السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي بنات الجنوب
انا قد شفت عند وحدة من جاراتي خبز خمير يجنن
لونه جاي على احمر وحاطة فيه بصل وثوم وطعمه يجنن
انا انخبلت عليه بس للاسف مو هي اللي سوته....جارتها سوته وارسلته لها
اتوقع يستخدمون دقيق ذرة حمراء
ياليت تقولون لي طريقة العجينة وكيف اخبزه وهل هو دقيق ذرة حمراء فعلا ام لا؟؟؟
جزاكم الله خير
أم رزونة @am_rzon_2
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم رزونة
•
حبيبتي المتميزة الله يجزيك خير
كلك ذوق
اختي سكرة حنطة
هي كانت مسويتها عريضة مثل الكيك
بس لو تعطينا الطريقتين نكون شاكرين لك
الله يجزيك خير
كلك ذوق
اختي سكرة حنطة
هي كانت مسويتها عريضة مثل الكيك
بس لو تعطينا الطريقتين نكون شاكرين لك
الله يجزيك خير
العجين:
حسب الكميه الي تبيها يعني تزوديها
2كاس دقيق اسمر
1كاسدقيق ابيض جميع الاستخدمات
خميره الفطائر
ملح
ماء للعجن
الاضافات :اذا تبي بصلاوثوم قطعيه واعجنيه مع العجين او اتركيها بدون اضافات
تعجن وتترك تتخمر >>توضع في صينيه يفضل التيفال عشان تطلع بسهوله
يدهن وجهها بصفار بيضه واعملي حوالي ست حفر متفرقه باصبعك لين اخر الصينيه عشان ماتنفش لبقشره لحالها بعد الخبز
رشي الوجه باللي تبي سمسم او حبه سودااو ثفا(رشاد)
الخبزه الاصليه بدون شي
تدخل الفرن لمده ساعه تقريبن
على نار متوسطه ويحمر الوجه
حسب الكميه الي تبيها يعني تزوديها
2كاس دقيق اسمر
1كاسدقيق ابيض جميع الاستخدمات
خميره الفطائر
ملح
ماء للعجن
الاضافات :اذا تبي بصلاوثوم قطعيه واعجنيه مع العجين او اتركيها بدون اضافات
تعجن وتترك تتخمر >>توضع في صينيه يفضل التيفال عشان تطلع بسهوله
يدهن وجهها بصفار بيضه واعملي حوالي ست حفر متفرقه باصبعك لين اخر الصينيه عشان ماتنفش لبقشره لحالها بعد الخبز
رشي الوجه باللي تبي سمسم او حبه سودااو ثفا(رشاد)
الخبزه الاصليه بدون شي
تدخل الفرن لمده ساعه تقريبن
على نار متوسطه ويحمر الوجه
ملاحظات :
الدقيق الاسمر قمح دبي الاكثر استخدام
اذا تبيها سمراء اكثر كثري الدقيق السمر على الابيض
الدقيق الاحمر هذا حب البلاد يعني حب ديرتهم ومو دايم موجود تلاقيه بالجنوب ونادر<<اذا لقيتيه ارسليلي هههههه
ممكن تستخدمي قمح نجران مره اسمر
الدقيق الابيض يستخم لان القمح مو كثير متماسك
اذا نضجت الخبزه وكانت شوي تمسك بالصابع معناته المره اللي بعدها يبيلك تزودي كميه الديق الابيض
الخميره اذا بتتركيها مده طويله تخمر من الليل لين الصبح حطي ذره خميره بس
واذا مستعجله عليها حطي ملعقه خميره ودفي الفرن مو حار بعدين اطفي النار وحطيها بقدر ودخليها الفرن لمن تخمر واخبزيها
قدميها مع اللبن والسمن والعسل
والف صحه عليكم
الدقيق الاسمر قمح دبي الاكثر استخدام
اذا تبيها سمراء اكثر كثري الدقيق السمر على الابيض
الدقيق الاحمر هذا حب البلاد يعني حب ديرتهم ومو دايم موجود تلاقيه بالجنوب ونادر<<اذا لقيتيه ارسليلي هههههه
ممكن تستخدمي قمح نجران مره اسمر
الدقيق الابيض يستخم لان القمح مو كثير متماسك
اذا نضجت الخبزه وكانت شوي تمسك بالصابع معناته المره اللي بعدها يبيلك تزودي كميه الديق الابيض
الخميره اذا بتتركيها مده طويله تخمر من الليل لين الصبح حطي ذره خميره بس
واذا مستعجله عليها حطي ملعقه خميره ودفي الفرن مو حار بعدين اطفي النار وحطيها بقدر ودخليها الفرن لمن تخمر واخبزيها
قدميها مع اللبن والسمن والعسل
والف صحه عليكم
الصفحة الأخيرة
ما حبيت ادخل وماارد