هبايب الجنوب
•
رفع ياقلبي
طبعا الحلبه تناكل:
1- جيبي حلبه مطحونه عبارة عن ملعقتين وضعيهم في صينية فيها ماء عادي وحاولي تنثري الملعقتين الحلبه نثر على الماء وما تحركي الصينيه غطيها بغطاء لمدة ساعتين بعد الساعتين ستجدين الحلبه اصبحت في الاسفل والماء في الاعلى كبي الماء (استغني عن الماء) بعدها ضعي الحلبه في العصاره وضعي 3 فصوص ثوم وآحد فلفل اخضر حار وقليل من الملح وقليل من الماء وشغلي العصاره
في هذا الوقت ضعي قليل من الحمر (التمر الهندي) ونقعيه من بدري ضعي قليل منه في العصاره واخلطيهم ضعيها في صحن تقديم وضعي عليها نصف حبة ليمون حسب الرغبة واذا حبيتي زيدي حمر حسب رغبتك وذوقيها اذا كان نفسها حق جارتك ....في بعضهم يضعون قليل من الكزبره الخضرا ونص حبة طماطم حسب الرغبة ايضـاً.....
2- اما الخبر الي قلتي عنه فهذا يسمى (خمير ) ااو اذا كان الخبز خفيف فهذا يسمى (لحوح) ..=) وبالعـــــــآفيه
1- جيبي حلبه مطحونه عبارة عن ملعقتين وضعيهم في صينية فيها ماء عادي وحاولي تنثري الملعقتين الحلبه نثر على الماء وما تحركي الصينيه غطيها بغطاء لمدة ساعتين بعد الساعتين ستجدين الحلبه اصبحت في الاسفل والماء في الاعلى كبي الماء (استغني عن الماء) بعدها ضعي الحلبه في العصاره وضعي 3 فصوص ثوم وآحد فلفل اخضر حار وقليل من الملح وقليل من الماء وشغلي العصاره
في هذا الوقت ضعي قليل من الحمر (التمر الهندي) ونقعيه من بدري ضعي قليل منه في العصاره واخلطيهم ضعيها في صحن تقديم وضعي عليها نصف حبة ليمون حسب الرغبة واذا حبيتي زيدي حمر حسب رغبتك وذوقيها اذا كان نفسها حق جارتك ....في بعضهم يضعون قليل من الكزبره الخضرا ونص حبة طماطم حسب الرغبة ايضـاً.....
2- اما الخبر الي قلتي عنه فهذا يسمى (خمير ) ااو اذا كان الخبز خفيف فهذا يسمى (لحوح) ..=) وبالعـــــــآفيه
الصفحة الأخيرة