صباحكم / مساكم نور ورضا يارب
أخباركم ياحلوات ،، أسأل الله أن تكونوا بصحة وعافية ❤
موضوعي اليوم بصراحة كنت أتمنى يكون من مجهودي بس لأنه طويل شوي فحبيت انقل لكم مقتطفات منشورة عن أربع حاجات مشهورة ومعروفة عندنا احنا أهل المدينة
لأن أكيد كل منطقة وكل ناس لهم أشياء معينة يشتهرون فيها واحنا هذي شهرتنا 😁
هالصورة تعطيكم الموجز لما سيتم شرحه 😊
وأهل المدينة لاتناقشهم 😁😂
امزح امزح خخخخخ
نبدأ بسم الله
-- الورد --
يعتبر الورد المديني من الهدايا المحببة لأهالي المدينة المنورة وزوار مسجد الرسول (صلى الله عليه وسلم)، بعد أن ذاع صيته في شتى أنحاء العالم بعد ورد الطائف، وانتقلت زراعته إلى ضواحي المدينة المنورة بسبب توسع النطاق العمراني وتحول المزارع إلى مخططات سكنية وأصبح يزرع في ابيار الماشي بعد أن كان يزرع في مزارع العوالي وقباء. ودرج أهالي المدينة المنورة على استخدام الورد المديني في المناسبات حيث تصنع منه العقود للضيافة، إضافة إلى استخدام مائه في تجميل وتنظيف البشرة للنساء،
وإضفاء نكهة مميزة لماء الشرب خاصة عندما يوضع في الجرار الفخارية، وإضافته للشاي بعد خلطه بالنعناع والدوش يعطي نكهة وطعما مميزين. وجرت العادة عند أهالي المدينة المنورة بقذفه على العريس والعروس والمعازيم إظهارا لمشاعر الفرحة والبهجة، ويشكل الورد المديني أهمية كبرى للأهالي في المناسبات ويوضع من ضمن قائمة الطلبات الأساسية لأية مناسبة.
كما أن للورد المديني استخدامات مختلفة عند النساء بعد اكتشاف أهميته التجميلية في تنظيف البشرة وتغذيتها أو إضافته إلى الأقنعة التجميلية للوجه والجسم لإعطائها رائحة زكية، إضافة إلى خواصه العلاجية المفيدة لبعض الأمراض الجلدية، وإذا شربت كميات معتدلة من ماء الورد المديني فله خصائص نافعة في انشراح الصدر وطرد الاكتئاب النفسي البسيط للمصابين به. كما أن عمر الورد المديني قصير لذلك فإن أسعاره ترتفع وتهبط حسب المواسم، ويزداد الطلب في أيام الإجازات التي تكثر فيها المناسبات حيث ترتفع أسعار الورد إلى أقصى حد. كما أن الورد يحتاج إلى عناية دقيقة وقطفه يحتاج إلى دقة لأنه حساس جدا لذلك يجب أن يقطف بعناية وحرص شديدين حتى يتم بيعه وهو في أحسن منظر.
وأوضح السحيمي أحد بائعي الورد في سوق النعناع الواقع على طريق الهجرة المؤدي إلى مكة المكرمة، أنه يتم جلب الورد المديني من مزارع ابيار الماشي على طريق المدينة ــ جدة السريع. ويقول: نضعه في صناديق مصنوعة من الفلين ذات حجمين مختلفين يباع الحجم الكبير بـ25 ريالا والصغير بعشرة ريالات. ويضيف السحيمي: يكثر الإقبال على شراء الورد في الإجازات وعطل نهاية الأسبوع لازدياد حفلات الزواج والأفراح. ويشير السحيمي إلى أن سعر كرتون الورد المديني الكبير يصل إلى 200 ريال. فيما يوضح أحد أصحاب محلات بيع الورد في حلقة الخضار أن ورد المدينة لا يمكن زراعته في غير أرضه، حيث إن زراعته تبدأ مع حلول الموسم الزراعي من خلال حفر أخاديد في تربة الحقول الزراعية، لتطرح فيها أغصان صغيرة تقص بعناية فائقة من شجر الورد، ثم يوضع عليها السماد وتسقى بالماء عند انقطاع المطر، في مواعيد محددة.
-- النعناع --
مسميات النعناع * وتختلف مسميات النعناع المديني وفقا لأنواعه وأصنافه وأحجامه ونوع النبتة، فمنه ما يصلح لمزجه منفردا أو مجتمعا مع الشاي الأحمر مثل (الدوش) و(الحبق) المعروف باسم (الحساوي)، و(العطرة)، و(الميرامية)، ومنه (المغربي) الذي يمزج مع الشاي الأخضر والأحمر أيضا وهو أشهرها وأكثرها مبيعا واستخداما، و(النمام) الذي يعرف بالشاي الأخضر، وأخيرا (النوامي) وهو نوع من ورق الليمون
وهالشاهي نقوله شاهي طايفي موية مغلية مع نعناع مغربي فقط
-- الشريك --
قد يبدو الإسم غريبا على البعض إلا أهل الحجاز لأنهم لا يزورون المدينه إلا و يأخذون من
الشريك ( سحيرة المدينه ) معهم كهدايا أو يوصو القادم إليهم من المدينه بالسحيرة
إذ لابد أن يقدم الزوار على شراء بعض المأكولات التي تشتهر بها المدينة المنورة لأخذها معهم إلى ديارهم، وبكمية كبيرة من الشريك المديني والورد المديني والنعناع،
وخبز (الشريك) في المدينة له طعم خاص،
ولايزال الشريك هو المتربع على سفرة الإفطار كل صباح وخاصة للموظفين والموظفات
والذي لا يمكن ان يغادر سفرتهم الرمضانية وأيام صيام الست من شوال والإثنين والخميس والثلاثه البيض من كل شهر
وقد اشتهر به أهل المدينة منذ عقود طويلة. وله مخابز خاصة مثل مخابز الكعكي ومخابز أبو حسان واخيرا مندرين
ويتكون خبز "الشريك "من دقيق وسمن وحمص مدشوش منقوع في ماء دافيء ،او حمص مدشوش مطحون ناعم،وسكر،وملح ،وشيبة مطحونه ( نوع من البهار على شكل أوراق سوداء اللون خفيفة )
وبيضة مخفوقة مع 3 ملاعق طعام حليب سائل وسمسم للزينة وكانوا قديما لايدخلون البيض لمسح وجه الشريك والخبز ولكن كانوا ينقعون تمر في ماء ويصفى ويمسح به وجه الشريك والخبز وهو أفضل
-- الدقة --
تشتهرالسفرة الرمضانية في المدينة المنورة ببعض الاطباق والخبز والمقبلات التي تنفرد بها عن باقي المدن وذلك مثل الزلابيا والشريك الحجري الذي يسميه البعض باسم السحيرة ومن الاشياء التي يتم تقديمهافي السفرة الرمضانية المدنية والتي تستخدم كمقبلات إلى جوارطبق الفول واللبن الزبادي هناك مايسمى ((الدقة المديني ))
فيه صورة أوضح للدقة بس مو راضية تتحمل :44:
ان شاءالله يعجبكم الموضوع :llove: