حلا حلو

الله يعطيك العافيه 00ام وفاء

مشكورة اختي
تسلم يدك على الحلى شكله روووعة
الله يعطيك العافية

يسلموووووو عيوني ام وفاء

على انووووووواع الحلى اللي باين عليها لذيذه

يتبع

السويسرول





السويسرول حلقات من الحلوى الجاتوه محشو بالمربة او الشيكولاته تقدم مع الشاى أو أي مشروب



المقادير: 4بيضات ، نصف كوب سكر ، ثلاثة اربع كوب من الدقيق ، ملعقة من الزبدة ، مربة أو كريمة أو كريم جناش للحشو



خطوات العمل: يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ ، ينخل الدقيق ويضاف تدريجاً وعلى دفعات إلى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض ، تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضاً بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريباً يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع إلى حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة



كيكة التوفي بالنارجين

واحد كوب نارجين (جوز الهند ) نصف كوب سكر ناعم ، ثلاث أرباع كوب حليب بودرة ، نصف كوب زيت أو زبدة ، ملعقة بيكنج بودر ملعقة فانيلا 3 بيضات ماء نصف كوب



الطريقة



نضع جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى يمزج الخليط يوضع الخليط في صينية ويدخل الفرن حتى يتم تحميرة من الأعلى والأسفل ثم نخرجها من الفرن نضع على النار مقدار فنجانين ونصف من السكر الخشن حتى يذوب وبعد ذلك نضع نصف قشطة عليه ونقلب بستمرار حتى يمزج الخليط ونرفعة من على النار ونضع التوفي الذي عملناه على الكعكة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتقطع وتقدم

كعكــــه التفــــــاح ......

المقـــــــــــادير :
2 كوب دقيق ...
واحد ونص كوب سكر بني ( سكر ديميريرا)
كوب تفاح مزال عنه القشر ومبشور ...
3 ملاعق دارسين ...
ثلثي كوب حليب ...
حوالي نصف علبه متوسطه الحجم زبده مذابه ...
بيضتان ومخفوقتان ...
سكر بودره للرش ...
الطــــــــــريقه :
ينخل الطحين والدراسين في اناء ... ويخلط معه
السكر والزبيب ...
يخلط معه كل من الزبده المذابه والبيض المخفوق والحليب والتفاح
المبشور ويخفق جيداً...
يصب الخليط في القالب المدهون ويوضع في فرن معتدل الحراره لمده
ساعه وربع ....
وللتاكد من نضج الكعكه خلال الدقائق الاخيره يضغط عليها بخفه باطراف
الاصابع فإن أرتدت فهذا دليل على نضجها ...
وتقلب على شبك حتى تبرد ...
ترش بالسكر البودره للزينه ...
ملاحظه : يفضل طحن الدارسين لاستخدامه في هذه الكعكه قبل الاعداد مباشره كي يحتفظ بنكهته ...

****الموز بالحليب****

المقادير:
3 موزات مقطعة_نصف لتر حليب_نصف كوب سكر_باكو فانيليا_بيضتان_ملعقة متوسطة زبد_كوب كريم شانتيه_فواكه مجففة للتزيين
الطريقة:
1/نسخن الحليب و نضيف الفانيليا و السكر
2/نخفق البيض و نضيف الحليب اليه ونخفقهما معا
3/نضع الموز المقطع فى القالب المخصص و نوزع الزبد مع الموز
4/نضيف خليط الحليب و البيض
5/ندخل القارب الى الفرن مدة 15 _20 دقيقة على حرارة 170 حتى يتجمد الحليب مثل الكراميل
6/نخرج القالب و بعد ان يبرد نجمله بالكريم شانتيه و الفاكهة المجففة او المكسرات