تطير الجسم...مع حبي

بسم الله الرحمن الرحيم


إذا أردنا تطهير أجسامنا فيمكننا أن نتبع نظام الإقتصاد الغذائي ولكن إذا أردنا أن يظل نظيفاً فيجب أن ننظف الخزانة وحجرة إعداد الطعام .

علينا أن نتوقف عن تناول الأطعمة الضارة قبل تناول الأطعمة الصحية حتى نكون قد أسدينا لأنفسنا معروفاً كبيراً وأول الأشياء التي يجب التخلص منها هو الدقيق الأبيض والسكر الأبيض المكرر والمواد الكربوهيدراتية المكررة فهي أطعمة ذات تأثير سيء على الامعاء والبنكرياس والغدتين الكظريتين والكبد والكليتين وربما تكون مسؤولة عن البدانة أكثر من الأطعمة الغنية بالدهون
ولابد من حصولنا على الألياف في طعامنا من المواد الكربوهيدراتية ومن الفاكهة والخضروات الطازجة ومن الحبوب الكاملة وما شابه ذلك وبدلاً من السكر يمكن إستخدام القليل
من العسل الأبيض للتحلية او إستخدام الفاكهة الحلوة بطبيعتها والفاكهة المجففة
مثل التين والبلح والزبيب والمشمش المجفف إلخ ...

ويفضل إستخدام التوابل العشبية فهي أفضل من البهارات وسوف تدهشك نكهتها الرائعة
إستخدمي الفلفل الأخضر بدلاً من الفلفل الأسود لأن له تأثير سيء على الكبد كما
أن الفلفل الأخضر مفيد للهضم وللدورة الدموية

قللي من تناول منتجات الألبان لان الكثير من الأمريكيين مشبعون بالألبان التي يمكن أن تنتج إفرازات وتسبب الإمساك والبدانة
واللبن الزبادي واللبن الرايب افضل لكبار السن وقد تمر بهم أوقات عصيبة
في هضم منتجات الألبان لذلك يفضل تناولها وهي على طبيعتها
واللبن المتخثر سهل الهضم كما أن لبن الصويا والأرز باللبن والالبان المخلوطة بالمكسرات
يمكن ان تكون بدائل مدهشة

ولعل من الأصح ان تتخلصي من كل اللحوم الدهنية في نظامك الغذائي
فعليك بتقليل اللحوم الحمراء وإستبدالها بالدواجن والسمك
واللحم يجب أن يكون مشويا أو مطهياً ولكن ليس مقلياً أبدا
ولا تستخدمي دهون اللحم لاي غرض من اغراض الطهي

إستخدمي دقيق الحبوب الكاملة في المخبوزات ولكن حاولي أن تقللي الأطعمة المخبوزة ولا تكثري من المنتجات القمحية
إن معظم الأمريكيين يتناولون القمح بكثرة والجسم المثقل بالقمح يمكن ان يصبح غير متوازن
إلى حد أن يصبح قابل للإصابة بأنواع من الحساسية وبالبدانة

تجنبي ملح المائدة
الملح له علاقة مباشرة بإرتفاع ضغط الدم وإحتباس الماء بالجسم
وبالتالي زيادة في الوزن من هذه السوائل المحتبسة

نصائح للحفاظ على الوزن المناسب :

تغيير عادات الطعام :


- عليك بالإقلال من السكريات ومنتجات الدقيق الابيض إلى أدنى حد فالسكر يسحب الفيتامينات من المخزون الاحتياطي في الجسم ويحدث خلل في اتزان الكالسيوم والنظام الغددي كما يضيف سعرات حرارية لاقيمة لها الى الغذاء
اما الدقيق الابيض فانه يفقد معظم قيمته الغذائية اثناء عملية المعالجة والتبييض لذا فانه يبطيء من نشاط الامعاء وهذا يشجع على زيادة الوزن كما انه سهل التكسير الى سعرات سكرية عديمة النفع للجسم
- عليك بالاقلال من تناول الاطعمة المعالجة كما ان الاضافات الكيميائية فيها قد تسبب اختلالا كيميائيا او تفاعلات سامة في الجسم
- عليك بالحد من إستخدام الملح او إستخدام ملح البحر المتبخر بدلاً منه فالملح يسبب إحتباس الماء كما أنه مرتبط بارتفاع ضغط الدم وامراض أخرى
جربي الاعشاب والتوابل الطبيعية بدلا منه وتناولي الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على إزالة الماء الزائد من الجسم
- عليك بالتخلص من المقلاة وتجنب كل الاطعمة المقلية الدهنية والطعام المطبوخ في الشحوم الساخنة او الزيت
- تناولي وجباتك في الاوقات المحددة مع الاسرة وتناولي مما يتناولونه فقط عليك أن تاكلي أقل مما كنتِ معتادة سابقاً
- عليك أن تدركي أن الشعور بالجوع لا يعني أنك يجب ان تتناولي طعاما بين الوجبات في الحال فإحساس الجوع والعطش غالباً ما يختلطان علينا حاولي أن تشربي كوبا من الماء لتري ما إذا كان الجوع سيختفي أم لا .
- بالنسبة لمن يميلون إلى الإحتفاظ بالماء لابد أن يتناولوا الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم
وأيضا مغلي البقدونس مفيد جدا للتخلص من الماء المحتبس في الجسم وايضا عصير الكرنب او الملفوف او المغلي منه .
- عليك بالحد من الاطعمة الغنية بالدهون الواضحة اللبن كامل الدسم والجبنة الكاملة الدسم والقشدة والزبدة والجبن القشدي والقشدة الحمضية والاطعمة المقلية والمايونيوز والعديد من متبلات السلطة ولحم البط واللحم المفروم ولحم الضلوع اما المصادر غير الواضحة فتشمل ثمار الافوكادو والشكولاتة وجوز الهند والبذور
- عليك بالتخطيط المسبق لكيفية التعامل مع وجبات الاجازات في بيتك او مع اقاربك يمكنك ببساطة ان تتحكمي في طعامك بتناول الاطعمة الغنية بالخضروات اكثر من الأطعمة المليئة بالدهون .

