بيتزا كيك
المقادير
الكيك
3/1 2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
4/3 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة كبيرة بيض
2 حبة كبيرة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4/3 كوب لبن خاثر
2/1 كوب حليب
الكريمة
3 حبة كبيرة بياض البيض
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2/1 1 كوب زبدة لينة
2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2/1 كوب كريمة القستق
للتزيين
عنب ,كيوى ,فراولة ,اناناس ,موز ,توت اسود وجوز هند مبروش خشن
لون أحمر وشيرة
الطريقة
نستخدم صنية بيتزا 12 بوصة بيضاوية مرتفعة الحافة قليلا ندهنها بطبقة من السمن النباتى ونرش عليها دقيق ونضع عليها ورقة زبدة نشعل الفرن على درجة حرارة 180 الرف الشبكى
نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هش ثم نضع البيض بالتدريج ونخفق بعد كل بيضة حتى تختفى البيضة ثم نضيف الصفار ونخفق حتى يختفى ثم نضيف الفانيليا السائلة ثم نخفق
ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والنشا
نضيف خليط الدقيق الى الزبدة واللبن الخاثر والحليب ثم نخلط على سرعة بطيئة فى البداية ثم على سرعة عالية حتى تختلط مكونات الكيك
نوزع خليط الكيك فى القالب وندخله الفرن لمدة من 40-45 دقيقة حتى تنضج نترك الكيك ليبرد نجهز كريمة الزبد نضع بياض البيض مع السكر على حمام ماء ساخن وليس مغلى ونقلب حتى يصبح البيض دافئ نرفع البيض من الماء ثم نضعها فى وعاء الخلط ونخفق باستخدام مضرب الشبك ونخفق حتى يصبح لون بياض البيض ابيض ثم نبدأ باضافة الزبدة بالندريج معلقتين فى كل مرة ثم نضيف الفانيليا نخفق حتى تتكون كريمة هشة نخلطها باللون الحمر ونقلبها جيدا من الممكن اضافة كريمة الفستق لتقوية الطعم نسقى الكيك بالشيرة ثم نضع الكريمة بشكل عشوايئ وتزين بقطع الفاكهة وجوز الهند تقدم مباشرة

ارجو ان تتقبلوا منى الوصفات السابقة وان شاء الله سوف احاول وضع الصور
تحياتى لك وللغالية فاتنة واللاخت عقيد

نهى صبري


الف الف الف الف الف الف الف شكر ليكي يا الغالية

والله يسلمك يا رب


حانتظر منك الصور
بالنسبة للجبنة عندي صورها لا تتعبي نفسك

ومشكورة مرة ثانية

الله يوفقك وتلاقيه

شيف الشرق

ربنا يسمع منك