هلاااااااااااااا وغلاااااااااا حبيبتي الكيان

بكمل عشــــــــــــــــــــــــــــان خاطرك ولا يهونون الباقيات

نكمل

الكيك الإسفنجي

تعليمات هامة وضرورية عند عمل الكيك الإسفنجي
إن السر وراء نجاح عملية التزيين هو استخدام كيك متماسك وناجح وطري يمكن تقطيعه وتشكيله دون أن يتفتت
هذه الكيكة حساسة وتلزمك الدقة عند صنعها مع مراعاة الأتي:
يتم تسخين الفرن مسبقاً ليصل لدرجة حرارة 160 أو 170 درجة مؤية
لابد من نخل الدقيق قبل استعماله
يستعمل البيض الطازج (عمره من 5-10 أيام ) لأن القديم لا يعطي رغوة والجديد جداً يصعب ظهور رغوته
لا يستعمل البيض المبرد في البراد أي أخرجيه من البراد قبل استعماله بنصف ساعة
إضافة بعض قطرات الليمون عند خفق البيض يساعد في ثبات وتماسك الرغوة
يمكنك أيضاً تجريب كيكة عزيزة الاسفنجية التي نزلتها شوكلاتة في أحد ملفاتها مجربة وناجحة

المقادير
ثلاثة أرباع الكأس دقيق منخول ( كأس الجبنة الكبيرة )
1 كأس سكر بودرة
5 بيضات
1 ملعقة صغيرة بكينغ بودر
ثلث ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:
يخفق البيض جيداً ولفترة كافية مع السكر حتى يصبح قوامه كريمي غليظ (يفضل استعمال المضرب)
أضيفي الالبكينغ بودر الى الدقيق ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط السكر والبيض
وأخيراً ضعي الفانيليا
أدهني صينية تيفال 25×15 تقريباً بقليل من الزبدة ورشيها رشاً خفيفاً بالدقيق
صبي الخليط وأدخلي الصينية في فرن متوسط الحرارة وأتركيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريباً مع مراعاة عدم فتح الفرن مطلقاً ونهائياً وبتاتاً.........
أخرجيها من الفرن واٌلبيها على منخل حتى يتخللها الهواء ثم أستعمليها فيما سبق من أشكال
ملاحظة لابد عند عمل أي شكل من الأشكال السابقة مراعاة كمية الكيك المستعمل يعني مقدار أو مقدارين وهكذا

الكريمة المستخدمة في التغطية

تستخدم الكريمة في تغطية فراغات الكيكة ومن ثم فرد حلوى السكر عليها أو في حشو طبقات الكيك
يمكنك إستخدام أي نوع كريمة أنت متمكنة منها

المقادير:
كيس دريم ويب + فنجان ماء بارد أو فنجان حليب بارد

الطريقة

يخفق جيداً بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح منظره كريمي .


راجعة ثاني :cook: :cook:

عجين التفاصيل الدقيقة :

يستخدم في صنع التفاصيل الدقيقة كعمل الشعر
ولصق المكونات بعضها ببعض بمعنى لصق الجسم في الرأس وهكذا

المقادير :

1 بياض بيض مخفوق جيداً
واحد وربع كوب سكر بودرة مع مراعات استعمال السكر الناعم الخاص بالحلويات وإن لم يكن متوفراً إنخلي السكر الناعم الذي تطحنيه الله لا يهينك ..

الطريقة:
بعد خفق البيض جيداً يضاف السكر تدريجياً بكميات بسيطة جداً ويقلب حتى يصبح السكر متماسكاً ولامعاً ويصنع قمة مرتفعة عند سحب الملعقة من الخليط
ثم يغطى الإناء بقطعة قماش رطبة ( مبللة ) لبضعة دقائق فقط ويستعمل فوراً


وإن وجدت صور تدعم الموضوع بحطها ولكم تحياتي

وإن ما حطيتم ردود بأتركلكم الموضوع كل أبو >>>>>>> كخخخخخخخخخخ أمزح بس أبي تشجيعكم

:cook: :cook:

أم الآ لئ اسعد الله اوقاتك بكل خير
ويش هالاشياء الررررررررروعه
والله انها خياليه
نبي الله لا يهينك نحجز كم تورته من اللي يحبها قلبك
النجاح ان شاء الله يبي يطقق بيباننا
وترتات النجاح نبيها من ذ وقك:23:
الله يسلم ايدينك على الموضوع
ويامال العافيه



ودمتي لمن يحبك وأنا أم تأبط شراً منهم