نضع قطع الدجاج فى طنجرة مع ملعقة اكل سمن و بصلة مفرومة و 3 حبات ثوم مفرومين
و نقلى الدجاج فوق نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب
نضيف الملح, الفلفل, الكركم, البهارات
ونستمر فى التقليب ثم نغمر الدجاج بالماء الساخن
و نتركه يستوى على نار متوسطة ,حتى تمام النضج
بحيث يبقى القليل من المرق فى الطنجرة.
ننتف الدجاج و نرجعه الى الطنجرة ثم نضيف بيضة مخفوقة , زيتون اخضر او اسود مقطع و طبعا الجبنة.
نحشى ورق البوريك ونلفها على شكل مثلث او اصابع و نقليها
