على هذا الرابط
ملف سفرات وعزايم وبوفيهات أطباق عالم حواء ابداع × ابداع
بسم الله الرحمن الرحيم
ماشاء الله ولاقوة إلا بالله
اخواتي الحبيبات السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
موضوعي اليوم ليس بهدف عرض صور لحفل قمت بعمله وإنما موضوعي اليوم عن كيفية تنظيم الحفلات بغض النظر عن مناسبتها..
فكثيراً ما يخطر ببالنا اقامة حفلة بمناسبة او بغير مناسبة واضحة ، من باب تغيير الجو وحب اشاعة جو من المرح والفرح ، وكثيرا أيضا ما نقع في حيرة من أمرنا كيف سنقيم الحفل ؟! وما الاطباق المناسبة للتقديم ؟! والاهم كيف نجمع بين أطباق بوفيه مفتوح خاص بمثل هذه الحفلات المنزلية ويكون متوافقاً أيضا مع ما نقدمه من حلويات ؟! متى افكر في إقامة الحفلة ؟! وما الوقت المناسب لها ؟! ونوعية المعازيم من الناس ؟! الخ ..
المناسبة التي أقمت بها حفلتنا يوم الجمعة الفائت هي خاصة لابنتي الصغيرة ياسمينا حفظها الله واخواتها ، فابنتي هذه لاني ولدتها في ظروف صحية صعبة وعمليات فلم نقوم بعمل عقيقة ولم نولم لقدومها وذلك لحالتي الصحية ايامها وبقينا نؤجل في الموضوع إلى أن قررنا قبل شهرين تقريباً عملها في يوم مولدها وأن نولم عليها .
فإذاً تحديد موعد أي موعد حفل يجب ان تكون مدته لاتقل عن شهر ونصف إلى شهرين ،ذلك لعدة أسباب منها :
- عندما تكون الفرصة امامي كبيرة ذلك يساعدني بأن أفكر وأرتب أوراقي وقوائم الضيوف وكذلك قوائم المؤكولات بأريحية تامة .
- أن لا أقع في ضغط وضيقة مادية فالمدة الزمنية البعيدة تعينني على شراء حاجياتي من غير ضيقة مادية لاني في كل فترة سـأقوم بالنزول إلى السوق وشراء حاجيات خاصة للحفلة في كل مرة القليل منها ووضعها جانبا .
- وكذلك ايضا تحضير الاطعمة والمفرزات فإن شرائها وعملها على مسافات متباعدة لن تشعرني بجهد جسدي ولا مادي وأيضا تحضير كل مادة من مواد الاطعمة المختارة منفردا ومتباعدا سيجعلني اتقنه واركز فيه بشكل أكبر .
بداية قمت بتحديد اسماء الضيوف وأحصيت عددهم ولأننا كانساء وصبايا احببنا ان يشيع جو من المرح فقررنا ان تكون حفلتنا منفصلة تماما عن وليمة الرجال .
قائمة النساء ضمت اطفال الاولاد منهم لا تتجاوز اعمارهم ال ست سنوات ومن هو اكبر من ذلك يضم إلى قائمة الرجال .
والبنات بمختلف الاعمار من اطفال مرورا إلى عمر ابنتي الى صبايا بمختلف الاعمار لأن دائما عنصر أي حفل نشيط هو الصبايا ، وطبعا الستات بمختلف الاعمار ايضا .
احصاء عدد قائمة النساء وقائمة الرجال كان عددها يتجاوزال 80 فردا والصور اليوم من وليمة النساء فقط وكان العدد حوالي ال 50 .
وبدأت العمل على هذا الأساس .
أول عمل قمت به هو الذهاب إلى محل متخصص لحفلات الأطفال واشتريت من عنده بطاقات دعوة خاصة بمثل هذه الحفلات ونوعت في أشكال البطاقات بما يناسب الجميع .
وبدأنا بكتابة بطاقات الدعوة لجميع المدعوين حتى الاطفال منهم وطبعا البطاقات كانت دعوة بإسم ابنتي الصغيرة لهم .
الصورة التالية توضح اشكال البطاقات المختارة وطبعا بطاقات الدعوات هذه يكون مطبوع في داخلها بيانات الحفلة ونقوم نحن بملىء الفرغ فيها بإسم صاحب الدعوة والعنوان وتاريخ الحفل وساعة الحفل ورقم التلفون للاعتذار :
الصورة رقم 1 :
الصورة رقم 2:
وأيضا اشتريت الاكياس الصغيرة الخاصة لتوزيع هدايا على الموجودين كتذكار حيث تقوم صاحبة الحفل بتوزيعهم وتكون الهدايا عبارة عن هدايا رمزية ، وكما تلاحظون في الصورة الاخيرة في الاعلى شكل الكيس وكيف انه يكون مكتوب عليه جملة ( هذا الكيس ل ... ) نقوم بكتابة إسم الشخص على هذا الكيس .
