بنت الصحن على الطريقه الصنعانيه وااااااااو

المقادير******

3ك دقيق ******3بيضات **1بيضه للوجه
1ك سمن ****** 1ك مويه
م ص سكر ***** م شاي ملح
الطريقه !!!!

اخلطي جميع المقادير واعجنيها جيدا حتى تتكون
لديكي عجينه رقيقه وناعمه زي يدك قسميها إلى
كور متوسطه واتركيها تختمر !!!!!!
خذي كل قطعه وافرديها إلى إن تصبح رقيقه جدا (مثل الورقه)
خذي القطعه الأولى وافرديها في صينيه مدهونه اما بالسمن
او الزبده ادهني وجهها بالسمن او الزبده ثم ضعي الطبقه
الثانيه وادهني وجهها بالسمن واستمري على هذا المنوا ل
إلى إن تنتهي كمية العجين يجب إن يكون بين كل طبقه وطبقه
دهنة سمن ادهني وجهها بالبيض ورشي عليها حبات الحبه
السوداء !!!! ادخليها الفرن متوسط الحراره !! وعند خروجها
البعض يضع على وجهها العسل والبعض الأخر يقدم بجانبها
العسل يــــــــــــا عسل


ترو هاذي انا مجربتها وتطلع معايه الطبقات مثل ورقات الكتاب
طريه وخفيفه قولو مـــــــــــــاشـــــــــاءالله عليه
الكميه هاذي كونت لي 11 طبقه وانتي وشطارتك تري حتى
بنات اليمن مو أي وحده تتقنها إنا اخذتها من اهلها الي يجيدونها
<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm9.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0>

------------------
ان البناء وان تسامق واعتلى
ان لم يشيد بالتقى ينهار

يعطيك العافيه يا الدرة المكنونة على هذه الفطيرة

<FONT COLOR="Blue">جزاك الله خير على هذه الفطيرة كما اطلق عليها..
انا اعرف هذا الطبق ولم اكن اعرف ان اسمه هكذا
وهو بالدقيق البر(الأسمر)وهي لذيذة جدا انصح اخواتي بعملها بأسرع ما يمكن ..ولكن سؤالي بطريقتك هذه الدقيق الذي ذكرتيه ما نوعه هل هو بر أو تقصدين العادي وكمان السمن مو كثير شوي..وبالنسبة لي فانااضع قليل من البيض وحبة السوداء ايضا بين بعض الطبقات وشكرا لك هذا الطبق..
وممكن اطلب منك بما انك على صلة ببعض الأخوات اليمنيات ان تساليهن عن طريقة نوع من المعجنات أو ما ادري مايطلقون عليه..وهي تشبه الكور.. قاسية بعض الشئ مدهونة بالبيض على الوجه واعتقد ولست متأكدة انها قد تكون من نوع الدقيق غير العادي لأنه اذكره عندما كنت صغيرة تحضره للمدرسة صديقة يمنية..ولك جزيل الشكر
</FONT c>

<font face="MS Dialog"

اشكرك يادرتي المكنونة ولك السمنة كلها نحطها مع العجينة
.....................
آه يانورة ذكرتيني بأيام الثانوي في تونس كان معايا بنت يمنية عزيزة جدا جدا على قلبي وقد قالت لي على اكلة مثل هذه واسمها كبان الشام اذا ما غلطت في الاسم لانه نفس الوصف اللي ذكرتيه

------------------
من يتقي الله يجعل له مخرجا ويرزقه من حيث لايحتسب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


******** اختي نوره الله يحيكي وصباح سعيد

من ناحية الدقيق انا استعمل الأبيض العادي

ومن ناحية طلبك تامرين امر

*********** يالزيزه صبحش الله بالخير بما انك

جنوبيه يعني بلهجة اهل الجنوب وتري انا حبايبي

كثير منهم

عزيزتي كمية السمن حطيها كلها انا عارفه انها

دسمه لكن اصول العمليه كذا<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm20.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm32.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm36.gif" border=0>

------------------
ان البناء وان تسامق واعتلى
ان لم يشيد بالتقى ينهار