سلطات لذيذة لشهر رمضان المبارك
--------------------------------------------------------------------------------
السلطة التركية
المكونات والمقاديرحبة باذنجان كبيرة مشوية
ملعقتين أكل عصير ليمون
حبتين طماطم مفرومتين خشن
حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية
حبة بصل مفروم خشن
نص باقة بقدونس
نص كوب حمص حب مسلوق
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وكمون حسب الرغبة
طريقة التحضير- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق.
2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا.
3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة.
السلطة اليونانية
( المقادير لشخصين )المكونات والمقادير1طماطم.........مقطعة مربعات كبيرة
خس........مقطع
زيتون أسود شرائح....او كامل مومشكلة
بصل أخضر....مقطع
1 فلفل رومي....مقطع بشكل طولي
جبنه فيتا مقطعة مربعات.
فجل حمر....مقطع شرائح
سماق
مايونيز
ملعقة خل
فص ثوم مدقوق
ملحطريقة التحضيرالطريقة تخلط جميع المقادير ماعدا......( السماق والمايونيز والخل والثوم).
ونضع قليل من الملح.
ثم نخلط المايونيز مع الثوم مع الخل جيداااااااااااا
نضع السلطة في صحن التقديم .........ونضع خلطة المايونيز من فوق بشكل مرتب......ثم نرش قليل من السمااق.
بطاطس بالخلطةالمكونات والمقاديركوب بطاطس مسلوقة
ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة الماسترد
ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم
ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)
طريقة التحضير1.تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود وصحتين وعافية
منى غادة
•
المسامحه ياهلالالالالا :) ويسلموووووووووووو ع الافاده بخصوص الحجامه
سمو الروح الله يباااااااااااااااااااااارك بعمرك وعقبال مانبارك لك يارب تشتاق لك العافيه
دعي القلق وابدئي الحياة :)
سمو الروح الله يباااااااااااااااااااااارك بعمرك وعقبال مانبارك لك يارب تشتاق لك العافيه
دعي القلق وابدئي الحياة :)
يعطيك العافيه منى غاااااااااااااااااااااااااااااااده يسلموووووو
وش هالابداعات ماقصرتي والله
نتتظر المزيد من الابداع ياعسل الله لايحرمني طلتك :)
وش هالابداعات ماقصرتي والله
نتتظر المزيد من الابداع ياعسل الله لايحرمني طلتك :)
صباح الخير على الجميع
بما ان حالتنا احيانا يكون فيها كثير من الشد والتوتر فنحن بحااااااااااااااجة للاسترخاء
هناك طرق عديدة لتعلم كيفية الاسترخاء بدنياً و ذهنياً وإليك بعضاً منها:
:
· الاستلقاء على الظهر وإرخاء جميع عضلات الجسم.
· البخور الهادئ والروائح العطرة المفضلة سواء كانت (زهور - نباتات -
شموع ... إلخ ).
· ممارسة تمرينات التنفس ، فيمكنك أخذ نفس عميق جداً من الداخل بحيث يملأ
الهواء رئتيك و صدرك كله ، ثم إخراج النفس من فمك ببطء.
· الاستحمام بالماء الدافيء وبعض الأملاح المعطرة، والاستلقاء على الأقل
لمدة ربع ساعة.
· النوم الكافي ليلاً عدد الساعات التي يحتاجها جسمك.
· العمل على أخذ راحة خلال فترات العمل المتواصلة و لو خمس دقائق لتقليل
الضغط العصبي.
· الاستماع إلى القرآن الكريم بصوت قارئك المفضل وأنت مغمض العينين.
· ذكر الله كثيراً، قال الله تعالى (ألا بذكر الله تطمئن القلوب).
· التأمل والتفكر في خلق الله ومشاهدة جوانب الجمال في كل شئ و لو ربع
ساعة يومياً.
· أبتسم كثيرا.
· أغمض عينيك و استعمل خيالك و ارجع بذاكرتك لمكان أو لموقف سبق و جعلك
سعيدا .
· ممارسة هذه العادات والتمارين يومياً سوف تجعلك تشعر بتحسن كبير.
