج وطبعا معاهم الملح والفلفل
نيجى للخلطة بتفرمى بصلتين كبار او 3 بصلات متوسطين وبعدين بتجيبى صينية وتحطى فيها سمنة او زيت ذرة على حسب رغبتك وتحطى عليهم البصل وبعدين تضيفى ليهم الصلصة( تقريبا 5 وحدات طماطم وتكونى ضرباهم فى الخلاط) وتتركيها شوية على النار لحد ما تتسبك وبعدين تبدأى تضيفى التوابل (ملح وفلفل ورشة قرفة ورشة جنزبيل ومعلقة نعناع ناشف ومعلقة كسبرة ناشفة ) وبعدين بتدقى فصين توم وتنعميهم كويس وتضيفهم للخلطة وبعدين تحطى الرز عليهم وتقلبيهم كويس
( وطبعا كمية الرز انتى اللى بتحدديها على حسب العدد) وبعدين تكونى محضرة (بقدونش - كسبرة - وشبت) متقطعين طبعا وبتضيفهم للرز وتقلبيها كويس وبعدين تحطى عليهم اللحمة المفرومة وكدة الخلطة تكون جاهزة للأستخدام
يارب اكون قدرت اساعدك
upup
امى بتعمل المحشى بالطريقة دى والكل بيمدحة وياررب تعجبك وترفع رأسك
اول شىء بتعصجى اللحمة وطريقتها بتفرمى البصلة وتضعى ملعقة سمنة وتضعى عليها اللحمة وقليل من الماء حتى تنضج وطبعا معاهم الملح والفلفل
نيجى للخلطة بتفرمى بصلتين كبار او 3 بصلات متوسطين وبعدين بتجيبى صينية وتحطى فيها سمنة او زيت ذرة على حسب رغبتك وتحطى عليهم البصل وبعدين تضيفى ليهم الصلصة( تقريبا 5 وحدات طماطم وتكونى ضرباهم فى الخلاط) وتتركيها شوية على النار لحد ما تتسبك وبعدين تبدأى تضيفى التوابل (ملح وفلفل ورشة قرفة ورشة جنزبيل ومعلقة نعناع ناشف ومعلقة كسبرة ناشفة ) وبعدين بتدقى فصين توم وتنعميهم كويس وتضيفهم للخلطة وبعدين تحطى الرز عليهم وتقلبيهم كويس
( وطبعا كمية الرز انتى اللى بتحدديها على حسب العدد) وبعدين تكونى محضرة (بقدونش - كسبرة - وشبت) متقطعين طبعا وبتضيفهم للرز وتقلبيها كويس وبعدين تحطى عليهم اللحمة المفرومة وكدة الخلطة تكون جاهزة للأستخدام
يارب اكون قدرت اساعدك
اول شىء بتعصجى اللحمة وطريقتها بتفرمى البصلة وتضعى ملعقة سمنة وتضعى عليها اللحمة وقليل من الماء حتى تنضج وطبعا معاهم الملح والفلفل
نيجى للخلطة بتفرمى بصلتين كبار او 3 بصلات متوسطين وبعدين بتجيبى صينية وتحطى فيها سمنة او زيت ذرة على حسب رغبتك وتحطى عليهم البصل وبعدين تضيفى ليهم الصلصة( تقريبا 5 وحدات طماطم وتكونى ضرباهم فى الخلاط) وتتركيها شوية على النار لحد ما تتسبك وبعدين تبدأى تضيفى التوابل (ملح وفلفل ورشة قرفة ورشة جنزبيل ومعلقة نعناع ناشف ومعلقة كسبرة ناشفة ) وبعدين بتدقى فصين توم وتنعميهم كويس وتضيفهم للخلطة وبعدين تحطى الرز عليهم وتقلبيهم كويس
( وطبعا كمية الرز انتى اللى بتحدديها على حسب العدد) وبعدين تكونى محضرة (بقدونش - كسبرة - وشبت) متقطعين طبعا وبتضيفهم للرز وتقلبيها كويس وبعدين تحطى عليهم اللحمة المفرومة وكدة الخلطة تكون جاهزة للأستخدام
يارب اكون قدرت اساعدك
محشي ورق العنب ( وكل أنواع المحاشي )
نصف كيلو ورق عنب – بصله كبيره – ملح – فلفل – بقدونس – شبت – 3 كوب عصير طماطم - ربع كيلو لحمه مفرومه – 3 كوب ارز- ليمون – شوربه او صلصه عصير مسبكه
الطريقة
تبشر البصله في 2 ملعقه سمنه حتى يصل الى اللون الذهبي ثم يوضع الحم المفروم وعندما يصل الى درجه العصاج يوضع عليها عصير الطماطم وبعد ان تتسبك الصلصه يوضع الارز مع البقدونس ويقلب ويوضع ملح وفلفل وبهارات لحمه .
ثم نحضر ورق العنب ( مسلوق طبعا ) ونبدأ في لف الورق على ان يكون الجزء الناعم ملاصق للكف ونضع الخلطه على الجزء الخشن مع مراعاه ان يكون الصابع صغير ومحكم الغلق ويرص في الحله بطريقه منسقه متساويه وبعد الانتهاء من ترتيب الحله يوضع عليها طبق بيركس وتوضع الشوربه او الصلصه بهدوء ويوضع على نار هادئه
وبعد الاستواء تقلب الحله على طبق مسطح ويعصر عليها قليل من الليمون وتقدم ساخنه مع سلطه الزبادي بالخيار .
ملحوظه : هذه الخلطه تتطبق على جميع انواع المحاشي ( فلفل – باذنجان – كوسه – كرنب- طماطم )
نصف كيلو ورق عنب – بصله كبيره – ملح – فلفل – بقدونس – شبت – 3 كوب عصير طماطم - ربع كيلو لحمه مفرومه – 3 كوب ارز- ليمون – شوربه او صلصه عصير مسبكه
الطريقة
تبشر البصله في 2 ملعقه سمنه حتى يصل الى اللون الذهبي ثم يوضع الحم المفروم وعندما يصل الى درجه العصاج يوضع عليها عصير الطماطم وبعد ان تتسبك الصلصه يوضع الارز مع البقدونس ويقلب ويوضع ملح وفلفل وبهارات لحمه .
ثم نحضر ورق العنب ( مسلوق طبعا ) ونبدأ في لف الورق على ان يكون الجزء الناعم ملاصق للكف ونضع الخلطه على الجزء الخشن مع مراعاه ان يكون الصابع صغير ومحكم الغلق ويرص في الحله بطريقه منسقه متساويه وبعد الانتهاء من ترتيب الحله يوضع عليها طبق بيركس وتوضع الشوربه او الصلصه بهدوء ويوضع على نار هادئه
وبعد الاستواء تقلب الحله على طبق مسطح ويعصر عليها قليل من الليمون وتقدم ساخنه مع سلطه الزبادي بالخيار .
ملحوظه : هذه الخلطه تتطبق على جميع انواع المحاشي ( فلفل – باذنجان – كوسه – كرنب- طماطم )
الصفحة الأخيرة