**************
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم :


العسل الأسود , الخميرة , دقيق الصويا , فول الصويا , المشمش المجفف , الفاصولياء , نخالة الأرز , الخوخ المجفف , نخالة القمح , الخضر الورقية , البطاطس , القلقاس , اللحم , الليمون , التوت والخوخ والعنب والخيار والبصل
البوتاسيوم يوجد تقريبا في كل انواع الخضر والفاكهة .

************
الأطعمة الغنية بالبروتين :


فول الصويا قليل الدهون , دقيق الجلوتين , خميرة البيرة , دقيق الصويا , لبن الصويا الجاف , بذور القرع , الجبن السويسري , الفول السوداني , جنين بذور القمح , بذور دوار الشمس , الحمص , اللوز , الفستق , بذور السمسم , الجبنة الحلوم , الكاجو , جبن الريكوتا , صفار البيض , الجوز , نخالة القمح , البندق , نخالة الارز , بودرة مصل اللبن , الحنطة , المكرونة , الميزو miso , حبوب الدخن الكاملة , دقيق الذرة , الجبنة القشدية , الفاصولياء الجافة .

**********
الأطعمة الغنية بالحديد :


نخالة الأرز , خميرة البيرة , بذور القرع , بذور السمسم , جنين القمح , حبيبات فول الصويا , دقيق الصويا , الفستق , بذور دوار الشمس , حبوب الدخن , البقدونس , صفار البيض , الصدفيات , الكبد والكلى واللحوم والعدس واوراق الخضروات , الكاكاو والبندق واللوز والجوز والمشمش والبلح والتين والسبانخ والفاصولياء .

**************
الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 :

الجبنة , البيض , اللبن , مصل اللبن المجفف , الاغذية الحيوانية مثل الكبد والكلاوي واللحم البقري الاحمر ولحم لاعجل والضان والدجاج واسماك المياه المالحة والحبوب والخضر

**************
التنوع شيء ضروري :


لعل من أعظم الأشياء في نظام الغذاء والصحة والتغذية هو أن التنوع في الاطعمة الجيدة شيءاساسي
فالتنوع سيساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الوزن الذي يجب أن يكون عليه
كما أنه يضمن لك أن تكون الفيتامينات والاملاح المعدنية والإنزيمات والبروتينات والمواد الكربوهيدراتية والدهون التي تحتاج إليها لتغذية المخ والأعصاب والغدد والعضلات والعظام والأسنان والأعضاء الحيوية كافية لتجعلك لائقة بدنياً ومفعمة بالحيوية
والتنوع يقلل أيضا من الإحتياج إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية المكملة ويقلل كذلك من تلك الدوافع والمغريات التي تدفعنا إلى الإفراط في تناول أطعمة معينة
هناك كثيرون ينزلقون في روتين غذائي واحد لا يتغير
فالإفطار يجب أن يشمل على قطع من اللحم وبيض مقلي ولحم مفروم داكن اللون وخبز التوست والقهوة وإلا فلن يكون إفطاراً شهياً
والغداء لابد أن يشتمل على شطائر اللحم ورقائق البطاطس
أما العشاء فلابد أن يكون لحماً وبطاطس وحلوى
إذا كان هذا أسلوبك فإنك لاتعرفي ما الذي تفتقديه أو يفتقده جسمك
إنك لاتفتقدي فقط مجموعة من متع التذوق ومغامرات تجربة أنواع جديدة ولذيذة من الطعام ولكن جسمك ايضاً على الأرجح يفتقر إلى المواد المغذية الحيوية
الحد الشديد من تنوع انماط الطعام مع قلة التمارين هما المسئولان عن معظم الأمراض المزمنة التي نواجهها اليوم
فنحن نفرط في تقديم اطعمة معينة في أوقات الوجبات بينما الجسم يفتقر إلى نوعيات أخرى
لاتلتزمي بنفس المكونات في سلاطتك طول الوقت
إستخدمي مختلف أوراق الخس ولا تقتصري على الأنواع المفضلة لك طوال الوقت
ضعي بعض أوراق السبانخ النيئة أو الهندباء الخضراء أو الخس البري
ضعي قطعاً من البروكلي والقرنبيط مع الكرفس المعتاد والبصل والطماطم
إصنعي حساءً صحياً من مجموعة مختلفة من الخضروات
لاتتناولي عصير البرتقال كل صباح بل جربي أيضاً عصير العنب أو شراب المشمش أو عصير الأناناس أو مزيجاً من عصير التفاح والكرز
إستخدمي متبلات سلطة مختلفة كل يوم
الطهي أيضاً يمكن أن يكون ممتعاً وأوقات الوجبات يمكن أن تصبح مغامرات مدهشة فكل طعام له مذاقه المتفرد الذي يمكن أن تكتشفيها وتتذوقيها وتستمتعي بها
عليكِ أن تتخلصي من روتين الطعام إذا وقعتِ فيه وأن تتعلمي أن تقضي وقتاً ممتعاً مع وجباتك .