2. التواصل :
· يميل الأشخاص العصبيون عند المناقشة مع الآخرين إلى القفز إلى النتائج
والتوقعات التي غالباً ما تكون خاطئة وغير دقيقة. فعندما تشعر أن المناقشة بينك
وبين الآخرين قد احتدت، عليك بتهدئة الجو العام ومراقبة ردود أفعالك جيداً .
· عندما يحاول شخص ما انتقادك، فمن الطبيعي أن تكون في موضع دفاع ولكن لا
تبدأ بالهجوم على الطرف الآخر. وبدلاً من ذاك وتلك فالأفضل أن تحاول فهم الشخص
الذي تحادثه وسبب انتقاده لك وتعامل معه على هذا الأساس .
· قد تحتاج إلى بعض الراحة خلال المناقشة للتنفس وإعادة التفكير ولكن لا
تجعل أبداً غضبك أو غضب الطرف الآخر يفقدك أعصابك وقدرتك على التحكم في
المناقشة ، *ومن بعض الطرق التي يمكن من خلالها إدارة الحوار بدون غضب:*
* مشاركة الآخرين في حديثهم و إبداء الاهتمام.
* مواجهة الطرف الآخر بما يضايقك بأسلوب لبق.
* ضع حدوداً لكل شخص تتعامل معه لا يتعداها، و كن و اضحاً في هذا.
3. استخدام روح الفكاهة:
الغضب شعور جاد للغاية و لكنه مصحوب ببعض الأفكار والاعتقادات التي سوف تجعلك
تضحك عليها. تخيل مثلا الشخص الذي يغضبك مجسداً أمامك في شكل شخصية كارتونية
مضحكة فهذه الطريقة تجعلك مرحاً لا تثار بسهولة ولكن احذر شيئين هامين:
أ- لا تكن فظا مستفزاًً، تهوى المداعبات القاسية التي تغضب الآخرين
منك، و تسخر منهم و تستهزئ بهم.
ب- لا تسخر من نفسك ومن حياتك، بل من الأفضل استخدام روح الفكاهة لمواجهتها
و التعامل معها و تقبل كل شئ بصدر رحب.
4. تغيير البيئة:
مع وجود المسئوليات والأعباء الملقاة على عاتقنا، غالباً ما تكون البيئة
المحيطة ذات تأثير كبير على انفعالنا. فمثلاً لا تحاول مناقشة شخص في مشكلة ما
فور عودته مجهد من العمل، انتظر على الأقل 15 دقيقة قبل التحدث إليه إلا اذا
كان أمراً لا يتحمل التأخير، وغير ذلك عليك بالنصائح الآتية:
· محاولة إيجاد البدائل. مثلاً إذا كان الزحام المروري يجعلك غاضباً و
عصبياً يمكنك ركوب مترو الأنفاق أو أي مواصلة أخرى.
· إذا كنت تعلم أن هناك شخص أو مكان بعينه يجعلك تغضب و يمكنك تجنبه،
فابتعد عنه في الحال.
· فكر في إعطاء نفسك إجازة ترتاح فيها مع عائلتك وأشخاص تحبهم في الأماكن
المفضلة لديك.
5. ممارسة رياضة :
عليك أن تخصص جزء و لو بسيط جداً من وقتك لممارسة بعض التمرينات الرياضية مثل
السباحة - الجري - تمرينات الأيروبكس و السويدي، وأهمها المشي فهو يقلل من
الضغط العصبي ويساعدك على التفكير المنظم.
وأخيراً تذكر دائماً أنه لا يمكنك التخلص تماماً من الشعور بالغضب، بل يمكنك
فقط
التحكم في حدته وتحويل طاقة الغضب السلبية بداخلك إلى سلوك وأفعال ومشاعر
إيجابية.
