تشيزكيك أمريكي- مترجم من الفيديو Jug

المقادير:

300 جرام بسكويت بالزبدة، مطحون ناعماً
110 جرام زبدة سائحة
600 جرام فلادلفيا
520 جبنة قليلة الدسم يمكن استخدام الجبن الجريش
300 جرام سكر
6 بيضة
400 جرام كريم حامض سور كريم

الطريقة:

1. تضاف الزبدة إلى البسكويت المطحون، ثم يوضع الخليط في الصينية مع الضغط على خليط البسكويت حتى يتماسك جيداً.
2. يوضع في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق حتى تتجمد الزبدة ويتماسك الخليط.
3. تجهيز خليط الجبن+ والسكر والفانيليا حتى يصبح متجانساً.
4. إضافة البيض واحدة واحدة.
5. إضافة السور كريم أو الكريمة الحامضة ويفضل إستخدام معلقة خشبية سميكة وليس الخلاط عند إعداد التشيزكيك.
6. يوضع في فرن منخفض الحرارة أي 140-160 درجة مئوية.
7. يستخرج من الفرن، ويزين بصوص البلوبري أو الفراولة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
8. إستخدام السكين لأزالة ألتصاق الكيك من جوانب الصينية.