3 اكواب دقيق ابيض
1.5كوب ونصف زبدة متماسكة
3/4 كوب سكر بودره
بيضه واحدة
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
ربع ملعقه بيكين باودر
مربى المشمش للحشي
الطريقـة:
يخفق السكر مع الزبدة والفانيلا جيداً حتى نحصل على قوام كريمي
تضاف البيضة والببكن باودر مع الاستمرار فى الضرب
ثم نضع الدقيق قليلا قليلا حتى تتماسك العجينة جيدا وتوضع فى كيس مع فردها جيدا بسمك معقول فى الثلاجه ساعه ثم تفرد بين كيسين نايلون او بالشوبك المخصص لفرد العجائن وتشكل بالقطاعات وتوضع فى فرن 180 درجه فى الوسط مدة 12 دقيقة
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ونحشيها بالمربى
او بعد حشيها بالمربى نغطسها بالشوكلاة الذائبة ونزينها حسب الرغبة
واذا كان البيتفور نريده بطعم الشوكلاة نضيف الكاكو على العجينة بكمية تسمح للخليط بالون المطلوب مع قليل من الزبدة لكي لا تتكسر العجين اثناء الفرد
