متون
•
الله يوفقك ياغرومه ويسعدك على هالطبخات الطيبه
غرومة..
•
بابا غنوج رووووووووووعة والله وأحلى من الجاهز بألف مرة ..
المقادير:
2 كوب لب باذنجان مشوي ومهروس
كوب فليفلة باردة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
1\4 كوب نعناع طازج مفروم ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/2-3/4 كوب طماطم مفروم ناعمة "حسب ما تحبين"
1-2 م ط ثوم مهروس
1/3 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
ملح ، 1/2 م ش فلفل اسود ، 1-2م ط سماق
للتزيين:
خبز مقطع مكعبات و محمص "مقلي"
شرايح باذنجان مقلية
سماق
الطريقة:
اخلطي كل المكونات مع بعض واتركيها شوي حتي تتمازج ..
قدميه بوضع شرائح البانذجان المقلية على الوجه ثم الخبز المحمص ورشة سماق ..
غرومة..
•
التبولة اللبنانية على اصولها ..
طريقة الغالية لبنان ..
المقادير:
4 كوب بقدونس مفروم ناعم جدا
2 كوب طماطم حمراء قاسية مفرومة ناعم
2 وم ط بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدا
كوب نعناع طازج مفروم ناعم
فنجان قهوة برغل ناعم أسمر "نغسله بس ونعصره للتخلص من الماء"
م ص بهارات مشكلة "مابين البابريكا و الدارسين والبهار الحلو"
عصير ليمون "بالمقدار اللي يخلي التبولة حامضة"
1/4 كوب زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
م ص نعناع يابس
الطريقة:
اولا نأخذ البصل المفروم ونضع عليه شوية ملح والبهار ونفركهم ببعض بيدنا ..
نضع فوقه البقدونس والطماطم والنعناع اليابس والطازج ثم البرغل ثم نضيف عصير الليمون ..
قبل التقديم بـ 5 دقائق بس نضيف الملح والزيت ونركز الطعم ، هذه الخطوة مهمة حتى لا تذبل التبولة ويصير بها عصير كثير..
قدميها بتزيينها بشوية طماطم مفرومة ..
الصفحة الأخيرة