سلطة المكرونة 

مكرونة مسلوقة بملح وزيت 
علبة تونة مصفاة من الزيت 
علبة ذرة 
علبة فاصولية حمرا مغسولة ومصفاة
خضار مجمدة مسلوقة نص سلقة
بزاليا مسلوقة او معلبة
والصوص عبارة عن علبة زبادي مايونيز كتشب ملعقة كبيرة ملعقتين كبار صوص الرانش وفلفل اسود وكمون وبودرة ثوم ورشة ملح بعدين اخلطي الصوص مع باقي المقادير واتركيه شويه قبل التقديم عشان يتشبع بالنكهة 

البشاميل 

مكرونة فرن مسلوقة بملح وزيت
بعدها احمس ثوم مقطع صغار مع لحم مفروم وبعدها احط فلفل اسود وكمون وملح وقرفة مطحونة واقلبهم بعدها اضيف ملعقتين كبار معجون طماطم ونص كوب موية حارة واخلليهم عالنار الين تنشف الموية واتركها ابرد
البشاميل اجيب ٤ اكواب حليب سائل واضيف عليه ملح ورشة فلفل ابيض ورشة قرفة مطحونة واسيبه على جمب
في قدر احط ٣ ملاعق كبار سمن واسيبه الين يسيح بعدها اضيف ٤ ملاعق كبار دقيق واقلبهم الين يختلطون كويس بعدها اضيف الحليب شوية شوية مع التقليب المستمر الين يغلي الحليب وتثقل بعدها ارفعها من النار 
اجيب صينية الفرن واحط مغرفة بشاميل بقعر الصينية وافردها بعدها اضيف مغرفة بشاميل للمكرونة واقلبها واحط نصها بالصينية وبعدها اوزع اللحم المفروم على المكرونة بعدها اضيف المكرونة الباقية واسويها مضبوط بعدها اضيف البشاميل عالوجه وارتبها وادخلها فرن حار ومسخن من قبل الين احسها اتحمرت من الجوانب بعدها اشغل الشواية الين يتحمر الوجه وبعدين اغلفها بالقصدير الين وقت التقديم بتجلس ساعة كاملة وهي حارة 

الكبسة 

اسلق الدجاج عادي ببهارات السلق وفلفل ابيض وزنجبيل مطحون وحبة بصلة وملح 
بعدها اصفي المرقة واحط الدجاج بصينية فرن وادهن الوجه بخلطة عبارة عن معجون طماطم وسمن وقرفة مطحونة وزنجبيل وفلفل اسود وملح وكمون بعدين ادخلها الفرن واشغل الشواية الين يتحمر الوجه 
الرز اسويه باني احمس بصل وثوم مفرومين وعرق فلفل حار وبهارات صحيحة هيل وقرفة وورق غار وحبة ليمون اسود وبعد مايتحمسون اضيف ربع علبة طماطم معلبة وملعقتين كبار معجون طماطم وبهارات مطحونة فلفل اسود وملح وكمون وقرفة وزنجبيل وبودرة ثوم والطماطم المعلبة اهرسيها بالشوكة او اعصريها بيدك وضيفيهم للبصل وخلليهم خمس دقايق بعدين ضيفي الرز وقلبيه مضبوط وضيفي مرقة الدجاج المصفاة واضبطي الملح وخللي الرز عالنار الين يقرب ينشف مويته بعدين وطي النار الين يستوي وسيبيه قبل التقديم تقريبا ١٠ او ١٥ دقيقة وبالعافية

وسلامتكم

ماشاءالله