home2004
التزيين أمر اختاري ، تختاري ما يعجبك حسب ذوقك
وجوز الهند يصلح ..

الفليك هو كاكو لون غطاءه أصفر ، بإمكانكِ تحويله إلى فتات بسهولة
اكيد انتي تعرفيه بس ماتعرفي إسمه ..

تسلم ايدك يا ست الكل
وان شاء الله اجربها
وانا صراحه كل شي جربته من المنتدى ظبط معي
تابعي والله يعطيك العافيه :26:

مرحبا اختي همس الفؤاد

اختي مشكورة اول شي على طريقة التارت , جربت التارت ما ظبط معاي ما ادري ليش ؟؟ اول ما دخلتها الفرن الاطراف استوت واللي في النص ما ستوه فتنظرت لين ما تستوي بس الاطراف صارت محروقة ... والله اني تحطمت :(

هلا اختي جزاك الله كل خير جربت التارت وطلع ممتاز خاصه انه شغل بيت ونظيف والعجينة لذيذه جدا لكني زدت شوي موية عليها لان شكل الطحين كان كثير عليها..

لكن انا سويت 4 صواني 2 طلعوا كويس والبقيه لصقت بالقالب مع اني داهنته لكن ما ادري ليش ولما جيت اشيلهم اتكسروا لكن الاخوات استانسوا عليها وهي مكسره لان طعمها لذيذ..

اما البقيه حشيتها كسترد وفواكه وطلعت مرتبه وحلوة..

اختي برنسيسة الامارات انا زيك اول مره جربتها سخنت الفرن قبل على 180 تقريبا فاستوت الاطراف قبل الوسط ولما استوى الوسط احترقت الاطراف

لكن بعدين سويتها على نار هاديه وخليتها وقت اطول وطلعت مضبوطه استوت من كل مكان..

وفقك الله ..

برنسيسة الامارات ،،
اسفي الشديد انها ما ضبطت معك ..
التارت يحتاج لدقة ، واغلب الي يجربوه ما ينجح معهم 100% من أول مرة بس بعد كم تجربة يتوفقون فيه ..

وبالنسبة لنضج الأطراف قبل الوسط ، اعتقد بسبب ارتفاع حرارة الفرن .. لأنه كلما استوى على نار هادية افضل في نضجه من جميع النواحي .. اهم شي ما تستعجلين عليه ..

اذا ممكن سؤال ،، العجينة ضبطت معك لو ما ضبطت ؟؟ يعني كانت متماسكة مثل الصورة ؟

ولا تتحطمين يا برنسيستنا .. الحياة تجارب :27:


نوره الرايقه،،
سعيدة جداً بنجاح تجربتك ..
بالنسبة للماء الي زيدتيه .. يمكن العجينة كانت فعلاً تحتاج .. لأن العجائن في اغلب الأحيان حتى لو كنتي ملتزمة بمقاديرها ، في النهاية تحتاج لتقدير شخصي ،
يعني تشوفين لو ماكانت متماسكة تزيدي شي سائل ، واذا كانت سايلة تزيدي طحين ..
وهذا ما يحصل معي بعض الأحيان ..

باين انك شيف ذكية :cook:

عندي لك نصيحة علشان ما تتكسر لك قطع التارت ،
ادهني القالب قبل ما تحطين العجينة ،
ولمى تطلعيها من الفرن قلبيها مباشرة على سطح الرخام أو في صينية واذا في قطع ما نزلت ضربي ضرب خفيف جداً جداً لأنها راح تكون لينة أول ما تطلع من الفرن ،
وراح تطلع بسهولة من غير ما تترك أي أثر في الصينية ..