اناا عندي بعد معاناة مع المرقوق اموووت عليها اناا وعياالي بس مااضبطها اسويها لعيالي تمشية حاال بس اذا رحنا
عند اهلي يطلبونها من امي يقولون اللي تسوينه ياجده مو زي اللي ماما تسويه واذا جينا ناكل يقولون هذي المرقوق
بس اللي انتي تسوين لنا ياماما شنو اسمه وولدي الصغير ماعنده يقول لامي ماما تسوي مرقوق وع
تخيلو مره رسلت علي امي مرقوق اناا بالجبيل واهلي بالحساء كلمها ولدي الصغير وقالها ابي مرقوق
وارسلتها مع خوي كاان جاي للجبيل وكاان حلى عشى تعشيته اناا وعيالي وسلامتكم:o
بنت يا طاطا اى مرقوق هذا انا اول مرة اسمع فى مرقوق كذى مرقوقنا يا محفوضة السلامة هذا نعجن العيين ونخليه يريح واللحم نحمسله بصل وثوم وبهارات عادى ولما يستوى نملحه والعجين نسويه اقراص ونرقها مع طحين ونزلها وحدة وراء الثانية ونسوط الدر يعنى ننزل فيه ضرب بالمضرابه لين يصير طلق حدة ولما يخلص نغرفه ونصب فوقه السمن وبصل نحمسه مع فلفل اسود ولومى اسود ودمتم سالمين
الصفحة الأخيرة
تفردين العجين ويكون سميك شوي ما هو
خفيف
وبعدين تقصينه باي شكل دائري
وزمان كانوا يحطونه على راحه اليد وتبدا ترقه العجينه الين تصير
مدوره
هذا المطازيز الله يسلمك
انا عن نفسي اقصه بالكاس علشان يجي متساوي
اما المرقوق انا مسويته كذا للمبدئات
علشان مسحيل تجي وحده من بنات اليوم تسوي لك مرقوق هي ترقه
وعلى فكره انا ما ارقه بالنشابه اختي اسويه على يدي
وعلى العموم شكرا على المرور
وعلى فكره انا نجديه