و أخيرا في دعاء لو كل واحد يقوله أول ما يحس انه
متضايق بترتاح نفسيته و أعصابه بتهدى بإذن الله
قال الرسول ( صلي الله عليه و سلم ): "ما أصاب مسلما قط هم أو حزن فقال: *اللهم
أني عبدك و ابن عبدك و ابن أمتك ناصيتي بيدك ماض في حكمك عدل في قضاؤك، أسألك
بكل اسم هو لك سميت به نفسك و أنزلته في كتابك أو علمته أحد من خلقك أو استأثرت
به في علم الغيب عندك أن تجعل القرآن العظيم ربيع قلبي و نور صدري و جلاء حزني
و ذهاب همي، *إلا أذهب الله تعالي همه, و أبدل مكان حزنه فرحا"
بما ان حالتنا احيانا يكون فيها كثير من الشد والتوتر فنحن بحااااااااااااااجة للاسترخاء
هناك طرق عديدة لتعلم كيفية الاسترخاء بدنياً و ذهنياً وإليك بعضاً منها:
:
· الاستلقاء على الظهر وإرخاء جميع عضلات الجسم.
· البخور الهادئ والروائح العطرة المفضلة سواء كانت (زهور - نباتات -
شموع ... إلخ ).
· ممارسة تمرينات التنفس ، فيمكنك أخذ نفس عميق جداً من الداخل بحيث يملأ
الهواء رئتيك و صدرك كله ، ثم إخراج النفس من فمك ببطء.
· الاستحمام بالماء الدافيء وبعض الأملاح المعطرة، والاستلقاء على الأقل
لمدة ربع ساعة.
· النوم الكافي ليلاً عدد الساعات التي يحتاجها جسمك.
· العمل على أخذ راحة خلال فترات العمل المتواصلة و لو خمس دقائق لتقليل
الضغط العصبي.
· الاستماع إلى القرآن الكريم بصوت قارئك المفضل وأنت مغمض العينين.
· ذكر الله كثيراً، قال الله تعالى (ألا بذكر الله تطمئن القلوب).
· التأمل والتفكر في خلق الله ومشاهدة جوانب الجمال في كل شئ و لو ربع
ساعة يومياً.
· أبتسم كثيرا.
· أغمض عينيك و استعمل خيالك و ارجع بذاكرتك لمكان أو لموقف سبق و جعلك
سعيدا .
· ممارسة هذه العادات والتمارين يومياً سوف تجعلك تشعر بتحسن كبير.
2. التواصل :
· يميل الأشخاص العصبيون عند المناقشة مع الآخرين إلى القفز إلى النتائج
والتوقعات التي غالباً ما تكون خاطئة وغير دقيقة. فعندما تشعر أن المناقشة بينك
وبين الآخرين قد احتدت، عليك بتهدئة الجو العام ومراقبة ردود أفعالك جيداً .
· عندما يحاول شخص ما انتقادك، فمن الطبيعي أن تكون في موضع دفاع ولكن لا
تبدأ بالهجوم على الطرف الآخر. وبدلاً من ذاك وتلك فالأفضل أن تحاول فهم الشخص
الذي تحادثه وسبب انتقاده لك وتعامل معه على هذا الأساس .
· قد تحتاج إلى بعض الراحة خلال المناقشة للتنفس وإعادة التفكير ولكن لا
تجعل أبداً غضبك أو غضب الطرف الآخر يفقدك أعصابك وقدرتك على التحكم في
المناقشة ، *ومن بعض الطرق التي يمكن من خلالها إدارة الحوار بدون غضب:*
* مشاركة الآخرين في حديثهم و إبداء الاهتمام.
* مواجهة الطرف الآخر بما يضايقك بأسلوب لبق.
* ضع حدوداً لكل شخص تتعامل معه لا يتعداها، و كن و اضحاً في هذا.
3. استخدام روح الفكاهة:
الغضب شعور جاد للغاية و لكنه مصحوب ببعض الأفكار والاعتقادات التي سوف تجعلك
تضحك عليها. تخيل مثلا الشخص الذي يغضبك مجسداً أمامك في شكل شخصية كارتونية
مضحكة فهذه الطريقة تجعلك مرحاً لا تثار بسهولة ولكن احذر شيئين هامين:
أ- لا تكن فظا مستفزاًً، تهوى المداعبات القاسية التي تغضب الآخرين
منك، و تسخر منهم و تستهزئ بهم.
