بيض عيون مع شرائح البصل والطماطم ينفع للفطورأو عشاء خفيف ..بــــراءة 6

اليوم وصفتنا سهلة ..وسريعة تنفع فطور أو عشاء سريع : بيض عيون مع شرائح البصل و الطماطم

بسم الله وعلى الله توكلنا

مقادير الوصفة مرنة ممكن نقلل أ و نكثر في المقادير أو نضيف مقادير أخرى أو نحدف كما تشاءين

المهم الاساس فيها : 1 - البيض و 2 - البصل و 3 - الطماطم

المقادير :
زيت زيتون أو زيت نباتي أنا أضع مزيج زيت زيتون و نباتي معا

1 بصل كبيرة حلقات - 2 طماطم متوسطة حلقات - 1 فلفل رومي أخضر حلقات ( أنا اليوم

لم أضع الفلفل الرومي لانه أختي ماتحبه ) لكن : الفلفل الرومي يعطي نكهة و طعم رائع - قليل من قرن فلفل أخضر حار حلقات .. حسب الرغبه ممكن حدفه

4 بيضات - ملح - كمون - فلفل أسود




الطريقة :
1 - نقطع البصل والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر الحار الى حلقات .. لاتجهدي نفسك في تفكيك

البصل الى حلقات هو من نفسه سيتفكك الى حلقات أثناء تشويحه على النار .

2 - نضع مقلاية تيفال على النار : نضع الزيت يسخن قليلا ثم نضع البصل ونحرك مع رشة قليلة جدا من الملح

...وو ادا أصبح البصل لين شفاف ولم يشقر البصل نضع عليه الفلفل الرومي والفلفل الحار ونحرك

3 - إدا أشقر البصل اشقرار خفيف نضع حلقات الطماطم ومباشرة نرش كمون و فلفل أسود و قليل ملح

و نعمل 4 فراغات (4 فتحات ) بين حلقات الطماطم لكي نضع فيها 4 بيضات ..( لكل فتحة نضع بيضة فيها ) الفتحات بين الطماطم فقط .

4 - نضع 4 بيضات وبسرعة نغطي المقلاية بغطاها ...

ادا لم يتوفر لديك غطاء مع المقلاية استخدمي اي غطاء قدر مع قصدير أو غطاء محكم من غير قصدير يــــفـــــــــــي بالغــــــرض ...




نغطي بسرعة المقلاية بغطاها وتترك على نار هادئة جدا جدا جدا لمدة 15 - 17 دقيقة (مهم النار تكون هادئة جدا )
الوقت يختلف على حسب درجة النضج المرغوبة لديك للبيض




بعد نضج البيض يشال بملعـــقـــتين غرف كبيرة اللي نستعملها للبيض ... أو أو نميل المقلاية

مع ملعقة الغرف يــــنــزلــق القرص كاملا بادن الله أو تقدم في المقلاية نفسها الى مائدة الطعام..



يزين بالبقدونس


لا أحد يرد .......... تابع