يا غروبه الكوسا باللبن هذه الي اعطيتك هي عباره عم محشي كوسا عادي فيه ارز ولحمه وحشوة المحشي العاديه . والفلاحه هدا اسم لبن انا بستعمله للطبخ وبيطلع الاكل كتير طيب فيه وهو زبادي طبعا .
لكن عندنا نوع تاني اسمه مغشي الكوسا باللبن وهدا تكون حشوته لحمه معصجه فقط تحشى داخل الكوسا وتحمر الكوسا بعد حشوها بالزيت ثم تطبخ باللبن الزبادي وهي اكله شاميه اصيله .
بعدين الاكلات الي مارح تعرفيها مارح احكي لك عنها لانه رح تضلي تسالي عنها لبكره وندخل في متاهات وهي ما بتعملوها انتم ومش متعودين عليها ومنها (الرمانيه . السماقيه ) احنا بنحبها وما بتنعمل عنا دايما لانها كتير متعبه ومش الكل بيعرف يطبخها ..

اليوم طبعا من يومياتي صحيت روقت شويه في المطبخ وكنست جزء من البيتولازم كمان شويه ادخل ادرس ابني الصغير والله امتعبني في المذاكره والله جيل هده الايام كتير متعب الله يعينا عليهم .
الله يعطيكم العافيه جميعا ...

هلا هاله الله يعطيك العافية حبيبتي وما قصرتي وان ***** الله اجرب الكوسة باللبن باين عليها طيبه وكمان الفاصوليا وتسلميين


بقية البنات وين راحوووووووووووووووو :06:

مساااااااااااااااااااااااااااااء الخير
والله اني تعباااااااااااااااااانه وجسمي مهدوووود مكسره بس قلت ادخل واسلم توني رجعت من السفر سافرنا جده كذا سفره طواري <<<<مو العضوه هنا لالا
خخخخخخخخخخخخخخخخخخ لاوالله سفره مستعجله خميس وجمعه بس جبنا اغراض مهمه لزوجي وتزنا رجعنا الساعه 11 ونص قلت اسلم بقوم اتحمم وانااااااااااااااااااااااااااااااام لاني من البارح مو نايم زي الناااااااااااس
----------------------
هاله
تونا كنا بجده وصااااادقه حر شي احنا هنااااابررررررررررد بسانتم الظهر حر وبالليل حلو الجو ويابنت ايش السماقيه هاذي عاجبتني
---------
هبه
صحيح انا المديره بس خلالالالاص انا استقلت من زمااااااااان مديره على ايش ياحسره على 3 او اربع بنات بس
--------------- ميجو <<<<<<<<<<<<<<< ايش اللي صااااااااااااااااااير وينها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ذوووقوه <<<<<<<< كثر الله خيرك
-----------
وسلالامتكم بطس انام
-------------
غريبه بين البشر شكراا لسؤالللللللللللللك
ام سروره
فعلا نبي نشااااط وحيويه منجديد وصادقه بكره بانظف ثلالالاجتي لانى بقضي بالليل وبنظف لمباتي والبيبان والمكتبات اللي تحب تشاركنا حياها الله
-----------------
تصيحووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووونعلى خير

سلامتك دبدوبه ما تشوفين شر والله في البدايه فرحنا بالملف الحلو وقلنا بنتسلى ونستفيد وبنشجع بعض على التنظيف بس الاعداد اخذت في التناقص وكان في بنات شاركو في البدايه وبعدين اختفو الظاهر ما عجبهم الموضوع ومنهم

ام هديل متى نصلي في الاقصى الاجوديه سماء باسمه اريج الجنوب وغيرهم بس كلهم اختفو والموجوديين صار نشاطهم قليل :44: :icon33: :(

الحمدلله على السلامه يا دبدوبه وسلامتك الف سلامه عليكي . وليش ما خبرتيني انك بجده كنا عملنا الواجب معاكي يا عسوله .
ان شاء الله السبت معاكي على تنظيف الابواب واللمبات والمكتبات والله يقوينا جميعا .اما التلاجه من قريب نظفتها .
يا دبدوبه السماقيه اكله خاصه باهل غزه وتعمل في الاعياد او المناسبات وهي اكله صعبه عليكي ومكوناتها كتيره وبدها حكايه .
لكن رح اعطيكي وصفتها وهي يحمر البصل بزيت ذره ويوضع عليه بحجم راس العصفور لحم واللحم يكون ضاني صغير او ازا بتفضلي عجل يكون من الفتيله .ويقلب جيدا ثم يضاف حمص منقوع ويغمر بالماء حتى ينضج نصف استواء ثم يضاف سلق مفروم ومغسول وثوم ناعم وحبة من الفلفل الاحمر الناعم ونوع من البهار عندنا يسمى عين الجراده وهو عباره عن حبوب الشبت الناشف وهدا البهار نحضره من فلسطين وحاليا صرنا نجده في المملكه . يعني الثوم والفلفل والشبت الناعم نضيفهم على السلق الي اضفنا للحمه .
ونترك الجميع حتى ينضجو ويذوب السلق في هذه الاثناء نحضر السماق البلدي الحب ونغمره بالماء ونضعه على النار ليغلي ثواني ثم نطفيء عليه ونتركه يبرد ونصفيه بقطعه من الشاش او بمصفى ناعم والماء الناتج نحل فيه شوية من الدقيق ونسكب المكونات هده على القدر ونحرك جيدا حتى يثخن قليلا ونضبط الملح والحمض لانه هده الاكله بنحبها ظاهر حمضها والفلفل فيهاثم بعد استواء االطبخه نضيف شوية طحينه بلديه واذا لم يتوفر نضع طحينه عاديه وقبل ان نطفيء النار نسكب شويه من زيت الزيتون الجديد وليس القديم ونحرك جيدا ثم تغرف في صحون وبذلك تكون جاهزه للتقديم ويؤكل معها الفلفل الاحمر الغزاوي والمخللات ويوضع عليها ايضا زيت زيتون وتؤكل بارده . ومش الكل بيعرف يطبخها .. وعليكم بالعافيه .. الله شلهمتوني عليها ..