***************

هل تعرفين كيف تتناولين طعامك ؟


كل إنسان يعرف كيف يضع الأكل في فمه ولكن كثيرين لايعرفون كيف يتناولون الطعام
هل فاجأك قولي هذا ؟
إن تناول الطعام يعتبر فناً في بعض الأماكن ولكني أتحدث عن شيء مختلف بعض الشيء
فمن أجل الوصول إلى المستوى الملائم للهضم والتمثيل الغذائي فإننا بحاجة لمعرفة كيف نأكل بطريقة صحيحة
هناك من يلتهمون طعامهم إلتهاماً وهناك آباء ينتظرون موعد العشاء لإنتقاد او تهذيب أطفالهم
وهناك أزواج وزوجات يتجادلون في موعد الوجبات
وهناك من يقرؤون كتاباً أو جريدة أثناء تناولهم للطعام ولايدركون ما إذا كانوا يتناولون الطعام أم مناديل المائدة
وأخيراً وليس آخراً هؤلاء الذين يتزاحمون حول التلفاز عند تناول العشاء
إنني لا اقصد هؤلاء الذين يتناولون العشاء الذي سبق تحضيره وهم أمام التلفاز ولكن أقصد هؤلاء الذين يجلسون ويأكلون بينما هم مستغرقون في مشاهدة المسلسل والأحداث الرياضية وبرامج التلفزيون
إن كلاً من القراءة ومشاهدة التلفزيون يتضمنان توظيف الجهاز العصبي والغدد بطريقة قد تعوق عمليتي الهضم والتمثيل الغذائي
إن الإحتفاظ بالوزن المناسب لايعني التناول المستمر لأطعمة منخفضة السعرات وإنما يعني تناول الطعام عند الشعور بالجوع فقط
إننا لسنا مضطرون لأن نأكل لمجرد أن تظل معدتنا مملوءة بالطعام
فبعض الناس يعتقدون أن تناول ثلاث وجبات يومياً ضرورة حتمية وأنا أظن أننا في معظم الحالات نجد أن إغفال وجبة من حين لآخر أو تناول وجبة صغيرة جداً أمر في صالحنا تماما ً
إن تناول الطعام حتى الوصول إلى نقطة إشباع الجوع أهم من رؤية كم الطعام الذي نستطيع أن نأكله
إننا عندما نفرط في تناول الطعام إنما نسيء إستخدام جهازنا الهضمي وإذا لم نتناول الكمية الكافية فإننا نظل جوعى
يمكننا أن نحرم أنفسنا من الطعام لفترة قصيرة ونعيش على الدهون المتراكمة ومخزون البروتينات والنشا الموجود في الجسم ولكننا سرعان ما سنجد أن هناك حدوداً لمخزوننا
لذا فإن النظم الغذائية الصارمة أو النظم الغذائية غير المتوازنة ليست هي الأفضل بالنسبة لنا
إن أوقات الطعام لابد أن تكون مناسبات خاصة وسارة عندما تجتمع الأسرة بأكملها معاً حتى لاتقوم بأي عمل آخر سوى تناول الطعام والإستمتاع بصحبة الآخرين والحديث شيء جيد ولكن لابد أن يكون مقتصراً على الموضوعات الإيجابية الممتعة
فإذا تحدّث طفل كثيراً جداً إلى ان برد طعامه فلابد أن يصر الوالدان بلطف على ان يتناول الطفل طعامه ويؤجل الحديث لوقت آخر
عليكِ بالإهتمام بالطعام من البداية لاحظي الأطباق خاصة تلك تبدو جذابة أو لها رائحة مدهشة وقومي بالإشارة بها بصوت مرتفع
وعندما تبدئي في تناول الطعام أخبري الآخرين عن جودة الطعام
انظري إلى ما تتناولينه ولاحظي لونه وقوامه والرائحة الذكية المنبعثة منه واستشعري نكهته في فمك
عليك أيضاً بمضغ الطعام المضغ الجيد وببطء فإذا كانت لديكِ عادة الإندفاع ضعي شوكتك على المائدة بين كل قضمتين حتى تقومي بمضغ مافي فمك جيداً
أما إذا كنتِ الطاهية فإنني أحثك على تجميل منظر الطعام وأن تجعلي مذاقه لذيذاً
فالجمال عامل مساعد للهضم وعندما تأتي إلى المائدة بنفسك بعد تجهيز وجبة جميلة لاتترددي في ترديد أشياء على غرار ’’ الا يبدو هذا جميلاً ؟ ’’ أو ’’ كل شيء رائحته رائعة ! ’’
ولابد أن تشعري بحرية للقيام بهذا سواء قال أي شخص آخر أي شيء أم لم يقل
إن الطبخ فن ومهارة خاصة ولك ِ كل الحق في أن تفخري بطبخك ِ وأن تستمتعي بمذاقه اللذيذ

