:26:
:42:
:26:
المقادير
300 مل حليب
4 ملاعق طعام سكر ايسينج
300 مل دوبل كريم
ظرف جيلاتين
3 ملاعق طعام ماء ساخن
75 جرام شوكولاتة داكنة
75 جرام شوكولاتة بالحليب
75 جرام شوكولاتة بيضاء
الطريقة
افصلي صفار البيض عن بياضه. اخلطي صفار البيض مه السكر
ضعيه على حمام مائي على النار، واخلطيه. سخني الحليب حتى قرب الغليان.
أضيفيها إلى خليط البيض على الحمام المائي.. اخلطيها حتى تغلظ بحيث اذا رفعتيه بالملعقة الخشبية يلتصق به.
ذوبي الجيلاتين في الماء واضيفيها على الخليط على النار وحركيه جيدا.ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
أخفقي الكريمة حتى بداية التشكيل. أضيفيها على خليط البيض واخلطيها. وقسميها إلى 3 حصص.
اخفقي بياض البيض حتى يصبح ناعما.
ذوبي الشوكولاتة الداكنة وقلبيها مع احدى الحصص، أضيفي اليها صفار بيضة واحدة.
غطي صينية خبز الطويلة بورق الشمع واسكبي فيها الخليط.
ضعيها في أبرد مكان في المجمدة، واتركيها حتى تجمد.
ذوبي الشوكولاتة البيضاء وقلبيها مع الحصة الثانية. قلبي معها بياض البيضة الثانية.
ضعيها على الطبقة الأولى، ارجعيها إلى المجمدة.
وكرري العملية مع الشوكولاتة بالحليب. وضعيها على الطبقتين السابقتين.
ادخليها المجمدة واتركيها مدة ساعتين على الأقل.
قلبيها في طبق التقديم وقدميها باردة.
وصحة على قلوبكم