تكفون طريقة ايدام الخضار بالملي وبدقايق

رففع

شوفي احمسي بصل مفروم او مقطع صغير ناعم وفص ثوم مفروم وطماطم مطحونه ومعجون طماطم.وكثري شوي يعني علشان يكون غامق ومكعب ماجي ورشة فلفل اسود وكمون ورشة كزبره ناشفه حركيهم وحطي عليهم الجزر وربع كوب مويه وبعد 5 دقايق حطي الكوسه وبعد 5 دقايق حطي البطاطس وحركيهم شوي وخليهم ع نار هاديه يغلون.. " هذا بدون لحم او دجاج " وشيكي عليه كل شوي اذا استوا وعجبك استوائه خلاص طفي عليه واتركيه شوي بعدين اغرفيه
وبالنسبه للحم والدجاج نفس الطريقه بس اول شي تحطين اللحم او الدجاج ربع ساعه او بالكثير ثلث ساعه وارمي خضارك عليه الجزر بعدها الكوسه بعدها البطاطس وحطي قرن فلفل يعطي طعم حتى لو بس خضار حطي قرن فلفل طبعا انا الدجاج اقطعه 8 او استخدم الفيليه وترى الفيليه ماياخذ وقت واللحم استخدم قطع لحم اقطعها بدون عظم يعني مايطول بالطبخ.. واصلا هو مايطول بكل الاحوال بس لازم نار هاديه والمويه قليل واذا حسيتي كانه نشف زوي شوي مويه

وعليكم السلام..
ايدام اللحم...
تقطعي اللحم مكعبات
تقطعي بصل وتحمسيه مع شويي زيت وتحطي اللحمه عليه وتقلبيهم ثم طماط مقطع وصلصه وعود قرفه
تحطي عليها مويه بس لا تكثري يعني تكون فوق اللحمه بشوي
ثم تحطي البهارات كمون فلفل اسود كزبره مطحونه
وتخليها تطبخ انتي اكيد عارفه اللحمه لما تقرب من الاستواء كل شوي طلي وشوفي لكن المهم من البدايه ماتكثري مويه عشان لو قليل بامكانك تزيدي بس لو كثرتي مابتكون المرقه مركزه
قطعي الخضار مكعبات وقبل استواء اللحم بربع ساعه حطي الخضار وفلفل رومي وملح وغطي ع القدر وقيسي الماء ادا يحتاج زياده زيدي تقريبا تاخد ربع ساعه او ثلث ساعه وانتي شوفي وقيسي ع حسب تقطيعك لها ادا كبيره او صغيره وابشري فص ثوم عليه وبس
ايدام اللحم يمكن يجلس ساعه ع النار.....(انا اطبخ بالقدر العادي مش الضغط)
اما ايدام الدجاج فتقريبا نفس الطريقه بس الفرق بالوقت يعني الدجاج مش مثل اللحم تقريبا ياخد بس 40 دقيقه وبس........

اهم حاجه بالايدام مرقه مايكون كثير عشان مايكون طعمه ماسخ ماله طعم
ولا يكون ناشف لابد من شوي مرق

خوذي طريقتي السهله قطعي اللي عندك من خضره مع الدجاج اوبدونه اهم شي البطاط واحمسيهن مع بعض
لين تحسينهن تسبكن شوي وحطي بهاراتك حركيها شوي بعدين حطي الماالحار نص القدر

ضيفي معجون نسيت ووووبس

صح تبين تعرفين استواء ولا شوفي البطاط اذا نهرس خلاص وهرسيه علشان يثقل الايدام وهو بالقدر