انا استخدم الطازجة اقطع البصل واشوح على زيت ثم احط قطع من دجاج واشوحها واحط بهارات وملح وشوي طماطم مفروم اتركها تتسبك ثم احط شوي مويه وبعدين اللوخية واخليها تغلي بعدين اشوح فصين ثوم مع الزيت واحطه على الملوخية وتاكلي احلى ملوخية

والله عني ما كنت أحب الملوخية لكن بعد الزواج أصبحت فنانة ملوخية لأن زوجي يحبها
شخصيا أقطفها وأغسلها وأصفيها شويتين وعلى طول أفرمها
بهذي الأداة لأني صراحة ما أحبها ساااااايلة


وأوزعها في أكياس بلاستيك وأفردها بحيث تكون مصطحة وأثني الكيس عليها وأحفظها في الفريزر لحين الأستخدام
مثل هالصورة




نجي لطريقة
أخرجي كيس الملوخية من الفريزر وضعيه جانبا
قطعي بصل صغااار وحمرية على النار مع شوية زيت حتى يحمررررر تمام ويميل للون البني
ضعي دجاج مقطع ومنزوع الجلد وقلبي حتى يجف ماء الدجاج وتكتسب لون البصل
ضعي البهارات المشكلة وقرفة وقرنفل ( كلها نااعمة ) وقلبي شويتين
ضعي كم عرق شطة أخضر صحيح
قشري حبة طماطم صغيرة و قطعيها صغغغغييير وضعيها على الدجاج وقلبي حتى تذبل الطماطم قليلا
ثم صبي الماء المغلي ودعي الدجاجة تستوي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا
بعد النصف ساعة ضعي الملح حسب الرغبة ( أحلى شيء الملوخية يكون ملحها واضح حبتين )
أنا شخصيا أكسر الملووخية وهي داخل الكيس بالنجر إلى قطع متوسطة خخخخخ << ما عندي وقت
أضع قطه الملوجية المجمدة على مرق الدجاج مع التقليب من حين لأخر وأتركها تطبخ في البداية سيكون هناك رغوة على السطح ثم تختفي ثم يصبح لونها غاااامق جدا هذا اللون هو المطلوب وهذه علامة بأنها إستوت
في طاجن جانبي ضعي القليل جدا من الزيت و ضعي فصين ثوم ناااعم وقلبي على نار هادئة حتى يبداء يتحمر
في الوقت الذي تحمري فيه الثوم خذي القليل من حبوب الكزبرة الناشفة الصحيحة ودقيها في الهوند شويتين
ضعي الكزبرة المجروشة على الثووم وقلبي قليلا
صبي الثوم والكزبرة والزيت على الملوخية التي لا تزال على النار
حتسمعي صوت رائع وجميل وعلى رأي أخواتنا المصريات الحبيبات ( في هذه الحظة تشهئي ) ههههه
خليها تقلب شويتين وطفي النار
ملاحظة مهمة للغاية
عندما تضعين الملوخية على المرقة لا تغطي القدر أبدا أبدا أبدا
ليش؟ لأنها حتصير مثل الغراء أو المطاط )

وعلى جنب سوي رز أبيض مفلفل
وقدميها بالصحة والعافية

صدقيني مرررررة لذيذة
والأن أصبحت أنا شخصيا من عاشقات الملوخية
جربيها وحتعجبك مرة

( للأسف الصور غير ظاهرة - إضغطي على الصورة بالزر الأيمن للفارة واختاري فتح الصورة في علامة تبويب جديدة وبإذن الله تتمكنين من رؤية الصور )

الطازجه احسن شي قطفيها بعدين نقعيها لين ينزل التراب تحت وشيليها وحطيها بقدر ثاني وارجعي نقعيها وزي كذا لين تنظف وافرميها شوي شوي بفرامة البصل وافرمي بصل وثوم سوى وقليها في زين وقطع دجاج صغار وحبه ماجي وشوي بهار مشكل والمرقه شوي مو كثيره لين تنضج بعدين حطي الملوخيه واذا حسيتيها ثقيله زيدي مويه وذوقي الملح وتطلع روووعه وياليت تذوقين ملوخيتي تهبللل ج>>>>>وحده تمدح نفسها لا والله منجد زوجي ماكان يحب الملوخيه بس ححبته فيها لين صاريعشقها بسبب ملوخيتي اللذيذه

استفدت منكم عساكم عالقوة يارب

نفس طريقة البنات فوق بس فيه حاجه لما استبعدته طلعت الملوخيه روووعه...جربيه



اللهم اني اسألك الأنس بقربك