ب- لا تسخر من نفسك ومن حياتك، بل من الأفضل استخدام روح الفكاهة لمواجهتها
و التعامل معها و تقبل كل شئ بصدر رحب.
4. تغيير البيئة:
مع وجود المسئوليات والأعباء الملقاة على عاتقنا، غالباً ما تكون البيئة
المحيطة ذات تأثير كبير على انفعالنا. فمثلاً لا تحاول مناقشة شخص في مشكلة ما
فور عودته مجهد من العمل، انتظر على الأقل 15 دقيقة قبل التحدث إليه إلا اذا
كان أمراً لا يتحمل التأخير، وغير ذلك عليك بالنصائح الآتية:
· محاولة إيجاد البدائل. مثلاً إذا كان الزحام المروري يجعلك غاضباً و
عصبياً يمكنك ركوب مترو الأنفاق أو أي مواصلة أخرى.
· إذا كنت تعلم أن هناك شخص أو مكان بعينه يجعلك تغضب و يمكنك تجنبه،
فابتعد عنه في الحال.
· فكر في إعطاء نفسك إجازة ترتاح فيها مع عائلتك وأشخاص تحبهم في الأماكن
المفضلة لديك.
5. ممارسة رياضة :
عليك أن تخصص جزء و لو بسيط جداً من وقتك لممارسة بعض التمرينات الرياضية مثل
السباحة - الجري - تمرينات الأيروبكس و السويدي، وأهمها المشي فهو يقلل من
الضغط العصبي ويساعدك على التفكير المنظم.
وأخيراً تذكر دائماً أنه لا يمكنك التخلص تماماً من الشعور بالغضب، بل يمكنك
فقط
التحكم في حدته وتحويل طاقة الغضب السلبية بداخلك إلى سلوك وأفعال ومشاعر
إيجابية.
و أخيرا في دعاء لو كل واحد يقوله أول ما يحس انه
متضايق بترتاح نفسيته و أعصابه بتهدى بإذن الله
قال الرسول ( صلي الله عليه و سلم ): "ما أصاب مسلما قط هم أو حزن فقال: *اللهم
أني عبدك و ابن عبدك و ابن أمتك ناصيتي بيدك ماض في حكمك عدل في قضاؤك، أسألك
بكل اسم هو لك سميت به نفسك و أنزلته في كتابك أو علمته أحد من خلقك أو استأثرت
به في علم الغيب عندك أن تجعل القرآن العظيم ربيع قلبي و نور صدري و جلاء حزني
و ذهاب همي، *إلا أذهب الله تعالي همه, و أبدل مكان حزنه فرحا"
الصفحة الأخيرة
--------------------------------------------------------------------------------
السلطة التركية
المكونات والمقاديرحبة باذنجان كبيرة مشوية
ملعقتين أكل عصير ليمون
حبتين طماطم مفرومتين خشن
حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية
حبة بصل مفروم خشن
نص باقة بقدونس
نص كوب حمص حب مسلوق
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وكمون حسب الرغبة
طريقة التحضير- نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق.
2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا.
3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة.
السلطة اليونانية
( المقادير لشخصين )المكونات والمقادير1طماطم.........مقطعة مربعات كبيرة
خس........مقطع
زيتون أسود شرائح....او كامل مومشكلة
بصل أخضر....مقطع
1 فلفل رومي....مقطع بشكل طولي
جبنه فيتا مقطعة مربعات.
فجل حمر....مقطع شرائح
سماق
مايونيز
ملعقة خل
فص ثوم مدقوق
ملحطريقة التحضيرالطريقة تخلط جميع المقادير ماعدا......( السماق والمايونيز والخل والثوم).
ونضع قليل من الملح.
ثم نخلط المايونيز مع الثوم مع الخل جيداااااااااااا
نضع السلطة في صحن التقديم .........ونضع خلطة المايونيز من فوق بشكل مرتب......ثم نرش قليل من السمااق.
بطاطس بالخلطةالمكونات والمقاديركوب بطاطس مسلوقة
ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة الماسترد
ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم
ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)
طريقة التحضير1.تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود وصحتين وعافية