حميسه مثل طريقت الاخت الماسه

انا حميسه ومقلقل وكبده وخبز وشاهي ونواشف وتميس............
حميس ,,بصل وطماطم وبهارات فلفل حاروفلفل بارد
مقلقل.... بصل مقطع صغير مع زيت ولحم هبر وهبر فيه عظم صغير فلفل اخضر حار ....
كبده بثوم ..........وكبده بلبصل وطماطم

حنا نذبح الخروف في البيت وناخذ الهبر من الحمه والا ضلاع والكبده ونقطعها صغير
طبعا الحميس اذا تبينه ناشف او تبينه فيه مرق
اذا ناشف تاخذين قطعه شحم او زيت وتحطينه في القدر شوي طبعا
وتقلبين لين ماتذوب الشحمه وبعدين نحط الحم ونقلب فيه ونقلب لين ماتطلع مويته ونحط البهار المخلط والملح ونغطيه لين ماينضج وذا حسيتي انه يحتاج مويه ضيفي له ماء شوي واخر شئ اذا استوى الحم نحط فوقه الكبده والبصل طبعا شرايح رفيعه مقطع ونقلب ونقلب لين ماتنضج الكبده ونقدمه بصحن
اما اذا تبينه في مرق
اول شيء زيت وبعدين بصل مقطع صغير وينحمس لين مايصير ذهبي لون وبعدها نضيف الحم ونقلب وبعدها البهار والملح ولي يحب بندوره مقطعه صغير معه او خليها خارجيه بعدها نظيف الماء غزير وطبق عليه لقدر ويطبخ ولما يستوي نقفل عليه ونحطه بصحن التقديم مع البندوره والفلفل الحار


طبعا نسوي معه فطاير وخبز صغير وعليه سمن وعسل ونواشف ولحمد لله وشكر يارب

مقلقل -حمص-متبل-سلطة-

ماشاء الله تبارك الله


حسيت برنامجكم بالعيد خيالي..

الله يزيدكم من فضله..

..


بالنسبه للعيد اول كان في بيت خوالي..قبل يتعبون جدتي وجدي الله يشفيهم

حميسة لحم..تقليدية..كشنه مع بهارات وصلصة ويحطون معها خبز بس...

الحين حنا ماعاد نطبخ لحم..لأن الذبايح صارت برا..

والعيد وايامه تغيرت والله المستعان.