تجاربي قبل رمضان (البف مع صوص الطحينة )(والعرايس ياعرايس)

كشموشة :

وهذه صورة اخرى كلهم مع بعض :42:

وهذه صورة اخرى كلهم مع بعض :42:

العفه :

مشكورة اختي وبأنتظار الطريقة..:26:

مشكورة اختي وبأنتظار الطريقة..:26:

كشموشة :

البف المقادير: 2 كوب دقيق ابيض ، 2 ملعقة صغيرة bp بيكنج بودر2 ملعقة زيت نباتي 1 بيضة ،ملعقة ملح متوسطة ،لبن زبادي وهو السر في البف زيت للقلي الحشوة : لحم مفروم مضاف له فلفل اسود وفلفل احمر وفلفل بارد مقطع ناعم وبقدونس مفروم وملح واذا حبيتي اضيفي بيضة مسلوقة مبشورة او جبن تشدر مبروش وجبن ابيض فيتا وجبن موزريلا تخلط معا ويضاف لها نعنع مفروم ناعم وبطاطا مهروسة الطريقة: ينخل الدقيق مع الملح والبكنج بودر جيدا ثم يضاف الزيت والبيضة المخفوقة واللبن الزبادي حسب احتياج العجينة الى ان تصبح عجينة ملساء بللي يدك بنصف ملعقة زيت وزيتي العجينة واتركيها حتى تتضاعف . افردي العجينة جيدا بسماكة رقيقة جدا ثم قطعيها دوائر واحشيها بالحشوة واقفليها جيدا ثم اقليها في زيت حار كثير حتى ترتفع وتصبح بف هههههههههة وتذوقي الطعم وادعيلي :eek: :)

البف المقادير: 2 كوب دقيق ابيض ، 2 ملعقة صغيرة bp بيكنج بودر2 ملعقة زيت نباتي 1 بيضة ،ملعقة...

كشموشة :

والعرايس المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة بقدونس نصف حزمة مفرومة ناعم نعنع ربع كوب مفروم ناعم فلفل اخضر بارد مفروم ناعم علبة زبادي ارغفة خبز لبناني او شامي شوي سميك حتى لاتخرج الحشوة برع طماطم مفرومة ناعم شراب رمان (ملعقة صغيرة) حسب الذوق يمكنك الاستغناء عنه بهار، ملح ، فلفل احمر زيت زيتون لدهن الخبز ورق قصدير الطريقة: يحمى الفرن ثم نبدا بالعمل تخلط اللحمة والبهار والطماطم والبقدونس والنعنع والفلفل والزبادي ثم نقوم بقطع جزء من الخبز اللبناني ونحشيه بالحشوة ثم نغلقه ونمسحه بزيت الزيتون من الجانبين ثم نضعه في ورق القصدير ونشويه في الفرن حتى تنبعث الرائحة اللذيذة وبعد الاستواء واذا حبيبتي يصير مقرمش زي:eek: افتحي الورق وحمصيه قليلا وقطعيه بالمقص الخاص بالطبق ارتب وقدميه مع صلصة الطحينية الصلصة: بقدونس رشة كمون فلفل احمر ملح مع خل وقليل من الامء والطحينية اكيد وعلبة زبادي تخلط معا بالشوكة حتى تنعم والف عوافي وانا اسمي dudi في منتدى لك الجميل

والعرايس المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة بقدونس نصف حزمة مفرومة ناعم نعنع ربع كوب مفروم...