لقد كتبت هذه الإقتراحات لا لكي أشجعك على طقوس لامعنى لها بل لأثير العصارات الهاضمة وأستحث المخ والأعصاب لإعداد الجهاز الهضمي للقيام بأداء وظائفه بكفاءة وعندما نستمتع ونهتم بطعامنا أثناء تناوله فإنني اعتقد أن الهضم والتمثيل الغذائي سيكونا اكثر كفاءة وبذلك نحصل على قيمة غذائية أفضل من طعامنا وتقل فرصة الإفراط في تناوله أما عندما نأكل بسرعة فإن عقولنا لاتدرك إشارات التوقف عن الأكل إلى أن نجد أنفسنا قد أفرطنا فيه
وهذه خبرة شائعة لدى الكثير من الأشخاص الذين يعانون من البدانة المزمنة
إن القراءة أو مشاهدة التلفزيون أثناء وقت الطعام يقللان من تنبيه المعدة لإفراز العصارات المعدية واحياناً يضعان الغدد في وضع معاكس للجهاز الهضمي فإذا كان ما تشاهديه او تقرئيه مثيراً فإن الأدرينالين يتدفق من الغدة الكظرية مؤدياً إلى تضييق الأوعية الدموية التي تغذي المعدة والأمعاء مما يعوق الهضم والتمثيل الغذائي
ونصيحتي هي ألا تفعلي ذلك فأنتِ بذلك تضيعين الطعام والمال وتحملي جهازك الهضمي عبئاً وجهداً زائدين.
و من المهم بالنسبة للذين يرغبون بالمحافظة على وزنهم عدم تناول أي وجبة دسمة قبل موعد النوم مباشرة.

****************
نصائح في الطهي تجلب الكثير لك مقابل أموالك :

إن أكثر مايهدد ميزانية الطعام وقيمته الغذائية هو الإفراط في طهيه حيث يؤدي ذلك إلى تدمير الفيتامينات والإنزيمات والأملاح المعدنية
إن أفضل وسيلة لطهي أي شيء هي طهيه على نار هادئة حتى ينضج فقط وهذا يعني بالنسبة للفاكهة أن تصبح ليّنة أما الخضروات فلابد أن يظل لها حافة مقرمشة واللحوم لابد أن تشوى في الفرن في درجة حرارة منخفضة على مدار أطول فترة ممكنة
وهناك الكثير من كتب الطهي الحديثة تعطي تعليمات للقيام بذلك وهذه الطرق يتم فيها الاحتفاظ بمعظم العصائر والنكهات
وأفضل طريقة لطهي الخضروات هي وضعها في إناء للطهي على نار هادئة ودون ماء على أن يكون الاناء مصنوعا من الصلب الذي لايصدأ ( الاستانلس ستيل ) أما افضل ثاني طريقة فهي طهيها على البخار .
نصيحة :
أحتفظي بماء الخضروات المطهية على البخار وقومي باستخدامه في في عمل الحساء او في طهي الحبوب الكاملة فهذا الماء المتبقي من عملية الطهي يحتوي على فيتامينات واملاح معدنية ونكهة جيدة .

*************
ملحوظات خاصة عن السلاطات :

تعتبر السلطة عامل اساسي في اي برنامج غذائي جيد لانقاص الوزن ويمكنك ان تبدعي فيها
فالنظم الغذائية الغنية بالالياف تساعد على دفع الكوليسترول الزائد بعبدا عن الجهاز الهضمي وتنشط الامعاء وتضمن إنتظامها.

وافضل الخضروات للسلاطة هي اوراق الخس اما رأس الخس فهي عديمة القيمة الغذائة تقريباً واوراق السبانخ البقلة والبقدونس والكرفس والخيار والطماطم وبراعم الخضروات النيئة المبشورة مثل الجزر والبنجر والجزر الابيض والقرع واللفت إلخ .....
استخدمي القليل فقط من الخضروات المبشورة في كل نوع من انواع السلطة واستخدمي صنفين او ثلاثة .

هناك العديد من الاشياء يمكن استخدامها في اعداد السلطة مثل الافوكادو والبقوليات والبروكلي وشرائح الفلفل الرومي وعروق البصل والكزبرة الطازجة وممكن قطع الخبز المحمصة وايضا القليل من جنين القمح الغني بالكالسيوم .

*************
الأطعمة السريعة التي يجب تجنبها :

الهوت دوج : 291 سعرة حرارية
ساندويتشات الهامبورجر التي تحتوي على شريحتين : 350 سعرة
كوارتر باوندر مع الجبنة : 521 سعرة
المقليات الفرنسية : 220
حلقات البصل : 341
فطيرة التفاح : 290
كعك الشيكولاتة : 259
كعكة الجيلي المقلية : 275
السمك , ورقائق البطاطس وسلاطة الكرنب ( كبير ) 1100
نصف بيتزا 15 بوصو : 1200
دجاج مقلي 3 قطع : 660
مشروب الشيكولاتة باللبن : 265
شرائح الموز : 580
حلوى الفودج الساخنة : 580
آيس كريم بالفاكهة ( صغير ) : 190
كعك بالسكر مقلي في الدهون : 225 ****************


أفضل النصائح لعملية إنقاص الوزن الناجحة :

- لاتظني أنه بمقدورك إنقاص وزنك بشكل أسرع بعدم تناول الإفطار أو الغداء غن ذلك يؤدي إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي في الجسم ومن ثم حرق عدد أقل من السعرات كما أن الإفطار يجعل مستويات الدم طبيعية طوال اليوم إلى جانب كونه وجبة في غاية الأهمية
- إذا تناولتِ طعاماً خارج البيت فعليكِ ان تتناولي كمية صغيرة من السلطة بالمنزل أولاً وعليكِ بإختيار قائمة من الأطعمة لاتحتوي على مقليات أو أطعمة دسمة او اطعمة تحتوي على لبن او بيض او مقلية في الدهون قلياً سريعاً ( السوتيه ) أي لاتطلبي أية أطعمة من اي نوع تؤدي إلى السمنة
فكري فيما تريدي أن تأكليه قبل الخروج من المنزل وأشربي الماء قبل تناول الطعام
- قدمي لأولادك وجبات صحية قليلة الدهون فقد أفادت الأبحاث أن الأطفال الصغار الذين يسيرون على نظام غذائي غني بالدهون قد يعانون من البدانة في الكبر حتى لو كانوا لايفرطون في تناول الطعام
- تخيلي نفسك رشيقة ترتدي ملابس جديدة وجميلة كثيراً كما عليكِ بقراءة مجلات الأزياء وزيارة محلات وأقسام الملابس لتخططي لشراء ماتريدي من الملابس التي سوف تناسبك عندما تصلي إلى وزنك المستهدف
- أفضل وسيلة للتوقف عن إستخدام طعام معين أو مجموعة من الأطعمة مثل الفول السوداني او رقائق الذرة او شرائح البطاطس او الحلوى او الايس كريم هي التوقف عن تناول هذه الاصناف ولاتحتفظي بها في المنزل
- ينصح بتناول 25% من السعرات اليومية في الإفطار و50% عند الغداء و25 % عند العشاء لأن الوجبات الدسمة التي يمكن تنوالها آخر النهار أو اول المساء اكثر عرضة للتحول إلى دهون
- إبحثي عن أصناف غذائية منخفضة السعرات الحرارية في محلات بيع الأطعمة المعلبة او السوبر ماركت او محلات الاغذية الصحية إجعلي تناول الطعام أكثر متعة بطريقة مناسبة
- لاتنامي بعد الوجبات وإلا تحوّل معظم ماتناولتيه إلى دهون بل إخرجي في نزهة لو إستطعتِ ولا تتناولي وجبتك المسائية أو أية أطعمة دسمة إلا قبل موعد النوم بثلاث ساعات
- إن الحبوب الكاملة من الأرز البني وحبوب الدخن هي أقل الحبوب والنشويات المسببة للسمنة لذا عليك بإستخدامها بمعدل أكثر من غيرها
- مارسي الرياضة نصف ساعة على الاقل كل صباح لزيادة معدل حرق السعرات فهي تنقص الوزن بمعدل اسرع . إستمري في أداء التمارين حتى تتصببي عرقاً مرتين أسبوعيا على الأقل
- تناولي كثيراً من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الطازجة وتناولي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من نخالة الأرز أو نخالة القمح مع كل وجبة قليلة الألياف لزيادة محتوى الوجبة ولإسراع مرور الطعام في الأمعاء
- تناولي مغلي الخضروات المدرة للبول مثل مغلي البقدونس او مغلي الكرنب ( الملفوف ) مرتين يومياً حيث إنهما يساعدان على تنظيف الأنسجة ومنع إحتباس الماء الزائد وتناولي كوب من الماء المخلوط بملعقة متوسطة من العسل الأصلي كل صباح على الريق لتنظيف جسمك من السموم ولتعديل مستوى الدم .
- تجنبي كل الأطعمة الدهنية أو المقلية والسكر والدقيق الأبيض ومنتجاته والأغذية المعالجة قدر الإمكان
- تخلصي من ملح الطعام او إستخدمي القليل من ملح البحر المتبخر إذا كان لابد من تناوله .
- واجهي وإحترسي من أية مشاكل شخصية وأيضاً الملل أو الإكتئاب فقد تشجعك على الإفراط في تناول الطعام وقد تساعدك النصيحة أو التشاور في حل هذه المشكلات
- تناولي الكثير من الأطعمة النيئة بحيث تشكل 60 % على الأقل من طعامك اليومي
- تناولي طعامك ببطء ضعي الملعقة أو الشوكة على المائدة بين كل قضمة للإعطاء نفسك الوقت للشعور بالإمتلاء قبل أن تفرطي في تناول الطعام وتذكري انه لاباس من أن تتوقفي عن الطعام قبل أن تشعري بالإمتلاء
- - زيت كبد الحوت كبسولتين يومياً وفيتامين ج يساعدان على تدعيم جهاز المناعة عندما ينقص وزنك
- تناولي 8 أكواب سعة كل منها 8 أوقيات يومياً على الأقل مع زيادة الكمية في الأيام الحارة فالجفاف حتى بمعدلات منخفضة يساعد على زيادة الوزن .
تذكري أن التغيير الدائم إلى اسلوب حياة طبيعية هو مفتاح السيطرة على الوزن بمجرد ان تصلي إلى الوزن الطبيعي بالنسبة لطولك وبنيان جسمك دون إتباع نظم غذائية
إن التغذية الجيدة والتمارين الكافية والراحة والتفكير الإيجابي والصديقات الوفيّات والعلاقات الطيبة وحب الذات والمهنة والحياة المنزلية التي تحقق الذات
كل هذه الأشياء تساهم بشكل واضح في سعادتك وإستقرار وزنك .

