دى طرق عمل حلويات العيد من كحك لغريبة لمعمول من الشيف حسن من برنامج
( من كل بلد أ كلة)
وبكرة ان شاءالله حيعمل البتيفور والبسكوتات وان شاءالله حكتبهملكم
don @don
عضوة مميزة
حلويات العيد ***من كل بلد أكلة ***كل عام وانتم بخير
دى طرق عمل حلويات العيد من كحك لغريبة لمعمول من الشيف حسن من برنامج
( من كل بلد أ كلة)
وبكرة ان شاءالله حيعمل البتيفور والبسكوتات وان شاءالله حكتبهملكم
108
49K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
don
•
كحك العيد( بالكوب)
½ 2 كوب دقيق
¼1 كوب سمنة
½ كوب حليب
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة كبيرة سكر
نص باكو بيكنج بودر
الحشو
مارون – عين جمل – راسبرى – عجمية
الطريقة
نضع الحليب فى كوب ونذوب فية ريحة الكحك ومعلقة السكر ونقلبهم كويس
نضع فى الخلاط الدقيق وعلية البيكنج بودر والسمنة والحليب اللى كان فى الكوب
ونشغل الخلاط لحد ما العجينة تبتدى تتلم ومتلزقش فى ايدنا
نبدء نشكل العجينة
نقسمها على 3 اجزاء فى 3 اطياق الجزء الاول نضع علية معلقة كبيرة مارون
ونخلطها كويس قوى والجزء التانى نضع علية معلقة كبيرة راسبرى ونعجنها
كويس قوى والجزء التالت نضع علية الفستق ونعجنه كويس قوى
والباقى حسب الرغبة اما تحشية قطعه صغيرة من العجمية او مكسرات
او ملبن او عجوة
وتقفلى الكحكاية وتضعيها فى الصينية واما تنقشيها بالمنقاش المخصوص
بالكحك او تدوسى عليها بالطباعه المخصوصة بنقشة الكحك (وهى صغيرة ومصنوعه
من الستانلس تيل ) نترك الكحك فى الصوانى يريح شوية حوالى 1/3 ساعه
وندخله الفرن على درجة حرارة 190 درجة من 20 الى 25 دقيقة
وعيد سعيد
العجمية
¼ 1 كوب سمنة
1 كوب عسل نحل (عسل ابيض)
2 كوب سمسم
كوب بندق مكسر
الطريقة
اضع السمنة والعسل فى حلة على النار لحد ما يغلوا ويتحمروا بلون الكراميل ثم
اضع 2 كوب السمسم وكوب البندق واقلبهم مع بعض كويس وبعد ما تبرد
نالخد قطعه قطعه مدورة صغيرة ونحشى بيها الكحكة
½ 2 كوب دقيق
¼1 كوب سمنة
½ كوب حليب
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة كبيرة سكر
نص باكو بيكنج بودر
الحشو
مارون – عين جمل – راسبرى – عجمية
الطريقة
نضع الحليب فى كوب ونذوب فية ريحة الكحك ومعلقة السكر ونقلبهم كويس
نضع فى الخلاط الدقيق وعلية البيكنج بودر والسمنة والحليب اللى كان فى الكوب
ونشغل الخلاط لحد ما العجينة تبتدى تتلم ومتلزقش فى ايدنا
نبدء نشكل العجينة
نقسمها على 3 اجزاء فى 3 اطياق الجزء الاول نضع علية معلقة كبيرة مارون
ونخلطها كويس قوى والجزء التانى نضع علية معلقة كبيرة راسبرى ونعجنها
كويس قوى والجزء التالت نضع علية الفستق ونعجنه كويس قوى
والباقى حسب الرغبة اما تحشية قطعه صغيرة من العجمية او مكسرات
او ملبن او عجوة
وتقفلى الكحكاية وتضعيها فى الصينية واما تنقشيها بالمنقاش المخصوص
بالكحك او تدوسى عليها بالطباعه المخصوصة بنقشة الكحك (وهى صغيرة ومصنوعه
