انا اخذت هذي الطريقة من وحدة اعرفها ومشاء الله لذيذة تحمسين البصل والثوم ثم اللحم ويكون مغسل مرة وانا احط اللحم بقدر ثاني واقبلة على نار عاليةلين ينشف ثم اغسلة وارجعة لقدر الحمسة لان انا ماحب ريحة الزفر وبها الطريقة ما يطلع الريم الي يشوة الطعم

واللحمة تحتفظ بنكهتها

تم طماط معصور ولازم نشيل القشرة نحطة بموية مغلية خمس دقايق ونشيل القشرة بكل سهولة


بعد ساعة احط كمون وبهار وكركم وبطاطس وجزر نص استوا بعدين اشخلة لان انا احب الايدام صافي واشيل اللحم والجزر والطاطس

ثم ارجعها للمرق في القدر واحط الكوسة والبازيلا والفاصوليا مقطعة شطف

وقبل الاستواء بشوي اخذ يمكن قطعتين من الطاطس وقطعتين من الجزر واخلطهم بالخلاط مع شوي من المرق تعطي المرق شوي خثرة واخر شي احط القرع مقطع صغار وباذنجان اكون قاليتة واصب علي موية حارة عشان الزيت يخف

وفلفل رومي بس للنكهة واذا بقدمة اشيلة ثم اسوي الطشة المصرية وذوقي احلى ايدام ماشاء الله جربية وادعيلي ايدام صافي ومافية ريحة زخمة وخاثر واذا تحبينة خاثر مرة زيدي كمية البطاطس والجزر انا احط بطاطسة كاملة والجزر واحيان قطعتين اوثلاث على حسب الشهوة

موضوعكم يشهي

ياليت تفتحون ملف للايدامات مع البهارات

اللي فاهمه بالايدامات تفتح ملف

اللي يخلي الادامات مسبكةولذيذ بعد الكشنةواللحم تحطي معجون الطماطم وتحرك مدةثلاثة دقائق وبعدها الطماطم المعصوره

وتقلبين لين تنشف شوي بعدين البهارات هذا اللي اسويه

وهذا اللي قاله الشيف في قناة الشارقة وسلامتكم

للرفع ،،،،،،،
وياليت الاخوات في المنطقه الجنوبيه يفدنا في طريقة الايدام ذقته زمان واعجبني وندمت أني ماسألت عن طريقته كان فيه سر وطعمه يهبل،،،،،،،،