حلاوة النشا

حلاوة النشا - طبق رمضاني - دائما يطلب مني عمله في رمضان من بقية العائلة ، انشاء الله يعجبكم

المقادير

2 كوب سكر
7 كوب ماء
قليل من الهيل الناعم - الزعفران - وقليل من صبغة البرتقالية (بودرة) تقريبا ربع ملعقة الشاي
ملىء الكف نشا ويمكن تقديره من 5-6 ملاعق او حسب ما تحتاج الخلطة
2 ملعقة ماء ورد
لوز مقطع بالطول - 2-3 ملاعق سمن (يفضل ان يكون سمن نباتي على الزيت حتى يعطي الشكل الهلامي او مثل الجلي عندما تجمد


الطريقة

يسخن السمن ويحمر اللوز حتى يصفر قليلا ثم يضاف باقي المقادير (وضع كل المقادير مع بعض وتذويب السكر والنشا وباقي الخليط) ويحرك باستمرار حتى يثخن قوامه مثل المهلبية ومن ثم يضاف في المرحلة الاخيرة ماء الورد ويرفع من على النار

يصب في اواني زجاحية او اطباق حسب الذوق ويترك ليبرد حتى يتماسك .
بالعافية :13: