NeeNee
•
اليوم عاملة على الغذا بطاطا محشية
قسمت البطاطا قسمين بالعرض وحفرت كل قسم فصار شكله مثل الأرضي شوكي الجاهز ثم ملأت كل قسم بلحمة مفرومة مع بصل وحطيت بزيلا كمان وعلى الوجه جبنه صفراء ثم بالفرن .... جدا طيبة
وحطيت قطع البطاطا اللي حفرتها (الأجزاء الداخلية) من تحت البطاطا في طبق الفرن
قسمت البطاطا قسمين بالعرض وحفرت كل قسم فصار شكله مثل الأرضي شوكي الجاهز ثم ملأت كل قسم بلحمة مفرومة مع بصل وحطيت بزيلا كمان وعلى الوجه جبنه صفراء ثم بالفرن .... جدا طيبة
وحطيت قطع البطاطا اللي حفرتها (الأجزاء الداخلية) من تحت البطاطا في طبق الفرن
الزهرة :26: الاسبانية فكرتك حلوة بتجنن طبعا اليوم كلنا راح نبدأ في العشاء اولادي بتغدوا في المدرسة وبحاول العشا يكون متكامل لانه اكل البيت بضل افضل لكن الظروف تجبر اليوم منو العشاء كان بوريه خضار والبوريه كلمه اسبانية تعني انواع مشكلة من الخضار مطبوخة في قليل من الماء وتطحن في الخلاط الكهربائي مع شوية زيت زيتون وملح كان فيها نص كيلو جزر نص كيلو كوسا وحبتين بطاطا وكمشة فاصولياء خضرة وبصلة وبكون قوامه صلصة لزجة وبعدها شريحة من صدر الدحاح المقلي وكاس حليب مع كولا كاو الحليب اجباري قبل النوم طبعا بعشيهم مبكر وانا وزوجي بنتعشى خفيف ,اليوم انا ما فوتت بوريه الخضار لاني بحب اكل الخضار وزوجي كمان وسلامتكمالزهرة :26: الاسبانية فكرتك حلوة بتجنن طبعا اليوم كلنا راح نبدأ في العشاء اولادي بتغدوا في...
نحضر صينية ونضع فيها ثوم مهروس ناعم وبصل مفروم وملح وفلفل وكمون
نقطع شبت ناعم ونضيفه للخلطة السابقة
نرص فيليه سمك الهامور علي الخلطة السابقة
نضع 3 ملاعق عصير ليمون علي السمك معها ملعقة زيت كبيرة
نحمر بطاطس مقطعة حلقات حتي يصبح لونها ذهبي ثم نرصها في الصينية
نجهز الطحينة ونضع عليها الملح والفلفل والكمون والليمون وماء بحيث تكون سائلة نوعا ما
ثم نضعها علي السمك والبطاطس ثم نغطي الصينية بالفويل حتي لاتنشف الطحينة سريعا
وندخلها الفرن علي نار هادئة حتي تستوي
والبهنا والشفا
نقطع شبت ناعم ونضيفه للخلطة السابقة
نرص فيليه سمك الهامور علي الخلطة السابقة
نضع 3 ملاعق عصير ليمون علي السمك معها ملعقة زيت كبيرة
نحمر بطاطس مقطعة حلقات حتي يصبح لونها ذهبي ثم نرصها في الصينية
نجهز الطحينة ونضع عليها الملح والفلفل والكمون والليمون وماء بحيث تكون سائلة نوعا ما
ثم نضعها علي السمك والبطاطس ثم نغطي الصينية بالفويل حتي لاتنشف الطحينة سريعا
وندخلها الفرن علي نار هادئة حتي تستوي
والبهنا والشفا
memsi :
كتكوتة ممكن طريقة الكفتة البانية والجمبري البانيةكتكوتة ممكن طريقة الكفتة البانية والجمبري البانية
الجمبرى البانية
جمبرى مقشر و نضيف _ 2 بيضة _بقسماط ناعم _ربع كوب حليب _ ملح و فلفل
الطريقه:
- تبلى الجمبرى بثوم مفروم وملح وكمون وعصير ليمون لمدة لا تقل عن نصف ساعة
- اضربى البيض بالشوكة وضعى علية الحليب و الملح والفلفل
- ضعى الجمبرى فى البيض و اخلطية كلة مع بعض شيلى الجمبرى واحدة واحدة و ضعيها فى البقسماط سخنى الزيت فى مقلاية على النار و حمرى الجمبرى على الوجهين حيبقى لونة زهبى حلو ضعيه على ورق ماص للزيت
