حلى كاسات غاناش لشيكولاتة

المقادير:
200 جرام شيكولاتة خام
كوب سكر
4 بيضات فلانيلا
2 كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة كاسترد
ملعقة شاي فانيلا سائلة
للتزيين: بسكويت دايجستف أو أي نوع مفضل لديك
الطريقة: يغلى الحليب مع السكر والكريمة
تذوب الشيكولاتة في حمام مائي مع الكريمة
يخفق البيض مع الفانيلا ويضاف له الكاستر ثم غاناش الشيكولاتة ثم القليل من الحليب المغلى بعد أن يرفع من النار ويضرب بمضرب كهربائي بسرعة حتى تتجانس درجات الحرارة ثم نضيف باقى مقدار الحليب ويعد للنار بشرط أن تكون هادئة ونستمر في الخفق بمضرب بيض يدوى إلى أن يصير الحلى كثيف القوام ثم يعبا في الكأسات بعد أن نضع عليها قطع بسكويت مغموسة في الحليب من الأسفل ومفتتة من الأعلى .... وبالهناء