________________________________________
المشي 30 دقيقة يوميا يغنيكي عن زيارة الأطباء والأدوية

المشي هو رياضة الجميع.. من دون أن ترهق ميزانيتك.. وكلنا يعلم ما للرياضة من فوائد .. فهي تقي من الأمراض التي تهدد حياتك مثل أمراض القلب أو الشرايين أو السكري أو السرطان.. إنها طريقك إلى الاحتفاظ بنضارة الشباب .. أو تساعدك في استعادة الشباب.

الرياضة تساعد القلب على القيام بعمله بارتياح.. تمنع انغلاق الشرايين.. تقلل من الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.. تحسن في استقبال الأنسولين في الخلايا.. أو تسهل تدفقه إلى خلايا الجسم. و30 دقيقة يوميا في ممارسة رياضة المشي أو القيام بتمارين رياضية بشكل منتظم لمدة ساعة يوما بعد يوم تمنع زيادة وزنك وتمكنك من الاحتفاظ برشاقتك بغض النظر عن كمية الطعام.. وتعيدك إلى رشاقة ما قبل عصر السيارات وتعفيك من الالتزام ببرامج الحمية التي ينتهي مفعولها بانتهاء مدتها.

ممارسة الرياضة أو المشي لمدة 30 دقيقة يوميا تقوي من عظامك وتمنع عنها الهشاشة .. وتزيد من متعتك بالحياة وتمنحك القدرة على الحركة من دون ألم. أما تأثير الرياضة في تخفيض ارتفاع ضغط الدم فهو مفيد بغض النظر عن العمر، أو الوزن، أو الجنس، وأفضل الرياضة في هذه الحالة ما صاحبها زيادة في عدد دقات القلب والتي تستغرق 20-30 دقيقة في المرة الواحدة مرات عدة أسبوعيا. فقد أدت التمارين الرياضية إلى تخفيض الضغط الأذيني بمقدار 4ملم زئبقي، وتخفيض الضغط البطيني بمقدار 2.5 ملم زئبقي. لكن الذين يعانون من ارتفاع كبير في ضغط الدم فعليهم مراجعة الأطباء قبل شروعهم في التمارين الرياضية.

التمارين الرياضية تخفف من الضغط النفسي والشعور بالاكتئاب، وتزيد من ثقة الإنسان بنفسه، وذلك بارتفاع الحرارة داخل الجسم خلال التمرين، الأمر الذي يؤدي إلى تقليل توتر العضلات أو التغييرات في الموصلات العصبية في الدماغ، كما أن الرياضة تحسن المزاج لما تؤديه من زيادة إفراز الهرمونات العصبية المخففة للألم والتوتر، والمحسنة للمزاج مثل نورادرينالين والدوبامين والسيروتوتين.

يرى خبراء الصحة أن التمارين الرياضية تدعم جهاز المناعة في الجسم، فالمشي السريع لمدة 30دقيقة يعطي فائدة مناعية جيدة للجسم، فقد بينت دراسة أجريت في جامعة كارولينا في أمريكا أن الرياضة تزيد المقاومة، وتقلل عدد نوبات البرد التي يصاب بها الرياضيون بما يعادل 23% مقارنة بغيرهم. وحتى لو أصيب الرياضي بالبرد فإن الأعراض سريعا ما تختفي مقارنة بغير الرياضيين أو الذين يقومون بتمارين أقل.

وقال أهل الاختصاص في الطب الرياضي ان المصابين بالربو يمكنهم متابعة القيام بالتمارين الرياضية المعتدلة إن هم تناولوا أدوية الربو اللازمة، متجنبين الهواء البارد والجاف أو الهواء الملوث للاستفادة من التمارين الرياضية وتجنباً لنوبات الربو. وتعتبر السباحة أفضل أنواع التمارين الرياضية للمصابين بالربو.