ملحوظة : ممكن تمسكى الجمبرياية بايدك و تدخلى خلة رفيعة بتاعة الاسنان من فوق لحد نهايتها حتلا قى الجمبرياية كأنها واقفة مفرودة مش مقوسة و تروحى محمراها عادى بالخلة
وبالنسبة للكفتة البانية:
- تجيبى الكمية اللى عاوزاها من اللحمة المفرومة مفروم عليها بصلة مبشور ناعم وتتبليها بملح وفلفل اسود وممكن تضيفى بقدونس مفروم حسب الرغبة (انا باعملها من غير بقدونس)
- تصبعى الكفتة وتضربى البيض بالشوكة وعليه قليل من الملح وفلفل اسود وتغمسى اصابع الكفتة فى البيض ثم البقسماط -تقليها فى زيت ساخن حتى تحمر من جميع الجهات
فيه طريقة لذيذة كمان وسهلة هى ساندويتشات البطاطس باللحمة المفرومة باعملها غالبا لما باكون هاعمل كفتة
- تاخدى جزء من اللحمة المفرومة المتبلة
- تقشرى بطاطس متوسطة الحجم وتقطعيها طرنشات عريضة قليلا وتفتحيها من المنتصف زى الساندويتش كده لكن انتبهى لا تفتحيها للنهاية لتبقى متماسكة وتحشى كل وحدات البطاطس باللحمة
- تضعى طرنشات البطاطس فى طبق به دقيق ثم تنفضى الدقيق الزيادة ثم تضعيها فى البيض ثم البقسماط
-تقليها فى زيت غزير ساخن ( فى البداية تهدى النار قليلا لضمان تسوية البطاطس ) ثم تخرجيها على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة جربوها هتعجبكم ان شاء الله وبالهنا والشفا
جمبرى مقشر و نضيف _ 2 بيضة _بقسماط ناعم _ربع كوب حليب _ ملح و فلفل
الطريقه:
- تبلى الجمبرى بثوم مفروم وملح وكمون وعصير ليمون لمدة لا تقل عن نصف ساعة
- اضربى البيض بالشوكة وضعى علية الحليب و الملح والفلفل
- ضعى الجمبرى فى البيض و اخلطية كلة مع بعض شيلى الجمبرى واحدة واحدة و ضعيها فى البقسماط سخنى الزيت فى مقلاية على النار و حمرى الجمبرى على الوجهين حيبقى لونة زهبى حلو ضعيه على ورق ماص للزيت
ملحوظة : ممكن تمسكى الجمبرياية بايدك و تدخلى خلة رفيعة بتاعة الاسنان من فوق لحد نهايتها حتلا قى الجمبرياية كأنها واقفة مفرودة مش مقوسة و تروحى محمراها عادى بالخلة
وبالنسبة للكفتة البانية:
- تجيبى الكمية اللى عاوزاها من اللحمة المفرومة مفروم عليها بصلة مبشور ناعم وتتبليها بملح وفلفل اسود وممكن تضيفى بقدونس مفروم حسب الرغبة (انا باعملها من غير بقدونس)
- تصبعى الكفتة وتضربى البيض بالشوكة وعليه قليل من الملح وفلفل اسود وتغمسى اصابع الكفتة فى البيض ثم البقسماط -تقليها فى زيت ساخن حتى تحمر من جميع الجهات
فيه طريقة لذيذة كمان وسهلة هى ساندويتشات البطاطس باللحمة المفرومة باعملها غالبا لما باكون هاعمل كفتة
- تاخدى جزء من اللحمة المفرومة المتبلة
- تقشرى بطاطس متوسطة الحجم وتقطعيها طرنشات عريضة قليلا وتفتحيها من المنتصف زى الساندويتش كده لكن انتبهى لا تفتحيها للنهاية لتبقى متماسكة وتحشى كل وحدات البطاطس باللحمة
- تضعى طرنشات البطاطس فى طبق به دقيق ثم تنفضى الدقيق الزيادة ثم تضعيها فى البيض ثم البقسماط
-تقليها فى زيت غزير ساخن ( فى البداية تهدى النار قليلا لضمان تسوية البطاطس ) ثم تخرجيها على ورق ماص للزيت وتقدم ساخنة جربوها هتعجبكم ان شاء الله وبالهنا والشفا
الصفحة الأخيرة
وجربت طريقة بريانى الجمبرى (الروبيان) كان تحفة مع جمبرى بانية وسلطة