تكفون ......... علموني طريقة صلصة الفطر

ستيك مع صلصة الفطر والمعكرونة

المقــادير:



2 ملعقة كبيرة زيت نباتي



500غ ستيك لحم هبر، مقطع إلى شرائح رفيعة



150غ بصل صغير، مقشر ومقطع إلى أنصاف



2 فصّ ثوم، مسحوقان



250غ فطر، مقطع إلى أرباع



1 كوب أو 250 مل ماء



2/1 كوب أو 125 مل حليب مركّز قليل الدسم



4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون



1 ملعقة صغيرة صعتر يابس



1 ملعقة صغيرة حبق (الريحان) يابس



2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل



2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة



450غ أو 3 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة






طريقة التحضير:
. يحمى الزيت النباتي في قدر كبيرة غير لاصقة، ثم تضاف إليه شرائح الستيك وتطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
. تضاف أنصاف البصل مع الثوم المسحوق وأرباع الفطر وتطهى المكونات مع الاستمرار في التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
. يمزج الماء مع الحليب المركّز القليل الدسم والفلفل الأسود المطحون والصعتر اليابس والحبق (الريحان) اليابس ومكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة في وعاء صغير. ثم يضاف هذا المزيج إلى القدر مع التحريك جيداً.
. تضاف الطماطم ثم تغلى المكونات وتطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق.
. يُقدّم هذا الطبق مع معكرونة مسلوقة من اختيارك.


منقول لعيونك

طريقة ثانية


المقادير:
600غ أو 3 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى عيدان رفيعة جداً
300غ أو 2 حبة جزر كبيرة، مقطع إلى شرائح سميكة
400غ بروكولي، مقطع إلى زهرات صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
700غ لحم هبر، مقطع إلى شرائح سميكة بعرض 2/1 سم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
2/1 1 كوب أو 375 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
2/1 كوب أو 125 مل كريمة سائلة طازجة
1 علبة صغيرة أو 150غ فطر معلب ومقطع إلى أرباع
1 رشة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج، مفروم


طريقة التحضير:
تقلى عيدان البطاطا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تستخرج من الزيت وتوضع على ورقة مطبخ لتبقى ساخنة. يطهى الجزر والبروكولي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق أو إلى أن تصبح هشة قليلاً ثم ترفع عن النار وتوضع جانباً لتبقى ساخنة.
يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتضاف شرائح لحم الستيك وتقلى على نار متوسطة الحرارة على الجهتين أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبياً. ثم ترفع عن النار وتوضع جانباً لتبقى ساخنة.
تخفّف الحرارة وتضاف الزبدة والدقيق إلى المقلاة نفسها وتحرّك المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح لون الدقيق بنياً ذهبياً.
يضاف الماء تدريجياً مع التحريك جيداً مع كل كمية تسكب إلى أن تصبح الصلصة سلسة.
تضاف الكريمة السائلة الطازجة والفطر إلى الصلصة ثم تغلى المكونات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق.
توضع شرائح لحم الستيك الهبر في وسط طبق كبير للتقديم وتسكب فوقها صلصة الفطر، ثم تزيَّن بعيدان البطاطا المقلية والجزر على الأطراف وتقدّم.
نصيحة للتقديم: تقدّم الصلصة بشكل منفصل داخل وعاء خاص للصلصة

ما قصرتي ........ أختي العزيزة وجزاك الله خير
و راحأختار واحد من الطبقين اسويه اليوم .............. شكرا جزيلاً
على فكرة لازم يصير الإنسان في هذه الدنيا مثل الأسم اللي مختارته ..........




تدرين ليش ؟
لو الواحد دقق على كل شي في حياته بتصيبه الهموم والاكتئاب فاحسن شي يطنش

السموحة أختي بارك الله فيك.

أختي طريقة هذه الصلصة موجودة من بين مواضيعي اللي كتبت

أختي موازي عليكي بألف عافيه وعلي فكره انا ما ارتحت لما بديت اطنش