تقلل التمارين الرياضية من الاضطرابات الأيضية التي تسبب الإمراض الكثيرة ومنها داء السكري، فتقلل من الحاجة إلى الانسولين، ومن مضاعفات الإصابة بداء السكري مثل ارتفاع الكوليسترول، وضغط الدم، وأمراض القلب والدماغ. وتحافظ التمارين الرياضية على الوزن أو تقلله مما يقلل احتمال الإصابة بداء السكري.

كما تحسن التمارين الرياضية الدورة الدموية، ونسبة الأوكسجين في الدم، الأمر الذي يزيد من حصول الخلايا على الأوكسجين اللازم للحياة, وخصوصا الخلايا العصبية في الدماغ لتقلل من أمراض الشيخوخة الذهنية مثل الخوف والنسيان. وتؤدي التمارين الرياضية إلى زيادة الكتلة العضلية وتقليل الكتلة الدهنية، الأمر الذي يعطي فرصة اكبر للحياة أمام كبار السن، وقد تبين أن الخطر لا يكمن في تقدم السن، بل في قلة الحركة.

ويمكن للمرأة الحامل أن تستمر في ممارسة الرياضة المعتادة عليها أو تمارس التمارين الخفيفة مثل تمارين التمطط، وتمرين كيجل الذي يحافظ ويحسن عضلات الحوض ويقلل من ارتخائها. ويمكن لكل حامل أن تستشير طبيبتها عن نوعية وشدة التمارين المناسبة لها. أما تأثير التمارين الرياضية في منع الإصابة بالسرطان فهو واضح ان علمنا أن 35% من الوفيات الناجمة عن السرطان قد تكون ذات علاقة بزيادة الوزن وقلة الحركة، وقد أشار معهد ستايل للسرطان إلى أن التمارين الرياضية تسرع مرور الطعام في الجهاز الهضمي، وبالتالي تقلل من الزمن الذي يتعرض فيه جدار القولون إلى السموم الموجودة فيه.

كما أن السمنة تتطلب كمية أكبر من الانسولين، لكن هرمون الانسولين له تأثير مشجع على نمو الأورام. كما أن التمارين الرياضية تقلل مستوى الاستروجين عند النساء، وبالتالي تقلل من احتمال الإصابة بسرطان الثدي. وهناك ثوابت كثيرة تؤكد فوائد التمارين الرياضية أو الحركة البدنية المستمرة مثل تحسين المزاج والقدرة الجنسية عند الجنسين، لأنها –أي الرياضة والحركة كالمشي– تؤدي إلى زيادة تدفق الدم المؤكسد في الجزء الأسفل من الجسم وهو المطلوب لأي نشاط جنسي. كما تعمل التمارين الرياضية على تحسين نوعية النوم، وتمنح نوما هادئا يقلل من حاجة من يتناولون أو من هم بحاجة إلى أدوية للحصول على نوم هادئ منتظم.

زادت البحوث العملية الحديثة التي تثبت ما لأهمية الجهد البدني والحركة للصحة العامة للإنسان، وإن تعطيل وظائف أطراف الجسم يؤدي إلى تعطيل وظائف أعضاء أخرى في الجسم تعتمد على حركة هذه الأطراف. وان الشروع في القيام بالتمارين الرياضية مبكرا يقلل من الإصابة بأمراض كثيرة مستقبلا. على اليافعات أن يبدأن التمارين الرياضية من الآن، والقيام بالرياضة المنزلية وغير المنزلية حتى يبقى الجسد لينا غضا جميلا وتبقى الروح صافية محبة محبوبة