من الستانلس تيل ) نترك الكحك فى الصوانى يريح شوية حوالى 1/3 ساعه
وندخله الفرن على درجة حرارة 190 درجة من 20 الى 25 دقيقة
وعيد سعيد
العجمية
¼ 1 كوب سمنة
1 كوب عسل نحل (عسل ابيض)
2 كوب سمسم
كوب بندق مكسر
الطريقة
اضع السمنة والعسل فى حلة على النار لحد ما يغلوا ويتحمروا بلون الكراميل ثم
اضع 2 كوب السمسم وكوب البندق واقلبهم مع بعض كويس وبعد ما تبرد
نالخد قطعه قطعه مدورة صغيرة ونحشى بيها الكحكة
don
•
don :
كحك العيد( بالكوب) ½ 2 كوب دقيق ¼1 كوب سمنة ½ كوب حليب 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك 1 ملعقة كبيرة سكر نص باكو بيكنج بودر الحشو مارون – عين جمل – راسبرى – عجمية الطريقة نضع الحليب فى كوب ونذوب فية ريحة الكحك ومعلقة السكر ونقلبهم كويس نضع فى الخلاط الدقيق وعلية البيكنج بودر والسمنة والحليب اللى كان فى الكوب ونشغل الخلاط لحد ما العجينة تبتدى تتلم ومتلزقش فى ايدنا نبدء نشكل العجينة نقسمها على 3 اجزاء فى 3 اطياق الجزء الاول نضع علية معلقة كبيرة مارون ونخلطها كويس قوى والجزء التانى نضع علية معلقة كبيرة راسبرى ونعجنها كويس قوى والجزء التالت نضع علية الفستق ونعجنه كويس قوى والباقى حسب الرغبة اما تحشية قطعه صغيرة من العجمية او مكسرات او ملبن او عجوة وتقفلى الكحكاية وتضعيها فى الصينية واما تنقشيها بالمنقاش المخصوص بالكحك او تدوسى عليها بالطباعه المخصوصة بنقشة الكحك (وهى صغيرة ومصنوعه من الستانلس تيل ) نترك الكحك فى الصوانى يريح شوية حوالى 1/3 ساعه وندخله الفرن على درجة حرارة 190 درجة من 20 الى 25 دقيقة وعيد سعيد العجمية ¼ 1 كوب سمنة 1 كوب عسل نحل (عسل ابيض) 2 كوب سمسم كوب بندق مكسر الطريقة اضع السمنة والعسل فى حلة على النار لحد ما يغلوا ويتحمروا بلون الكراميل ثم اضع 2 كوب السمسم وكوب البندق واقلبهم مع بعض كويس وبعد ما تبرد نالخد قطعه قطعه مدورة صغيرة ونحشى بيها الكحكةكحك العيد( بالكوب) ½ 2 كوب دقيق ¼1 كوب سمنة ½ كوب حليب 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك 1...
كحك العيد ( بالكيلو)
كيلو دقيق
½ كيلو سمنة
200 ج حليب( كوب)
15 ج ريحة كحك ( 2 معلقة كبيرة)
20 ج سكر
باكو بيكنج بودر
ملحوظة لنجاح الكحك
لازم يكون الدقيق درجة اولى ومخصوص لعمل الكحك
لازم تكون السمنة جامدة من الثلاجة
كيلو دقيق
½ كيلو سمنة
200 ج حليب( كوب)
15 ج ريحة كحك ( 2 معلقة كبيرة)
20 ج سكر
باكو بيكنج بودر
ملحوظة لنجاح الكحك
لازم يكون الدقيق درجة اولى ومخصوص لعمل الكحك
لازم تكون السمنة جامدة من الثلاجة
don
•
don :
كحك العيد ( بالكيلو) كيلو دقيق ½ كيلو سمنة 200 ج حليب( كوب) 15 ج ريحة كحك ( 2 معلقة كبيرة) 20 ج سكر باكو بيكنج بودر ملحوظة لنجاح الكحك لازم يكون الدقيق درجة اولى ومخصوص لعمل الكحك لازم تكون السمنة جامدة من الثلاجةكحك العيد ( بالكيلو) كيلو دقيق ½ كيلو سمنة 200 ج حليب( كوب) 15 ج ريحة كحك ( 2...
