بهرات من مطبخي

بهار للشربة :
لشربة الحب وشربة الجريش والكويكر الشعير والرز بالحمص والرز بالخضار.

المقادير .
3 كاسة كمون حبات .
كاسة فلفل اسود حبات .
2 كاسة شيبه .
2 كاسة كزبرة ناشفة حب .
كاسة من القطع الصغيرة من القرفة .
نصف كاسة من القرنفل الحبات
كاسة من الهيل الحبات .
تنظف جميع البهارات وتخلط ثم يوخذ منها كميه قليلة وتوضع في قطعة صغيرة من القماش الشاش او البوال وتربط حتى تصبح صرة صغيرة في حجم الليونة توضع مع سلق اللحم .


بهار عجينة العيش والمعمول ,والسمبوسه.

2 كاسة شمر .
1 كاسة حبة سودة .
1 كاسة محلب .
1 كاسة خميرة الحج .
تطحن جميع المقادير طحن ناعم جداً وتنخل بالمنخل حتى تصبح ناعمة جداً وتخلط جميع المقادير وتحفظ .