العلاج الدوائى:
مما لا شك فيه أن هناك بعض الحالات التى تعانى من السمنة تحتاج إلى مساعدة طبية من خلال بعض الأدوية والعقاقير، ولكن يجب أن يكون استعمالها فى حدود ضيقة جداً وبإشراف طبى كامل ولفترات قصيرة يتم بعدها الاستمرار فى عملية التخلص من الوزن الزائد عن طريــق \"الريجيم\" و\"الرياضة\" فقط.
ومن أشهر هذه الأدوية والعقاقير ما يلى:
1. حبوب الألياف:
وهى تتكون عادة من الألياف الطبيعية ويتم تناولها قبل الأكل مع شرب الكثير من الماء \"حيث إن الألياف لها خاصية الاحتفاظ بكمية من الماء تصل إلى أربعة أضعاف وزنها\" فتؤدى إلى تقليل الشهية وإزالة الإحساس بالجوع، ولكن يجب ألا ننسى أنه على الرغم من أن هذه الألياف طبيعية إلا أن الإسراف أو المبالغة فى تناولها قد يؤدى إلى حدوث انتفاخات شديدة والتهابات بالأمعاء الغليظة \"القولون\".
2. أدوية التقليل من الشهية:
وهى مجموعة من الأدوية التى تقوم بالتأثير على المراكز العصبية الموجودة بالمخ والخاصة بالشبع والجوع فتؤدى إلى التقليل من الشهية وعدم الإحساس بالجوع. ومن الناحية النظرية هى حبوب ممتازة من ناحية نتائجها ولكن للأسف تكون عادة مصحوبة بالكثير من الأعراض الجانبية مثل التوتر العصبى الشديد وأحياناً الاكتئاب لذلك لا ينصح باستخدامها إلا بالحالات الخاصة وتحت إشراف طبى متواصل.
3. أدوية زيادة معدلات الاحتراق:
وهى تتكون عادة من خلاصة هرمونات الغدة الدرقية المسئولة عن ضبط معدل الاحتراق \"التمثيل الغذائى\" بالجسم، ولا يجوز تناول هذا النوع من العقاقير إلا إذا وجد الطبيب المختص ضرورة لاستخدامها، ومن أكثر الأعراض الجانبية انتشاراً لهذه الأدوية: خفقان القلب والتوتر العصبى وسرعة النرفزة.
4. مدرات البول والملينات
والمجموعة الأولى من هذه الأدوية قد يكون لها دور فى العلاج إذا رأى الطبيب أن الجسم يحتفظ بكميات زائدة من السوائل الواجب التخلص منها، أما المجموعة الثانية من هذه الأدوية فتستخدم إذا كان الشخص يعانى من الإمساك المزمن والذى لا يجدى معه استخدام الخضراوات الطبيعية فقط.
وعلى الرغم من أن دور هذه الأدوية محدد للحالات المذكورة فقط، إلا أن بعض الناس يتصورون أن استخدامها بشكل متواصل يؤدى إلى نقص الوزن، وهذا طبعاً تصورى وليس حقيقياً \"لأن الجسم يفقد سوائل وليس دهوناً\"، كذلك فإن فقدان الجسم للكثير من الأملاح \"وخصوصاً البوتاسيوم\" أو الفيتامينات أو بعض العناصر الغذائية الأخرى عادة ما يؤدى إلى أضرار بالغة.
5. أحدث الأدوية:
هناك مجموعة جديدة من الأدوية التى تطالعنا الصحف من حين إلى آخر بأحدث تطوراتها، وتعتمد هذه المجموعة على التقليل من معدلات الامتصاص للطعام فى المعدة والأمعاء وخصوصاً الدهنية والسكرية.. وتمثل هذه الأدوية أملاً جديداً للباحثين عن الرشاقة بدون عناء تنظيم الغذاء بشكل شديد حيث إن الشخص سوف يتناول كل ما يشتهيه من الطعام ولكن الدواء يقوم بكل العمل فيما بعد. وهذه الأدوية لا تزال فى دور الأبحاث والدراسات ولا يزال الطريق طويلاً حتى تصل إلى الأسواق للاستعمال الروتينى.[/
________________________________________

نعيش في زمن كثرت فيه أنواع الحمية المنحّفة، أو ما يعرف بـ \"الرجيم\" regimediet))التي لا يجدي معظمها نفعاً، والأهم من ذلك أنه يشكل خطراً مؤكداً على صحة الإنسان.

فهناك الرجيم الكيميائي ورجيم الفاكهة وحساء الخضر ورجيم البروتينات، والنظام الأحادي المرتكز على نوع واحد من المأكولات خلال اليوم، كل هذه الأنواع تعتبر أنظمة ضارة بالجسم؛ لأنها قائمة على أحد المجموعات الغذائية الخمسة ولا تحتوي عليها جميعاً (الكربوهيدرات – البروتينات – الدهون – الفيتامينات – الأملاح المعدنية) والتي لا بد من تناولها يومياً.

إن أي حمية أو رجيم ـ بالرغم من كل الوعود والادعاءات المطروحة حولها ـ إلا أنها ليست حلاً نهائياً لمشاكل الوزن؛ لأننا بمجرد التوقف عن اتباعها نعود لنكتسب كل الوزن الذي خسرناه. كما أنه في الظاهر أن هذه الحمية تؤدي إلى نقص الوزن بسبب تناول كمية من الطعام أقل من العادة، لكن ما يحصل في الحقيقة هو أن:

خسارة الوزن بهذه الطريقة تؤدي إلى خسارة 75% من العضل والماء في الجسم، و25% من الدهن فقط. لهذا السبب تشتكي السيدات من نحول في وجوههن وضعف في الثديين، بينما تبقى مشكلة الأرداف والأوراك، حيث تختزن الدهون.

أما بالنسبة للرجال فيصعب عليهم خسارة الدهن المتراكم حول البطن.

استرداد الوزن شيء مؤكد بمجرد العودة إلى العادات الغذائية السابقة.

عندما نخسر الوزن ثم نعود ونكتسبه نشعر بالإحباط واليأس، إضافة إلى الوصول لمرحلة تشل فيها قدرة الجسم على حرق الطاقة، فيصعب إنقاص الوزن ولو بإتباع أصعب الأنظمة المنحفة.

غالباً ما تتأثر صحة الشابات والسيدات في عمر الإنجاب على المدى الطويل، إذ تحصل حالات من فقر الدم بسبب نقص الحديد، بالإضافة إلى نقص الكالسيوم الذي يعرض النساء لمرض هشاشة العظام