ماشاءالله ولاحول ولا قوة إلا بالله
حي الله من جانا زارتنا البركة :42:
هذا غداي لليوم كفة اللحم ومدري اذا كان هو نفسه داوود باشا ولا يختلف؟؟
وتفضلوا وعليكم بالعافيه..
المقادير
اول المقادير واهمها
مسجل وشريط ويوم سويت هالطبخة كنت اسمع هذا الشريط لنبيل العوضي من جد روعه
ترى الأكله تخرب بدونه>>>>>خخخخ امزح بس علشان ماحس بالوقت وانا بالمطبخ منها استفادة وتسلية.
نرجع للمقادير
نص كيلو لحم مفروم
حبة بصل متوسطة مفرومة فرم ناعم جدا
فصين ثوم مدقوق
كمية متساوية من البقدونس والكزبرة مفرومين فرم ناعم
بهارات مشكلة ملعقة صغيرة ممسوحه
و ملعقة صغيرة ممسوحه من (الكزبرة الناشفة+الفلفل الأسود+بهار حلو+كمون+قرفة)
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
اول شي حطي اللحم بمصفاة الين تنزل الموية منه.
بعد كيذا اخلطي كل المكونات مع اللحم>>>بدون المسجل والكاسيت :eek:
اخلطيهم زين وبعدين كوريهم بيدك وحطيهم بصينية مرشوشة بشكل كامل بالطحين زي كيذا
>>>>>>>يتبع لاحد يرد>>>>>ابوك يالثقة :42:
بعد ماتكملي كل كمية اللحم ترجعي ترشي عليهم طحين زي كيذا
وهزي الصينية بيدك علشان كل كور اللحم تتغطى بالطحين
خذي كرات اللحم واقليهم بزيت ساخن حتى يشقر لونها
وهذي كل الكمية اللي سويتها تقريبا 32 حبة
والحين نحضر الصوص:
اخلطي علبة معجون الطماطم+حبة ماجي+ رشة فلفل اسود
ضيفي لهم نص لتر موية مغلية واخلطيهم حتى يذوب الماجي
وبعد كيذا نزلي كور اللحم في هذا الصوص..
ودخليهم الفرن لمدة نص ساعة على حرارة 400 تقريبا بس علشان تثقل الخلطة الحمرا.
وبيكذا راح تكون الكفتة جاهزة .
وهذا شكلها النهائي
باقي طريقة الرز في الرد الجاي>>>