الله يجزيهم خير ألاخوات اللي ردو عليه بس انا الاشياء اللي عندي مكتوب عليها gum بس من غير اي توابع متل guar gum
او xanthan gum يعني مش معروف نوع gum شو اعمل فكركم ؟
الله يجزيهم خير ألاخوات اللي ردو عليه بس انا الاشياء اللي عندي مكتوب عليها gum بس من غير اي توابع...
انا باستخدم الخل الابيض او ملح الليمون لعمل الجبنه و اسمها في مصر الجبنه القريش و باستخدم طبعا لبن معلب يعني في كراتين بس مكتوب عليه 100% لانه في انواع 70% و هكذا
باغلي اللبن و لما يغلي احط 3 معالق خل علي كيلو لبن (طبعا لبن يعني حليب ) و اقلب الاقيه اتخثر يعني عمل كتل صغيره اصفيها في شاشه او مصفه ضيقه و احط عليها ملح و زعتر او نعناع و زيت زيتون
اللبنه انا باعملها برضه من الزبادي اللي باشتريه يعني مثلا كيلو زبادي و احط عليه ملح و اقلبه و احطه في شاشه يصفي الميه اللي فيه حوالي 10 ساعات او اكتر و بعد كده احلي لبنه تلاقيها و تقعد معايا اسبوع في التلاجه
ان شاء الله تظبط معاكي و ممكن تدخلي علي ملف دردشه مطابخ في الملفات المميزه في قسم المطبخ لعمل الاجبان هيفيدك اوي ان شاء الله