المقادير و الطريقة :
دجاجتين -2بصل حجم وسط -نصف حبة فلفل بارد -3فص ثوم -شدة صغيرة بقدونس -نصف شدة كزبرة -فنجان زيت زيتون -عصير ليمونتين -2ملعقة دبس الرمان -ملح وبهارات 0
تخلط جميع المقادير في الفرامة الخاصة للبصل ويوضع نصفها على الدجاج بعد غسله وتنظيفه يوضع من الداخل والخارج و الباقي اضعه في قدر كبير يكفي لدجاجتين واضع معه قليل من زيت الزيتون واحمس قليلا ثم اضع الدجاجتين واضع فوقهم تقريبا عشرين حبة زيتون اردني بالزيت (نوع الحبة الكبيرة ) واضع اربع حبات ليمون مصري مخلل (الذي يباع مع الاجبان ) طبعا بعد تقطيعهم الى قطع ضغار واضعهم في القدر وكل فترة احرك قليلا وتكون النار هادئة واقلب الدجاج بين فترة واخرى لمدة تقريبا 45 دقيقة ثم اخذ الدجاجتين واضعهم في صينية الفرن وامسح عليهم بدبس الرمان واتركهم في الفرن حتى يتحمروا ثم اضعهم مرة اخرى في القدر واطفىء النار وتقدم 0
اما من ناحية المقبلات التي قدمتها مع الطبق فكانت عبارة عن مسبحة وطريقتها انني اخذت علبة حمص حب ووضعت نصفها في الخلاط مع فص ثوم صغيرو 4 ملاعق هردة طحينة سائلة و1ملعقة روب ورشة ملح وخلطتها عدل حتى اصبح حمص عادي والباقي هرسته بالشوكة ووضعت عليه بقدونس مفروم ناعم وعصير ليمونه ثم خلطت الاثنين مع بعض وبالعافية
و الطبق التالي عبارة عن بابا غنوج من كتاب النخبة ولكمي اضفت عليه دبس الرمان وكان بحق حلو وتغيير عن المتبل وهو عبارة عن باذنجان مشوي وبعد ان يبرد افرغ اللب بماعون واضيف عليه ليمون حتى لا يسود ثم اضيف ثوم مدقوق وبقدونس وطماطم وملح وفلفل اسود وفلفل بارد 0
و السلطة كانت عبارة عن سلطة الخس والذرة بالجبن تشدر وزينتها بالخبز المحمص الجاهز وصلصتها عبارة عن ليمون وزيت الزيتون وملح و قليل من السكر وبالعافية على قلوبكم
والحين تفضلوا على السفرة كاملة وان شاء الله تنال على اعجابكم مثل ما اعجبت ابو الشباب والشباب 0