ملحوظة بالنسبة للحشوات المستخدمة
زى المارون ( معجون ابو فروة) والفستق والراسبيرى دول بيتباعوا فى السوبر ماركت فى شكل معجون داخل برطمان زجاجى
زى المارون ( معجون ابو فروة) والفستق والراسبيرى دول بيتباعوا فى السوبر ماركت فى شكل معجون داخل برطمان زجاجى
don
•
don :
ملحوظة بالنسبة للحشوات المستخدمة زى المارون ( معجون ابو فروة) والفستق والراسبيرى دول بيتباعوا فى السوبر ماركت فى شكل معجون داخل برطمان زجاجىملحوظة بالنسبة للحشوات المستخدمة زى المارون ( معجون ابو فروة) والفستق والراسبيرى دول بيتباعوا...
المعمول
250 ج ذبدة( ¼ 1 كوب )
190 ج سمنة ( كوب)
½ 1 كوب سمولينا
½ 2 كوب دقيق ( نص كيلو دقيق)
2 معلقة كبيرة حليب بودرة
40 ج بيكنج بودر
125 ج ماء ( كوب )
125 ج سكر ( كوب)
الطريقة
اضع الذبدة فى الخلاط لحد ما تنعم ثم اضع السمنة لحد ما
ينعموا مع بعض ثم نضع
السمولينا مع الدقيق و بودرة الحليب
اضع السكر فى طبق واذوبه بالماء بالمعلقة كويس قوى واضع
عليهم ريحة الكحك واقلب كويس بالمعلقة
اضع خليط الدقيق فى الخلاط وبعد ثوانى اضع عليه خليط السكر بالماء
لحد ما العجينة تتلم نضع الفورمة او المعلقة الخشب فى الدقيق
وننفضها كويس ثم نضع فيها العجينة ونكبسها كويس ونخبطها على الترابيزة
علشان المعمول ينزل ثم
نضعه فى الصينية وندخله الفرن مثل الكحك
عيد سعيد
250 ج ذبدة( ¼ 1 كوب )
190 ج سمنة ( كوب)
½ 1 كوب سمولينا
½ 2 كوب دقيق ( نص كيلو دقيق)
2 معلقة كبيرة حليب بودرة
40 ج بيكنج بودر
125 ج ماء ( كوب )
125 ج سكر ( كوب)
الطريقة
اضع الذبدة فى الخلاط لحد ما تنعم ثم اضع السمنة لحد ما
ينعموا مع بعض ثم نضع
السمولينا مع الدقيق و بودرة الحليب
اضع السكر فى طبق واذوبه بالماء بالمعلقة كويس قوى واضع
عليهم ريحة الكحك واقلب كويس بالمعلقة
اضع خليط الدقيق فى الخلاط وبعد ثوانى اضع عليه خليط السكر بالماء
لحد ما العجينة تتلم نضع الفورمة او المعلقة الخشب فى الدقيق
وننفضها كويس ثم نضع فيها العجينة ونكبسها كويس ونخبطها على الترابيزة
علشان المعمول ينزل ثم
نضعه فى الصينية وندخله الفرن مثل الكحك
عيد سعيد
الصفحة الأخيرة
كل سنة وانتي طيبة
:
حبيت أشكرك على مواضيعك الرائعة
وحضورك المميز
ويشرفني أكون أول من رد بالموضوع
:
ونستنا جديــدك ..
عساك عالقوة يالغلا
:
اكثروامن قول اللهم انك عفو كريم تحب العفو فاعف عنا