كيفكم إن شاء الله الجميع بخير بأحسن حآل يارب .. والله يبلغنا ويآكم رمضان إن شاء الله
من فتره أنا أببي أنزل هالموضوع وكل يوم أقول بكره إن شاء الله << :35:
مره كنت رايحه أسهر ببيت جدتي وعند عمآتي .. قلت يابنت عيب تروحين يدك فاضيه .. أقوم أشمر وعالمطبخ
كنت أبغى أسوي أكثر من صنف .. بس لضيق الوقت ماعرفت وش اسوي
سويت 3 أصناف بعجينه وحده .. وصراحه هالعجينه معتمدتها من زمآن .. رووعه
سويت بيتزآ .. فطاير الزعتر .. وعيش باللحم والحمدلله عجبت الكل :cook:
أولاً : البــيتزآ
لنجآح البتزآ لازم :
1-عجينه طريه وخفيفه
وطريقتي في العجينه هي :
طحين (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة .
2-الصلصله مضبوطه
طريقتي في الصلصه هي:
طماطم طازجه مقطعه قطع صغيره
رب طماطم أو طماطم معصوره
ملعقه صغيره كاتشب
بصل مبشور ناعم
ثوم مفروم
كمون
ملح
فلفل اسود
أوريغانو
ورق زعتر ناعم وناشف
الطريقه
بتقلي البصل المبشور ناعم بزيت الزيتون او اي زيت لما تحسي انه ذبل كويسنضيف الطماطم وباقي المقادير
3- نوع الجبنه المستخدمه ( وسبق وأتكلمت عن الجبنه وسألني كثير من العضوات عن نوع الجبنه اللي أستخدمها وهي
جبنة موزريلا أخذها بالكيلو من بنده وأخلي العامل يبشرها ويحطها بعلب وصراحه رووووعه)
نحط العجينه في صينيه مدهونه زيت .. ونحط الخليط( الصلصه) فوق العجين .. نحط الفلفل الأخضر اللي قطعنآه والزيتون.. ندهن الأطراف بصفار البيض المتبقي .. ندخله الفرن.
1-العجينه (نفس العجينه المستخدمه في عمل البيتزآ)
2- خلطة اللبنه
بياض بيضه
نصف كوب لبنه
4 ملاعق جبن سائل أنا أستخدمت بوك
أوريغانو
3-رشة زعتر مع زيت زيتون
نحط العجينه في صينيه مدهونه زيت .. ونحط الخليط( خليط اللبنه) فوق العجين ..نحط الزعتر مع زيت الزيتون .. ندهن الأطراف بصفار البيض المتبقي .. ندخله الفرن.