بعد تجهيز البطاقات وكتابة اسماء المدعوين عليها من مختلف الاعمار والاجناس كانت الخطوة التالية هي التفكير بشراء الهدايا الرمزية الخاصة التي ستقدم للمدعوين واخترنا طبعا ان تكون الهدايا للاطفال فقط والصبايا أي ان النساء وكبار السن ليس لهم هدايا وانما لاولادهم فقط .
فكنت في كل مرة أنزل فيها إلى السوق احاول أن القي النظر على المحلات المخصصة لمثل هذه الاشياء لشراء كميات منها وطبعا هدايا الاطفال تختلف عن هدايا الصبايا :
صورة رقم 1 :
صورةرقم 2 :
شراء دفاتر مذكرات كبيرة الحجم وجميلة المنظر لأعمار الصبايا المحيرة والتي اعمراهم ما بين 11 و12 عام .
واخترنا للصبايا مجموعة من الهدايا منها العلب الخشبية للاكسسورات ودفاتر الملاحظات الصغيرة المرصعة والمزركشة من الخارج وكذلك لعب حديدة جميلة للتعليق .
وللاطفال منظر خشبي وهو مقلمة لوضع الاقلام وفيها جرار صغير ايضا لوضع المحاية والبراية فيه ومنظرها جميل بحيث توضع على طاولات الدراسة الخاصة بهم وطبعا شراء أكياس كبيرة الحجم ورقية جميلة الشكل لبعض الهدايا الكبرة الحجم .
بعد الانتهاء من موضوع الهدايا ايضا في كل مرة كنت انزل فيها للسوق انا او زوجي او أي احد من افراد العائلة يقوم بشراء كمية من الزينة والقبعات لمختلف الاعمار وكذلك الاقنعة الجميلة والمضحكة والزمامير والبلالين الخ .. وكذلك زينة للباب الخارجي ..
صورة :
في هذه الأثناء
ايضا تم اختيار قائمة الاطعمة التي ستقدم في الحفل وكانت كالتالي :
المقبلات :
ورق عنب بالزيت (يالنجي ) .
تبولة .
سلطة الأرز
السلطة الامريكية
كبة مقلية
لفافات ديك الحبش المدخنة المحشوة بالسلطة الروسية .
بطاطا ودجز .
المعجنات :
فطائر السبانخ
فطائر الجبنة
رقائق محشوة باللحم ودبس الرمان .
لفافات دجاج الفاهيتا .
بيتزا خضار
بيتزا دجاج
بيروات اللحمة
صفيحة شامية
صفيحة مجرمشة (لحم بعجين ).
ساندويشات زنجر الدجاج
ساندويشات فاهيتا اللحم
الاطباق الرئيسية :
ورق عنب باللحم والارز مع ريش غنم
دجاج باللوز
دجاج مكسيكي
اوزي
شيش برك وقامت حبيبتي ام ناصر بصنعه لنا
الحلويات :
الجاتوه كان عبارة عن قالبين طول الواحد منهما 70 سم وعرضه 45 سم وهو حجم طبقة البراد عندي حتى تتسع لهما .
فصنعت قالب شوكولا مقسم في الداخل الى خمس طبقات من الكيك الرقيقة ومحشية بكريما الشوكولا السوداء وحبات كرانش الشوكولا .
وقالب ثاني ابيض ايضا خمس طبقات رقيقة من الكيك محشية بالكريما والفاكهة المشكلة ومغلف بالكريما والشوكولا البيضاء .
وايضا قالب ثالث حجم 12 شخص برالين بندق ولوز .
تارت فاكهة مشكلة
اكلير
بسكويت سابليه على شكل قلوب حمراء
جيلو محشي بالموز
وكريم كراميل
بالنسبة للمعجنات والمقبلات التي تفرز منها طبعا نبدأ ببدء صنعها من قبل شهر تقريبا بحيث كل يوم او يومين ننجز صنف ونضعه في الفريزر وطبعا لكثرة الاصناف ماشاء الله ولان الفريزر لا تتسع فكنت عندما اصنع أي صنف وبعد تفريزه ارسله لاحد اخوتي لوضعه لي في الفريزر والجميع احضرهم لي في يوم الحفلة .
صورة لبعض المفرزات :
قمنا بتعليق الزينة قبل يوم وكذلك تزيين الباب الخارجي وتجهيز الطاولات وكل شيء .
واترككم الان مع الصور:
صورة لبوفيه المؤكولات بشكل عام :
1
2
3
يـتـبـع
ورق العنب باللحمة وورق عنب بالزييت واوزي بالرقاقات والسلطة الامريكية وسلطة الارز ورقاقات محشوة باللحم ودبس الرمان .
1
فطائر الجبنة ، كبة مقلية ، سلطة الارز ، سندويشات دجاج زنجر .
2
صفيحة شامية ، دجاج باللوز ، بيروات لحمة ، بيتزا دجاج .
3
4
الشيش برك اللذيذ من يدين حبيبتي ام ناصر يسلم ايديها .
5
6
7
8
9
يتبع