حياكم الله اخواتي عضوات ومشرفات
طبقي اليوم هو الكبسة سعودية باللحم (الابل)وممكن نعمل نفس الطريقة للغنم
بسم الله نبدا
نضع قطع اللحم في القدر (الظغط) وممكن بالقدر العادي> لكن بيطول طهية ,,ونضيف علية الماء تقريبا اقل من النصف ,,ونضيف البهارات العدلة والملح
3هيل\3مسمار\ورق غار\4عود قرفة
ونظغطة تقريبا ساعة....
بعد مانضج اللحم
نضيف في اناء صغير البهارات ربع ملعقة من
كزبرة مطحونة\فلفل احمر مطحون\بهارات مشكلة\كركم اوصفار\ملعقة عسل<لاتخافون مايكون حالي بس يعطي لمعة وطعم لذيذ
نخلطهم بربع بيالة موية
ونتبل اللحم بالخلطة,,وندخلها الفرن لما تتحمرمن فوق
يتــــــــــــــــــــبع
نضيف الارز لمرقة اللحم ويكون اعلى من ارتفاع الارز بقليل (حتى لايعجن) ,,ونضيف فلفل احمر ,,وفصين ثوم مبشور <<سر النكهة
ونعلي النار ,,حتى يبدا يفور ويشرب الماء ,ثم نقصر على آخر شي ,,
نضيف الخضار المشكلة (مثلجة) ذرة\بازيلا\فاصوليا<اختياري ونقلبه ونتركة على نار هادية
في هذة الاثناء ..
نقوم بعمل الكشنة ..وهي عبارة عن ,,
بصلة متوسطة تقطع وتحمس في زيت
يتــــــــــــــــــــبع