don :

مدة حفظ اللحوم الطازجة لحمة قطع فى التلاجة من 2 -3 يوم لحمة قطع فى الفريزرمن شهر لشهرين شرائح بفتيك فى التلاجة من2 – 3 يوم فى الفريزر من شهر لشهرين لحم ضانى فى التلاجة من 2-5 أيام فى الفريزر من شهر ل-4 أشهر لحم مفروم فى التلاجة-2يوم لحم مفروم فى الفريزر -شهرلشهرين سجق وسوسيس فى التلاجة من2– 3 يوم لكن المدخن اكتر فى الفريزر من 1-2 شهر اللحوم المطهية صوانى او طاجن اللحم المستوية فى الخضار من2 – 3 يوم وفى الفريزر من اسبوع لشهر اللحمة المسلوقة فى التلاجة من 2-3 يوم وفى الفريزر من اسبوع لشهر دجاج و ديك رومي فى التلاجة من 1-2 يوم وفى الفريزر لحد سنة بط و وز فى التلاجة من 1-2 يوم وفى الفريزر لحد 6 أشهر الكبد والكلاوى فى التلاجة من 1-2 يوم وفى الفريزر من شهر ل3 أشهر الطيور المطبوخة صينية او طواجن أو مسلوقة من 1-3 يوم وفى الفريزر لمدة شهر دجاج مقلي او بانية فى التلاجة لمدة-2 يومبس يكون متغطى علشان مينشفش فى الفريزر لمدة 4 أشهر

مدة حفظ اللحوم الطازجة لحمة قطع فى التلاجة من 2 -3 يوم لحمة قطع فى الفريزرمن شهر لشهرين ...

don :

ملحوظة عيزاكم يا بنات بدل ما تحفظوا تفكروا ازااى ؟؟؟ يعنى مثلا الحمام والبط طيور لكن هل جلد الحمام زى البط ؟هل لحم الحمام زى لحم البط ؟؟؟ طبعا لأ الحمام ارق بكتيررر علشان كده منخليش مدة الاحتفاظ بالحمام زى مدة الاحتفاظ بالبط فى التلج ...الحمام اقل مثال كمان لما تيجى تفرزى اى معجنات فكرى الاول ...يعنى لما بعمل سمبوسك بالعجينة العادية اللى بدقيق وماء وافرزها هل احتفظ بيها زى السمبوسك اللى انا عملاها بعجينة الرقائق او الجلاش ؟؟ لأ طبعا لازم افرز اللى بعجينة الجلاش اقل فى المده من العجينة التانية لان عجينة الجلاش ارق وانك لو مغلفتيهاش كويس او تركتيها مدة اطول حيتعرض ورق الجلاش اما يبوش او يتكسر فهمتوا قصدى ؟؟؟؟ ملحوظة كمان بعد ماتطلعى من الفريزر منتجات اللحوم اديها رشه بهارات طازجة يعنى متقوليش انا نسيت اسئل سؤال فكرى الاول واذا حللتى الموضوع بالراحه حتوصلى للاجابة لوحدك حاجة اخيرةةةةةةةة تلاجاتنا مش زى بعض درجة حرارة المطبخ بتختلف عند كل واحدة وضع التلاجة فى المطبخ سواء جنب البوتجاز او تحت الشفاط او فى حجرة السفرة كل دى حاجات تخلى مده حفظ الاطعمه تختلف بينا وبين بعض واكيد لو بصيتى لمدة الحفظ على الاكياس الجاهزة اللى بتشتريها من السوبر ماركت حتلاقيها مختلفه عن اللى احنا كتبينه لان ده طبيعى انهم بيجهزوا منتجاتهم بتقنية وادوات اعلى من اللى عندنا واخيراااااااااااااا لما تشنرى اغراضك من السوبر ماركت خلى اخر حاجة تضعيها فى سله المشتريات اللحوم العجائن الخضاربأنواعه علشان ميفكش منهم التلج على ماتلفى السوبر ماركت وعلى ماتروحى البيت وتشيلى حاجتك تكون الحاجة فكيت من التتليج

ملحوظة عيزاكم يا بنات بدل ما تحفظوا تفكروا ازااى ؟؟؟ يعنى مثلا الحمام والبط طيور لكن هل جلد...

don :

كده الحمدلله الدورة انتهت اتمنى فعلا انكم تكونوا استفدتوا واتمنى انكم تطبقوا اللى فهمتوه وان شاءالله حتلاقوا فرق فى التفريز وحتتبسطى من النتيجه وان شاءالله نجتمع مع بعض فى دورة جديدة او ملف جديد المهم الفايده تعم يارب على الجميع

كده الحمدلله الدورة انتهت اتمنى فعلا انكم تكونوا استفدتوا واتمنى انكم تطبقوا اللى فهمتوه وان...

don :

((انتهى ))

((انتهى ))